1 bote de "Mis primeros" de Gvtarra: col, patata y zanahoria
1 cebolla morada
Guindilla seca
1 cucharada de jengibre fresco rallado
50ml de aceite de sésamo
Sésamo negro
50ml de soja
Instrucciones
En una sartén o wok ponemos el aceite de sésamo, calentamos y sofreímos la cebolla morada cortada en juliana.
Una vez pochada incorporamos el resto de verdura, la guindilla (al gusto), el jengibre, el sésamo negro y salteamos. No hace falta que esté demasiado rato ya que esta verdura está cocida.
Mientras tanto cocemos los fideos soba según las indicaciones del fabricante. Escurrimos y reservamos.(intentamos que la cocción de los fideos esté lista para incorporar a la verdura ya lista)
Incorporamos los fideos soba escurridos, a nuestra verdura y añadimos la salsa de soja y unas cucharadas del agua de cocción. Rehogamos por unos minutos para que tomen los sabores y servimos.
Decoramos con un poco de cilantro picado.
Recipe by Fotografía gastronómica y de producto at http://www.lostragaldabas.net/fideos-soba-con-verduras/