Pizza de quinoa
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Saludable
Ingredientes
  • Para la masa:
  • 200g de quinoa
  • 40-50ml de agua
  • Sal
  • Aromáticas
  • Para el relleno:
  • Rúcula
  • Tomates cherry
  • Tomate concentrado
  • Mozarella rallada
  • Huevos de codorniz
Instrucciones
  1. Lava bien la quinoa hasta que deje de salir espuma.
  2. Ponla en un bol y cubre con agua, déjala en remojo al menos 3-4 horas o si te acuerdas déjala la noche anterior.
  3. Escurre la quinoa y vuelve a lavar bien.
  4. Ponla en una batidora de vaso, añade el agua, la sal y las hierbas que más te gusten, yo he usado hierbas provenzales. Cuando añadas el agua no pongas toda de golpe, siempre será mejor que vayas añadiendo más según veas la textura de la masa, no debe quedar demasiado líquida.
  5. Precalienta el horno a 180º.
  6. En una bandeja de horno cubre con papel vegetal y extiende la masa, con ayuda de una espátula ve dando forma de círculo. No debes dar mucho grosor, extiéndela y déjala todo lo finita que te permita la masa. Con esta cantidad te saldrán dos pizzas.
  7. Hornea durante unos 10 minutos.
  8. Ponemos el relleno, pon el tomate concentrado primero extendiéndolo bien por toda la superficie, sigue con la mozarella rallada, los tomates, la rúcula y los huevos de codorniz.
  9. Hornea durante 10 minutos más o hasta que la veas dorada. Como ves yo siempre la dejo algo más porque me encanta churrusquita, así la masa está super crujiente.
  10. Saca del horno, ponle orégano y algunas hojas de rúcula fresca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Recipe by Fotografía gastronómica y de producto at http://www.lostragaldabas.net/pizza-de-quinoa/