En un bol amplio batimos muy bien los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, debe quedar esponjosa la mezcla.
En un cazo ponemos al fuego la mantequilla, la leche y la esencia de vainilla. Calentamos y removemos hasta que comience a hervir.
Vertemos en el vaso de la batidora o procesador de alimentos junto a la mezcla de los huevos y azúcar y batimos hasta mezclarlo todo.
Por último incorporamos la harina con la levadura, mezclamos hasta que quede integrado. Una masa ligera y sin grumos.
Engrasamos nuestro molde, yo he usado un molde de bundt cake, pero puedes usar otro cualquiera. No es bizcocho que suba demasiado así que tendrás que tenerlo en cuenta a la hora de elegir el molde mientras más ancho más bajito te saldrá y el tiempo de horneado tambien dependerá de ello.
Precalentamos el horno a 200º.
Horneamos nuestro bizcocho a 180º durante 45 minutos aproximadamente, calor arriba y abajo. Pinchamos antes de sacar para asegurarnos que está listo.
Dejamos enfriar antes de desmoldar, y decoramos con azúcar glass.
Recipe by Fotografía gastronómica y de producto at http://www.lostragaldabas.net/bizcocho-de-leche/