Bizcocho de naranja y chocolate
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Autor: Raquel Carmona Romero
Tipo de receta: Repostería
Ingredientes
- 100gr de pepitas de chocolate negro o con leche
- 250gr azúcar
- 1 naranja
- 3 huevos
- 100ml leche
- 100ml aceite
- 250gr harina
- 1 sobre de levadura
- 1 pellizco sal
- Azúcar glass y ralladura de naranja para decorar
Instrucciones
- Elaboración tradicional
- Precalentar el horno a 180º.
- Ponemos el azúcar, los huevos, la naranja pelada sin pepitas y nada de blanco y trituramos todo durante algunos minutos con ayuda de un procesador o batidora hasta conseguir una masa fina, sin grumos y algo espumosa.
- Incorporamos el aceite, la leche y mezclamos.
- A continuación incorporamos la harina tamizada, la levadura y la sal y mezclamos hasta tener una masa homogénea.
- Añadimos las perlas de chocolate, removemos con movimientos envolventes para que se reparta bien por toda la masa.
- Colocamos en nuestro molde previamente engrasado.
- Horneamos durante 40 minutos a 180º. Este tiempo puede variar dependiendo de nuestro horno, tendremos la precaución de estar pendientes y pinchar con una aguja para comprobar que está listo.
- Sacamos dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar y decoramos con azúcar glass y ralladura de naranja.
- Elaboración en Thermomix
- Precalentar el horno a 180º.
- Si en vez de usar perlas de chocolate tienes chocolate en tableta sigue este paso. Pon el chocolate en el vaso, das varios golpes al turbo hasta que quede el chocolate bien troceado, yo los dejo no muy pequeños para luego encontrarlos en el bizcocho. Sacar y reservar.
- Poner el azúcar, la naranja pelada entera sin pepitas y los huevos 3 minutos, 37º a vel. 5.
- Incorporar el aceite y la leche 10sg, vel.3, a continuación la harina, levadura y la sal 15 sg., vel.3.
- Añadir chocolate y mezclar envolventemente con la espátula, verter en el molde engrasado y meterlo en el horno 40 minutos a 180 º.
- Dependiendo del tipo de horno puede tardar más o menos, habrá que estar pendiente y pinchar de vez en cuando.
- Sacamos dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar y decoramos con azúcar glass y ralladura de naranja.
Notas
- El molde que he usado para esta cantidad es de 22cm de diámetro, normalmente lo suelo utilizar más grande así que como me sobró masa, aproveché para hacer bizcochitos individuales que quedan perfectos para una merienda más "cuki".
- Si no tienes pepitas de chocolate y lo que tienes en tu despensa es una tableta, sólo tendrás que rallar el chocolate. No lo dejes demasiado rallado para así luego al comer el bizcocho encontrarte los trocitos del chocolate.
- Puedes usar chocolate negro o con leche, tú decides con los dos queda igual de rico.
- Antes de poner la masa en el molde suelo cortar unas rodajas de naranja finitas y colocarlas en la base, da un gusto fantástico y ademas si usas molde redondo podrás tener la decoración perfecta para tu bizcocho al darle la vuelta. Como ves yo la he dejado en la base y he adornado con azúcar glass y ralladura de naranja.
- Si no tienes pepitas de chocolate y lo que tienes en tu despensa es una tableta, sólo tendrás que rallar el chocolate. No lo dejes demasiado rallado para así luego al comer el bizcocho encontrarte los trocitos del chocolate.
- Puedes usar chocolate negro o con leche, tú decides con los dos queda igual de rico.
- Antes de poner la masa en el molde suelo cortar unas rodajas de naranja finitas y colocarlas en la base, da un gusto fantástico y ademas si usas molde redondo podrás tener la decoración perfecta para tu bizcocho al darle la vuelta. Como ves yo la he dejado en la base y he adornado con azúcar glass y ralladura de naranja.
Recipe by Fotografía gastronómica y de producto at http://www.lostragaldabas.net/bizcocho-de-naranja-y-chocolate/