Si quieres ahorrar tiempo puedes usar garbanzos ya cocidos el proceso sería el mismo saltándote el principio de la elaboración. Lávalos muy bien para quitar todo el sabor de los conservantes y la gelatina que los recubre.
No cuezas las espinacas o las introduzcas directamente en el sofrito si antes cocerlas aparte, estas darán demasiado amargor a no ser que te guste ese toque en tu plato.
Las espinacas puedes usarlas también congeladas.
El bacalao es un ingrediente que le va fenomenal a este guiso así que no dudes en incorporarlo ya desalado y en pequeños trocitos en la cocción final, este no necesita mucho tiempo para hacerse.
Si quieres que el caldilto de tu potaje quede algo más trabado o espeso, puedes freír en un poco de aceite una rebanada de pan, machacarlo en el mortero y añadírselo al final, además de espesarlo le dará un toque de sabor perfecto.
Si quieres hacerlo de la manera más tradicional la cocción de los garbanzos necesitará al menos entre 1 hora u hora y media, la elaboración será misma pero necesitará bastante más tiempo.