Focaccia de anchoas, tomate y romero
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Salado
Ingredientes
  • 600gr. de harina de fuerza
  • 350 de agua
  • 25 de aceite de oliva virgen extra
  • 20gr. de levadura prensada
  • 1 cucharadita de sal
  • Romero fresco
  • 1 pellizco de azúcar
  • Tomates maduros
  • Anchoas
Instrucciones
  1. Ponemos en un bol la harina tamizada y mezclamos con la levadura, el agua, el aceite el azúcar, la sal y unas cuantas hojas de romero fresco. Amasamos bien hasta que todo quede bien integrado y quede una masa elástica.
  2. Engrasamos nuestra bandeja de horno o skillet con un chorreoncito de aceite de oliva, haremos una bola con nuestra masa y taparemos con un paño, dejaremos reposar una media hora para que doble volumen (este tiempo variará dependiendo de la temperatura del lugar donde la dejemos, a mi me subió en 10 minutos ahora que estamos en verano).
  3. Una vez pasado el reposo sacamos un poco de aire a nuestra masa, extendemos y damos forma. Colocamos encima las rodajas de tomate, las anchoas, el romero fresco y un poco de aceite de oliva.
  4. Precalentamos el horno a 200º, horneamos a la misma temperatura hasta que esté dorada, unos 20 minutos aproximadamente, servimos y a disfrutarla.
Recipe by Fotografía gastronómica y de producto at http://www.lostragaldabas.net/focaccia-de-anchoas-tomate-y-romero/