Lavamos bien la verdura, la ponemos en la bandeja que vayamos a hornear nuestro salmón. El hinojo puedes cortarlo en rodajitas y ponerlo como cama, el resto de verduras podrás dejarla entera (quita la parte blanca a los esparragos y la verde a los ajetes). Salamos, rociamos con un poquito aceite de oliva y horneamos durante 10 minutos. Sacamos del horno.
Ponemos nuestro lomo de salmón en la bandeja o bien podemos optar por trocearlo y así ya tendremos la racción directamente para servir a cada comensal. Salpimentamos
Horneamos durante 15-20 minutos, este tiempo variará dependiendo del grosor del lomo, pero será fácil reconocer cuando está listo.
Sacamos y servimos directamente. Podemos acompañarlo con una salsa, para el salmón sin duda una de las que más triunfan son las que llevan eneldo.
Recipe by Fotografía gastronómica y de producto at http://www.lostragaldabas.net/salmon-al-horno/