Brownie de chocolate con nueces
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de cocina: Repostería
Ingredientes
  • 400g de chocolate 70%
  • 280g de mantequilla sin sal
  • 350g de azúcar moreno
  • 6 huevos
  • 150g de harina
  • 50g de nueces
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharadas de cacao y un poco más para decorar
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. En un cazo ponemos la mantequilla y el chocolate cortado en trozos. Calentamos a fuego bajo y removemos para mezclar hasta que esté completamente derretido. Reservamos y dejamos enfriar levemente.
  3. En un bol ponemos la mezcla de chocolate y mantequilla templada y añadimos los huevos batidos, las nueces, el azúcar, la sal y el cacao. Con unas varillas mezclamos bien hasta conseguir una masa lisa y brillante.
  4. Incorporamos la harina y con una espátula integramos esta en nuestra masa, no hace falta remover demasiado simplemente debe quedar bien repartida y sin grumos.
  5. Forramos nuestro molde o fuente con papel vegetal, esto nos ayudará a desmoldar fácilmente nuestro brownie tras el horneado.
  6. Horneamos durante 40 minutos más o menos. Este tiempo dependerá de cada horno, antes de sacar comprobamos que está listo pinchándolo. En el caso del brownie si sale algo húmeda vuestra aguja no pasa nada, debe quedar así, jugoso por dentro y crujiente por fuera.
  7. Servimos junto a una bola de helado de vainilla y a disfrutarlo.
Recipe by Fotografía gastronómica y de producto at http://www.lostragaldabas.net/brownie-de-chocolate-con-nueces/