Crema de zanahoria y queso feta
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Ingredientes
  • 500gr. de zanahorias
  • 2 patatas medianas
  • 2 cebollas
  • 3-4 dientes de ajos
  • 50gr. de vino blanco o coñac
  • 200gr. de queso feta
  • Caldo de carne
  • Sal
  • Pimienta
Instrucciones
  1. Cortamos las cebollas y ajos en trozos bien pequeños, lo ponemos en nuestra cocotte o sartén y doramos a fuego medio bajo hasta que esté transparente. Una vez pochada la cebolla incorporamos la zanahoria cortada en dados, las patatas y rehogamos a fuego bajo hasta que se doren un poco (mientras más pequeños cortéis los trozos, antes se harán). Cuando veamos que está dorada ponemos el vino o coñac y dejaremos que reduzca.
  2. Añadimos el caldo de carne hasta cubrir los ingredientes de nuestro sofrito, la cantidad de este puede variar, siempre será mejor quedarnos cortos e ir añadiendo poco a poco, en caso de necesitar más.
  3. Salpimentaremos y dejamos cocer durante unos 40-50 minutos, el tiempo podrá variar. Una vez estén tiernas las zanahorias y las patatas (podemos comprobar pinchándolas con un tenedor) añadimos el queso feta (reservamos un poco para decorar cada plato) y trituramos todo, hasta conseguir una textura suave y sin grumos.
  4. Servimos decorando con un trocito de queso feta y una ramita de tomillo fresco que dará un toque de color y aroma al plat0.
Recipe by Fotografía gastronómica y de producto at http://www.lostragaldabas.net/crema-de-zanahoria-y-queso-feta/