Bizcochos con Nutella©
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Autor: Raquel Carmona Romero
Tipo de receta: Repostería
Ingredientes
- 160gr de chocolate con leche
- 150gr de mantequilla
- 4 huevos
- 70gr de harina de almendra
- 70gr de azúcar glass
- 120gr de azúcar
- 80gr de harina de repostería
- Nutella®
Instrucciones
- Separamos las yemas de huevo de las claras.
- Derretimos el chocolate al baño maría, en un bol de cristal o apto para ello. Incorporamos la mantequilla cortada a dados y removemos hasta que quede todo ligado.
- Añadimos las yemas de huevo y mezclamos.
- Tamizamos la harina de almendra y el azúcar glas hasta obtener un polvo fino que incorporaremos a la mezcla del chocolate. La consistencia de la masa debe ser homogénea y sedosa.
- Añadimos la harina de repostería y mezclamos de nuevo.
- Precalentamos el horno a 180°C y colocamos la bandeja en la parte central.
- Batimos las claras de huevo a punto de nieve, cuando comience a tener picos, añadimos poco a poco el azúcar con una cuchara.
- Juntamos las dos mezclas, removiendo suavemente con una espátula, de arriba hacia abajo.
- Engrasamos nuestros moldes (yo he usado un molde de roscos, al tener un fondo cóncavo se queda el orificio perfecto para poner el relleno)
- Vertemos la masa en los moldes hasta llenarlos a media altura.
- Horneamos durante unos 12-15 minutos. Debes de tener cuidado que no se hagan demasiado aunque estén blandos cuando los saques del horno, luego quedarán perfectos y firmes cuando se enfrían.
- Retiramos los bizcochos de los moldes y les damos la vuelta sobre un plato o bandeja. Si alguno ha quedado demasiado alto, aplanamos la base, los míos quedaron perfectos, no tuve que cortar ninguno de la base.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Rellenamos el espacio creado por el molde en cada bizcocho con Nutella®.
- Espolvoreamos con un poco de azúcar glas por encima y servimos
Recipe by Fotografía gastronómica y de producto at http://www.lostragaldabas.net/bizcochos-con-nutella/