Fresas con Azúcar y Vinagre

18.2.11


Pues sí, hace tiempo que preparo las fresa así. Son muy fáciles de preparar aunque los ingredientes, sobre todo uno resulte tan raro, el vinagre.
Una vez me dijeron que el vinagre lo que hace es matar la acidez  de la fresa y es así, están deliciosas y es increíble el almíbar que sale con un solo chorrito de este. Por mucha nata o azúcar que tú pongas a las fresas nunca le quitas la acidez que es lo que a muchas personas no les gusta, probarlas y ya me contareis



Ingredientes:
Fresas
Azúcar
1 chorrito de vinagre

Lavamos las fresas y cortamos como más nos guste, las colocamos en un bol grande y la añadimos el azúcar, esta dependerá de la cantidad de fresas que tengamos y de la cantidad de almíbar que queramos que nos salga, yo suelo poner una buena cantidad es a ojo nunca la peso. A continuación echamos un chorrito de azúcar y removemos con una cuchara haciendo que se mezclen bien todos los ingredientes, y dejamos reposar.
Yo las suelo preparar antes de la comida o cena para que el almíbar crezca más. Mientras más tiempo estén mezclándose más almíbar sale, es increíble. Ir removiendo de vez en cuando y listas para comer.
El vinagre no se nota nada y el sabor dulce es intenso. El vinagre a utilizar puede ser cualquiera yo lo he hecho con todos y con el que más me gusta es con el de vino, aunque con los demás también obtienes el mismo resultado. Espero que me contéis vuestra experiencia con este postre.



20 comentarios:

  1. Hola Raquel,
    Las fresas así preparadas me recuerdan a mi niñez, mi abuelita siempre las preparaba así y en mi casa se sigue la tradición y las preparamos a partir de mayo, no se muy bien por qué jaja
    Es cierto que cuando alguien pregunta cómo se hacen y dices los ingredientes se suele sorprender bastante pero las dudas quedan despejadas cuando las prueban.
    Felicidades por tu receta y gracias por traerme buenos recuerdos.

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  2. Buenas, acabo deconocer tu blog y es una maravilla asi que mas a menudo te visitare, es pero verte pronto un beso y de paso me llevo unas fresas ejejejej

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  3. Encantada Blaumarin de traerte esos recuerdos siempre es agradable que alguien te traiga recuerdos de la niñez.
    Verocava te doy unas poquitas y encantada que te guste espero verte por aqui

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  4. Hola guapetona!!
    Las probé la primera vez hace varios años en un restaurante y no me decidía si me gustaban o me parecían muy fuerte jeje Desde entonces, mi hermana se las pone así pero no se echa un chorrito, se pone la botella entera en las fresas jeje

    bessisssssss

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  5. Siempre que oí hablar de esta receta pensaba que esto no podría estar bueno. vinagre y azúcar, ¡vaya mezcla! Eso ocurría cuando aún era demasiado joven, y sólo me gustaban los sabores conocidos. Lo desconocido me chocaba. Pero poco a poco fui descubriendo este mundo tan grande, donde caben infinidad de maneras depreparar un producto. Y éste es uno de esos casos, donde a las típicas fresas con azúcar, le añades un chorreón de vinagre, y cambia radicalmente, y el sabor es inimaginable.
    Me gustó ésta y otras muchas combinaciones impensables para mí hace unos años.
    buen postre para esta primavera.

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  6. Hola Colega: muy bonito diseño el de tu blog.
    Un poco pronto para fresas?...con buena mano seguro que están buenas

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  7. Mi madre las hacia mucho así, la foto es preciosa! Bss

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  8. Raquelilla...que cosa mas rica no? y sobre todo sencilla...que esta semana que llevo 2 tartas de fondant y una comida por encargo y estoy hasta el gorro de la cocina...lo valoro mucho!
    además pedazo de foto...
    No me olvido de tu premio...bueno el mio...que quiero colgarlo yaaaaaaaa...si me dejan!
    besos

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  9. debe de ser una verdadera delicia.
    Saludos
    Olguis.

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  10. con vinagre no las he probado pero en mi casa siempre se preparaban con el zumo de un limón.

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  11. Madre de Dios, jamas se me hubiera ocurrido poner vinagre a las fresas, pero si tu lo dices... seguro que estan ricas.
    Un besote

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  12. Yo también las hago así pero con zumo de limón...no sabía lo del vinagre...habrá que probarlo!!!
    Saluditos

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  13. A los que las habeis probado ya sabeis que están muy ricas a los demas os animo.Romero y azafran mi cuñado trae fresas de Huelva directamente y tengo desde hace 1 mes son de primera asi que tengo que preparar cositas con ellas, es verdad que en las fruterias aun estan muy caras y no del todo buenas.Manu ya sabes esta facilita y a descansar que tambien lo necesitamos de vez en cuando .
    Con limon no las he probado me imagino que sera parecido las hare otro dia, gracias chic@s

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  14. Si chicas, yo las he probado. Están muy buenas, y también con zumo de naranja natural.
    Un beso

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  15. Gracias por la receta la tengo en cuenta para cuando empiece la temporada de las fresas.

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  16. Con zumo las hago tambien pero para mi las prefiero con vinagre me gustan dulcecitas, Trini ya por aqui hay fresas y buenas asi que en cuanto puedas a hacerlas

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  17. acabo de llegar a tu cocina , me quedo por aqui para curiosear. Saludos,

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  18. Siempre las hemos preparado así en casa. Recuerdo que la primera vez que mi marido lo escuchó, puso cara de... eeeeehhhhhhhhhhh, ni de coña me como yo eso! Bueno, pues cuando las probó, arrambló con todas, no dejó ni una sola jajajaja.
    Besos.

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  19. Anónimo11/4/13 9:27

    En Valencia se suelen preparar con zumo de limón y si las dejas de un día para otro tienen muchísimo almibar, que está exwuisito!! ;D

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  20. En casa llevamos años preparando tarros de fresas con vinagre y azúcar ..recomiendo cambiar de fruta con piña también está bien y si utilizas miel esta mejor.

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