Engrasamos nuestro molde con aceite o mantequilla y un poquito de harina, quitando con ayuda de golpes suaves la sobrante.
Mezclamos la harina y el polvo de hornear o levadura en un recipiente.
En un bol grande mezclamos el aceite de oliva, los huevos, la ralladura, el zumo de limón, el yogur, la nata y el azúcar. Batimos ligeramente hasta que todo esté perfectamente integrado.
Tamizamos la harina junto con la levadura sobre la mezcla anterior, añadiéndolo poco a poco hasta conseguir una masa homogénea, no hará falta mezclar demasiado.
Vertemos sobre el molde y horneamos durante unos 45 minutos a 180º, hasta que esté dorado.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Desmoldamos y decoramos con azúcar glass y raspadura de limón.
Recipe by Fotografía gastronómica y de producto at http://www.lostragaldabas.net/bizcocho-de-yogur-de-limon/