Helado de Fresa

Definitivamente, necesito vacaciones ya!!!

Tras este fin de semana en la playa, me he dado cuenta, más de lo que ya sabía, que mi cuerpo y mente necesita un descanso. Estos últimos tres meses han sido algo ajetreados y sin duda una tiene sus límites. Lo que hago me encanta y disfruto con ello, si no está claro que no lo haría. Además las satisfacciones que me reportan son múltiples. Pero llega un momento en que te das cuenta que esto empieza a comerte terreno y ya empieza a sobrepasarte, se convierte en una obligación y eso no me gusta.

Por ello creo que necesito un tiempo para descansar y poner las miles de ideas que tengo en mi cabeza en orden, me refiero a mis recetas, fotos, en una palabra a la inspiración que a veces nos abandona. Sin duda no dejaré de cocinar, ni de llevar mi cámara a cuestas, pero tranquila sin presión de publicar un post, de pensar que no llego, ya me entendéis y seguramente lo comprenderéis perfectamente.




Aún queda algo para mis vacaciones y no sabéis las ganas que tengo. No me perderéis de vista porque pienso seguir dando la lata en Facebook y Twitter. Y tampoco sera esta mi ultima entrada antes de las vacaciones, pero la verdad es que tenia ganas de compartir con vosotros como me siento. Desearos a todos que disfrutéis de vuestras vacaciones, que seguro las tendréis bien merecidas.

Qué ganas tenía de hacer helado, no  me digáis lo bonito que luce. Desde aquí quiero agradecer a Amaya de Quadrifoglio, que me mandara esta preciosidad de props, que pertenecen a la colección de Green Gate. Por fin tengo una cucharita de estas en mis manos, es que son divinas.

No dejéis de pasaros por su pagina, en ella también encontrareis detalles con encanto para la casa, cocina,  para los niños y muchas cositas que seguramente no podreis resistir la tentación de tenerlas. Yo ya tengo mi pedido preparado, además ahora esta de rebajas!!!

Los helados son imprescindibles en verano, aunque con la sencillez de su elaboración no deberíamos de dejar de tomarlos en otras épocas. Ademas  nada como un helado casero, a base de los productos mas naturales

• Ingredientes:
• 
  
• 350 de fresas congeladas o frescas
• 500 nata con 35% materia grasa
• 100 de azúcar
• 2 cucharadas de azúcar invertido 
• Unas gotas de esencia de vainilla
• Zumo de 1/2 limón

Lavamos bien las fresas, les quitamos el pedúnculo (yo las congelo siempre sin el) las trituramos junto el azúcar y el zumo de limón. Si están congeladas, la trituración en Thermomix se hace sin ningún problema. Si no disponemos de ella o de cualquier otro procesador de similares carasteristicas, esperaremos a que se descongelen un poco.

Montamos la nata, no hace falta que quede demasiado firme. Le añadimos las fresas trituradas, el azúcar invertido y la esencia de vainilla. Mezclamos bien la mezcla con movimientos envolventes de abajo hacia arriba. Pondremos en un bol metálico, refrigeraremos antes de mantecar nuestro helado si tenemos heladera, si no es así, meteremos en el congelador.

Ya sabéis cada media hora sacaremos y  mezclaremos para evitar que se formen cristales de hielo. Esta operación la repetiremos durante las dos primeras horas.

Un helado super sencillo que podremos sustituir por cualquier otra fruta.

Feliz semana  ♥