Pechuga de pollo al horno
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Tradicional
Ingredientes
  • 1 pechuga entera
  • 3 puerros
  • Bacon 8-10 lonchas
  • 3 zanahorias
  • 2 limones
  • 50ml vino blanco
  • Tomillo fresco
  • 6 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra.
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 200º.
  2. Partimos la pechuga por la mitad o bien se lo pedimos a nuestro carnicero que lo haga. La limpiamos bien de cualquier resto de grasilla o huesecillo que pueda tener.
  3. Troceamos la verdura, el puerro a rodajas no muy finas y la zanahoria en daditos. Partimos un limón en pequeños trozos y sacamos el jugo al otro y reservamos.
  4. Salpimentamos la pechuga y envolvemos con las lonchas de bacon.
  5. Ponemos en nuestra fuente o cazo apto para horno un chorreón de aceite de oliva en la base. Colocamos el puerro, la zanahoria, los ajos enteros sin pelar, las pechugas con el bacon y rociamos con un poco de aceite de oliva, el vino y el jugo del limón
  6. Esparcimos el tomillo fresco por encima de toda nuestra bandeja y horneamos a 190º durante 30-35 minutos.
  7. Si tu cazo tiene tapa puedes taparlo y así se hará en su jugo y no perderá nada de este. Si lo pones en una fuente puedes cubrirlo con papel de plata. Una vez acabado el tiempo puedes dar unos 10 minutos de grill para que se dore el bacon.
  8. El tiempo de horneado puede variar dependiendo del tamaño de las pechugas, las mías eran medianitas y con ese tiempo ha sido suficiente.
Recipe by Fotografía gastronómica y de producto at http://www.lostragaldabas.net/pechugas-de-pollo-al-horno/