Dip de salmón noruego
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Salada, aperitivo
Ingredientes
  • 500gr de salmón fresco
  • 200gr de queso cremoso tipo Philadelphia
  • 25 alcaparras en vinagre
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Eneldo fresco
  • Unas gotas de zumo de limón
  • Sal
Instrucciones
  1. Cocer el salmón en abundante agua durante unos minutos con unas ramitas de eneldo fresco o bien hacerlo al vapor durante 20-25 minutos dependiendo del grosor de este, escurrirlo bien y reservar. Prefiero el vapor porque así conservará mucho mejor sus propiedades además de quedar más jugoso aunque en esta elaboración eso no será primordial.
  2. Poner en un procesador de alimentos o en el vaso de la batidora todos los ingredientes y añadir el salmón limpiándolo con antelación quitándole toda la piel y cualquier espina que pudiera tener. Batimos hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos, debe quedar una textura suave.
  3. Sacamos y colocamos en un recipiente que meteremos en el frigorífico para que enfríe. Pasadas unas horas sacaremos y decoramos con eneldo, unas alcaparras y unas gotitas de aceite de oliva. Servimos junto a unas tostas de pan para untarlo.
Recipe by Fotografía gastronómica y de producto at http://www.lostragaldabas.net/dip-de-salmon-noruego-y-mi-chipiona/