Patatas mejicanas y revistas gastronómicas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Salado
Ingredientes
  • 1kg. de patatas pequeñitas
  • 1 cebolla
  • 1 chile fresco o seco
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
Instrucciones
  1. Preparamos el aliño, para ello ponemos el aceite de oliva, una cantidad generosa, en un bol junto al chile bien picadito intentando que quede bien limpio de semillas, puesto que estas son las picantes y sería demasiado el sabor que añadiríamos (podemos añadir unas poquitas y para los más arriegados algunas más), el perejil bien picadito y la cebolla también troceada en pequeños trozos. Dejamos macerar una media hora.
  2. Precalentamos el horno a 200º. Lavamos las patatas, quitándole cualquier resto de suciedad de la piel, ya que esta la dejaremos. Ponemos en una bandeja, salpimentaremos generosamente, añadiremos el aderezo de manera que todas las patatas queden impregnadas de él.
  3. Hornearemos durante 30-40 minutos, dependiendo del tamaño de las patatas, las mías solo necesitaron 30 minutos, os aconsejo que no utilicéis patatas demasiado grandes. Una vez listas sacamos, añadimos un poco de sal en escamas y servimos, bien como guarnición para una carne, pescado o simplemente para tomarlas tal cuál en la cena.
Recipe by Fotografía gastronómica y de producto at http://www.lostragaldabas.net/patatas-mejicanas-y-revistas-gastronomicas/