- Si lo prefieres puedes sustituir la carne de cerdo y ternera por pollo y pavo. O hacer la combinación que más te guste, cordero solo, pollo, pavo, estarán deliciosas.
- Ten paciencia con el sofrito de la verdura, es el paso más importante ya que es la base del sabor.
- En vez de coñac puedes poner vino blanco o incluso tinto, no problem.
- Si la salsa te gusta más fina una vez listo el sofrito puedes triturarlo.
- Si fríes unas patatas o lo acompañas de arroz tu familia te hará la ola.
- He horneado las albondigas para evitar el exceso de aceite al freírlas, quedan riquísimas y así quedan más ligeras.