Palmeritas de chocolate caseras
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Repostería
Ingredientes
  • 2 láminas de masa de hojaldre rectangular
  • Ázucar moreno o panela (puedes usar azúcar blanca si lo prefieres)
  • 150g de chocolate para fundir
  • 30g de mantequilla
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Extendemos las placas de hojaldre y espolvoreamos el azúcar moreno por encima, la cantidad dependerá de lo dulce que te gusten. Reparte bien por todo el hojaldre. A mí me gusta poner bastantita azúcar porque luego al hornearse se caramelizará y queda súper rica.
  3. Marca el centro de la lámina de hojaldre con un cuchillo y comienza a enrollar por los extremos, primero enrolla un lado y luego el otro. Una vez enrollado espolvorea de nuevo con azúcar y pasa un rodillo por encima para que el hojaldre quede más prensado. Repetimos la misma acción con la otra lámina de hojaldre.
  4. Metemos en el frigorífico para que se enfríe la masa, esto nos ayudará a la hora de cortar de nuestras palmeras. El hojaldre se pone muy blando tras trabajarlo, de esta manera conseguiremos que se endurezca un poco.
  5. Pasados unos minutos sacamos y cortamos las palmeritas. Como te he contado antes a mí me gustan gorditas y a mi marido finas así que corta a tu gusto. O puedes hacer un remix para que haya variedad.
  6. Pon las palmeras en una bandeja sobre papel de hornear, deja separación entre ellas porque crecen bastante. Hornea unos 15 minutos, debes estar pendiente porque pueden quemarse. Una vez las veas doradas sácalas, si las quieres más tostadas dejalas unos minutos más, pero siempre vigilando.
  7. Mientras se hornean puedes ir preparando el chocolate para ello ponemos un cazo con agua y en un bol apto para el baño maría ponemos el chocolate troceado. Esperamos a que se derrita, incorporamos la mantequilla y derretimos tambien junto con el chocolate, esta se encargará de darle ese brillito tan bonito. Una vez listo reservamos.
  8. Sacamos nuestras palmeras. dejamos enfriar unos minutos y luego bañamos en el chocolate. Puedes cubrir la palmera entera o solo una parte como yo.
  9. Ve colocando en una bandeja con rejilla para que escurra el exceso de chocolate y mete en el frigo para que se solidifique.
  10. Sírvelas en un desayuno, merienda o simplemente cómetelas cuando te apetezca. No es necesario un momento especial para degustar cosa tan rica.
Recipe by Fotografía gastronómica y de producto at http://www.lostragaldabas.net/palmeritas-de-chocolate/