Nudos de pan con Cereales

Esta semana ha pasado rápido y son de esas semanas en las que una se siente que realmente ha sido fructífera. 

Ha sido muy completa en todos los aspectos y con algunas satisfacciones. Una de ellas ha sido que mi receta de Torrijas al Pedro Ximenez ha resultado ganadora en la Propuesta Dulce de Whole Kitchen, para mí todo un orgullo, nunca pensé que fuera a pasar. Somos muchos los que participamos y con recetas estupendas.

Además cada día recibo mensajes de gente estupenda felicitándome por el blog y las visitas van aumentando considerablemente, esto es algo que me llena de aliento, porque... cada vez somos más las personas que nos dedicamos a esto. Siempre tenéis un ratito para escribir y que sepáis que lo valoro muchísimo, intento visitaros a cada uno de los que lo hacéis y también a los que no eh!!! aunque a veces se me escapará alguien, desde aquí prometo sacar tiempo para ello.

Una de las cosas con las que estoy más ilusionada es con un curso de fotografía en el que me he inscrito. Nunca he hecho ninguno y creo que ya va  siendo hora, tengo que mejorar mucho y además la fotografía me apasiona, es un buen momento para ello. El curso lo da Luisa Morón de Cocinando con mi Carmela, podéis entrar en su web The Scholl para los que estéis interesados. Creo que hace un trabajo impecable y seguro que aprenderé muchísimas cosas. El curso comienza el 26 de mayo así que ya os iré contando.

Bueno y lo más importante y lo que me trae de cabeza es la comunión de mi hijo que será el 5 de mayo y no se porque se nos ocurrió hacerla en casa. ¡¡Sí!! leéis bien en casa, locura total. Esta semana me he hinchado a hacer pompones de papel de seda, muy monos ellos en muchos colores. Aun me quedan por hacer guirnaldas, adornos, centros de mesa....

Ahora entenderéis el porque ando tan poco ya en twitter y facebook, mi cuerpo ya no da mas de sí, a veces me gustaría poder hacer muchísimas cosas mas pero es que me es imposible. Y que conste que todo lo que hago me encanta pero claro lleva su tiempo, además de atender las labores cotidiana de cualquier madre. Con esto no quiero ponerme como una superwoman, para nada, se que hay mujeres que llevan muchísimas cosas para adelante y seguramente tienen menos tiempo que yo, por eso las admiro y valoro.

Bueno pues esta ha sido a grandes rasgos mi semana, espero no haberos aburrido. Ah y otra cosa que ya sabia pero que he constatado y es que con pequeños gestos, actos comentarios podemos conseguir hacer algo bueno por los demás, no es difícil simplemente pensar que si a ti te gusta que los demás compartan contigo las cosas buenas tu debes de hacer lo mismo por ellos.

La receta de hoy ha sido una variante de los Nudos de Pan al Ajo que Cristina tiene en su maravilloso blog de Pimienta Rosa. Me apetecía probar con los panes y me decidí por ella cambiando algunas cosillas.

Os deseo una semana estupenda, llena de momentos felices.

• Ingredientes:
• Para la Masa:
• 500 harina preparada de trigo y centeno o 350 de harina de trigo y 150 de harina de centeno
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 10 gr. de levadura
• 60 de leche
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 270 de agua tibia
• Para cobertura:
• Copos de avena
• 1 huevo batido

Elaboración Thermomix

Pondremos todos los ingredientes secos en el vaso y mezclaremos 3-4 segundos, velocidad 3. A continuación añadiremos los ingredientes húmedos y programaremos 10 segundos, velocidad 6. Una vez mezclados todos los ingredientes volveremos a programar 30 segundos, velocidad espiga.
Esta masa la dejaremos en el vaso tapada con un paño y esperaremos que doble su volumen. Aproximadamente una hora. Una vez que haya doblado dividiremos la masa en 8 porciones, enharinaremos la superficie en la que vamos a trabajar y amasaremos cada porción haciendo un rulo, con este rulo formaremos un nudo y sus extremos los llevaremos al centro de este uno por encima y el otro por debajo. Podéis verlo en el paso a paso.
Pondremos los ocho nudos en la bandeja del horno sobre papel sulfurizado y dejaremos reposar unos 45-50 minutos en un lugar fuera de corrientes.
Para terminar pintaremos con huevo batido y pondremos los copos de avena por encima, precalentaremos el horno a 200º,pondremos dentro un bol con agua, y hornearemos entre 15-20 minutos a 180º.

Elaboración Tradicional

Mezclaremos en bol todos los ingredientes secos y a continuación añadiremos los húmedos y mezclaremos hasta conseguir una masa homogénea y elástica. Dejaremos reposar esta masa durante una hora aproximadamente hasta que doble su volumen.
Dividiremos la masa en 8 porciones......
Seguiremos los pasos de la elaboración anterior.

Aquí tenéis los Nudos de Pan que ha hecho Verónica Serrano, muchísimas gracias por mandarme la foto y por supuesto por hacerlos.