Hummus de aguacate
 
 
Autor:
Tipo de receta: Mexicana
Ingredientes
  • 500g de aguacate maduro
  • 200g de garbanzos cocidos escurridos
  • 1 cucharada de tahini o tahina
  • Zumo de ½ lima
  • Sal
  • Pimienta molida
  • ½ cucharadita de chile seco
  • Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
  1. Ponemos en el vaso de la batidora o procesador de alimentos el aguacate, los garbanzos bien escurridos, la sal, la pimienta, el chile seco, el tahini y el zumo de la lima. Trituramos todo bien hasta que quede una mezcla lisa y sin grumos.
  2. Colocamos el hummus de aguacate en nuestro recipiente de presentación, si queréis hacerlo de una manera original aprovechad la piel del aguacate. Con ayuda de una cuchara vais repartiendo uniformemente por todo el aguacate. Con la cucharita o una pala hacéis surcos para después ponerle el aceite de oliva.
  3. Decoramos con aceite de oliva por encima y un poquito de chile seco.
Recipe by Fotografía gastronómica y de producto at http://www.lostragaldabas.net/hummus-de-aguacate/