Mejillones al vapor con limón
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de cocina: Tradicional
Ingredientes
  • 1 kg de mejillones gallegos
  • 1 vaso de agua
  • 1-2 limones
  • 2 hojas de laurel (opcional)
  • Perejil fresco
Instrucciones
  1. Lo primero será limpiar con bastante pulcritud los mejillones, para ello con ayuda de un cuchillo o un cepillo quitaremos todas las adherencias y barbas que estos tengan. Lavamos con abundante agua fría y dejamos escurrir.
  2. Ponemos al fuego una cazuela bien honda y amplia para que así puedan abrir bien nuestros mejillones sin ninguna dificultad. Añadimos a la olla el vaso de agua, las hojas de laurel si decidimos ponerlas , medio limón y los mejillones bien limpitos. Si quieres puedes añadir una pizca de sal pero yo no suelo poner nunca creo que este producto ya tiene suficiente sabor como para añadirle sal, pero si tu eres de los que le gusta no dudes en añadirle.
  3. Tapamos nuestra olla, ponemos el fuego a una intensidad media-fuerte y dejamos cocer entre 8-10 minutos.
  4. Pasado este tiempo revisa que los mejillones se han abierto, saca los que ya están listos y dale algo más de tiempo a los que aún no estén. Desecha los mejillones cerrados.
  5. Cuando estén todos listos retira la concha donde no está el mejillón y ve colocándolos en una fuente.
  6. Decora con perejil fresco y alguna rodaja de limón para que cada comensal añada algo más de jugo de este si así lo desea.
  7. Acompáñalo de un buen vino gallego y a disfrutar de la mesa.
Notas
- Compra mejillones de calidad, fíjate bien que la etiqueta muestre el origen de estos.
- Si te gusta darle un toque de sabor puedes añadir medio vaso de vino blanco a la receta, cuando añadas el agua a la olla incorpora el vino, el toque es genial.
Recipe by Fotografía gastronómica y de producto at http://www.lostragaldabas.net/mejillones-al-vapor-con-limon/