Tartaletas dulces de cerezas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Ingredientes
  • 1 pasta brisa Casa Tarradellas
  • 250gr de queso crema
  • 200 nata líquida 35% materia grasa
  • 100 azúcar glass
  • Ralladura de una lima
  • 200gr de cerezas
  • Para el almíbar:
  • 50ml agua
  • 100gr azúcar glass
  • 10 cerezas deshuesadas
Instrucciones
  1. Para el almíbar:
  2. ml agua
  3. gr azúcar glass
  4. cerezas deshuesadas
  5. Elaboración de la receta
  6. Precalentamos el horno a 200º.
  7. Sacamos unos minutos la masa brisa de la nevera, para que se atempere.
  8. Cortamos la masa según la medida de nuestros moldes para las tartaletas.
  9. Engrasamos nuestros moldes o bien para una tarta única podrás dejar el papel que trae.
  10. Esta masa no sube mucho pero si quieres asegurarte pon sobre ella peso, bolas de cerámica o unos garbanzos te pueden servir.
  11. Hornea a 180º hasta que la masa se dore.
  12. Deja enfriar sobre una rejilla.
  13. Mientras se hornea la masa preparamos el almíbar, para ello trituramos unas 10-15 cerezas ya deshuesadas, las ponemos en un cazo junto al agua, azúcar y llevamos a ebullición. Lo tendremos unos 5 minutos hasta conseguir un almíbar ligero. Si quieres puedes colarlo para quitar cualquier resto de piel. Reservamos y dejamos enfriar.
  14. Para el relleno, ponemos en un bol el queso crema, la nata, el azúcar, la ralladura de la lima y batimos con ayuda de unas varillas eléctricas o un procesador de alimentos hasta tener una mezcla que forme picos y esté cremosa.
  15. Montamos nuestras tartaletas, para ello ponemos el rellenos sobre la masa, regamos con el almíbar, y decoramos con unas cerezas y ralladura de lima.
  16. Servir rapidamente y a disfrutar.
Recipe by Fotografía gastronómica y de producto at http://www.lostragaldabas.net/tartaletas-dulces-de-cerezas/