Pimientos asados al horno
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Salada, ensalada
Ingredientes
  • 5-6 pimientos rojos
  • 4 cebollas
  • 4-5 tomates
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 200º
  2. Lavamos los pimientos, los tomates secamos.
  3. Ponemos en la bandeja del horno los pimientos, cebolla partida por la mitad y los tomates.
  4. Untamos los pimientos con aceite y añadimos tambien a los tomates y cebolla. Salamos
  5. Horneamos durantes 50-60 minutos a 180º.
  6. En mitad del horneado podemos dar la vuelta a los pimientos.
  7. Sacamos una vez esten dorados y con la piel arrugada.
  8. Tapamos con papel plata para facilitar la tarea de quitar la piel a los pimientos y tomates.
  9. Limpiamos de pepitas y troceamos.
  10. Colocamos todo en nuestra bandeja, añadimos parte del jugo de la cocción, una cantidad generosa de aceite de oliva virgen extra y salamos a gusto.
  11. Servimos.
Notas
Para conservar, puedes meter en el frigorífico en botes o bowl cubiertos del jugo y de aceite de oliva, te aguantarán aproximadamente 1 mes.
Si haces cantidad puedes esterilizarlo y conservarlo en botes tendrás para todo el año.
Los pimientos puedes congelarlos en bolsas aptas para ello.
Recipe by Fotografía gastronómica y de producto at http://www.lostragaldabas.net/pimientos-asados-al-horno/