Crema de calabaza otoñal

Con el otoño llegan los platos calentitos, como apetecen verdad?? Si ya se, tengo que hacer mas recetas de cuchara, no os imagináis las que tengo en mi cuaderno, pero es que me gusta tanto el dulce y el picoteo... no lo puedo remediar.

Seré algo más aplicada y os enseñaré algunas de las que tengo anotadas, listas para realizar. Además ahora con este fresquito es lo que apetece. Esta es mi primera receta en el blog con calabaza y seguro que no la última, me ha encantado y tan versátil ella, tanto para dulce como para salado. Es una modelo genial, este color que tiene me chifla y siempre sale favorecedora.

Y no me digáis que la  Mini Cocotte Calabaza de presentación no es preciosa, es de Le Creuset, y de uso individual. Una divertida y original manera de presentar esta deliciosa crema de calabaza.

Os recuerdo que en Cuquin Magazine estamos de concurso "Tu mejor receta con calabaza" entrar aquí y animaros a participar, el premio es suculento. Tenéis tiempo aún, así que manos a la obra y a cocinar.

• Ingredientes:
• 
  
• 150gr. de cebolla
• 150gr. de puerro
• 50 de aceite de oliva
• 700gr. de calabaza 
• 100gr. de patata
• 150gr, de leche o nata
• 150gr. de agua
• Sal
• Pimienta
• Nuez Moscada
• Cebolla crujiente
• Perejil fresco picado

Elaboración Tradicional


Ponemos en un cazo el aceite y calentamos a fuego fuerte. Cortamos  la cebolla y el puerro en pequeños trozos y sofreímos hasta que quede pocho, el fuego lo bajaremos a medio para que no se nos queme.

Añadiremos la calabaza, las patatas peladas y cortadas ambas en trozos, el agua, la leche, la sal, pimienta y nuez moscada y coceremos a fuego medio una media hora, hasta poner tiernos los ingredientes. Una vez que comprobamos que la calabaza y patatas están tiernas pasaremos por el chino o trituraremos.

Serviremos en cuencos individuales acompañadas de cebolla crujiente y perejil picado


Elaboración Thermomix


Ponemos en el vaso el aceite, el puerro y la cebolla 3 segundos, velocidad 4 y a continuación sofreímos 10 minutos,100º, velocidad 2.

Añadimos la calabaza y patatas peladas y cortadas ambas en trozos, el agua, la leche, sal, pimienta y nuez moscada y programamos 30 minutos,100º, velocidad 1.

Una vez finalizado el tiempo esperaremos a que baje un poco la temperatura y trituraremos 1 minuto, velocidad 5, a continuación programaremos 3 minutos, velocidad 8.

Serviremos en cuencos individuales acompañadas de cebolla crujiente y perejil picado.

*Receta adaptada del Imprescindible de Thermomix

Feliz semana y a disfrutar el finde que esta cerquita ya ♥