Ensalada Caprese
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Ensalada
Ingredientes
  • Tomates variados (rosa, kumato, huevo de toro, cherrys variados)
  • Mozzarella
  • Albahaca fresca
  • Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
  1. Lavamos bien los tomates y cortamos en rodajas no demasiado finas.
  2. Cortamos la mozzarella en rodajas.
  3. Lavamos bien las hojas de albahaca y secamos con papel absorbente.
  4. Ponemos en nuestro plato o bandeja de presentación las rodajas de tomate, yo he combinado tomates de diversas clases para así darle un toque diferente a nuestra ensalada.
  5. Colocamos encima la mozzarella y luego las hojas de albahaca.
  6. Salamos y regamos generosamente con aceite de oliva virgen extra.
  7. Si queremos presentar nuestra ensalada en botes individuales sustituimos las rodajas de tomate por tomatitos cherrys variados, bolitas de mozarella (las podéis encontrar en el super) y la albahaca. Salamos y regamos con el aceite.
Notas
- Es indispensable que el tomate que utilicéis sea de gran calidad, si no la ensalada no sabrá a nada. El descubrimiento del verano han sido los tomates huevo de toro de Coín, con denominacinación de origen, jamás había probado algo tan rico.
- Igualmente que los tomates la mozzarella es fundamental.
- Puedes añadir pimienta si te gusta junto con la sal.
- Unas aceitunas tampoco le sientan nada mal a este plato.
- Si quieres darle más aroma, nada como incluir unas hojitas de albahaca en el aceite y dejar macerar unos días. Este aceite añadido a tu ensalada aportará sabor y aroma que la harán diferente.
Recipe by Fotografía gastronómica y de producto at http://www.lostragaldabas.net/ensalada-caprese/