Soy amante de los tomates cherry en todas sus versiones. Y estos tomates cherry confitados son pura debilidad. Además de ser una receta muy fácil de elaborar es perfecta para acompañar tus tostas preferidas, ensaladas, platos de pasta. El uso que le vas a dar a estos tomates confitados es increíble.
Si te gustan los tomates esta es tu receta, según la RAE confitar es:
- Cubrir con un baño de azúcar una fruta o una semilla para hacerla
- más agradable al paladar.
- Cocer una fruta en almíbar.
- Endulzar, suavizar.
- Cocinar algo en aceite a fuego lento.
En este caso nuestro confitado será con aceite de oliva, esto hará que los tomates queden suaves y deliciosos a nuestro paladar.
Ahhh y si quieres ver cómo hice esta foto paso a paso no te lo pierdas en mi canal de IGTV de Instagram, donde comparto muchas ideas de fotografía y recetas.
Ingredientes para los tomates cherry confitados
- Tomates cherry.
- Romero fresco.
- Tomillo fresco.
- 1 diente de ajo sin pelar.
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- Lava los tomates, las aromáticas y seca bien. Da un pequeño golpe al diente de ajo para romperlo, no le quites la piel.
- Pon los tomates, las aromáticas, el ajo en una cacerola o sartén y cubre de aceite de oliva.
- Deja que se haga a fuego muy bajo durante 1 hora. No debe hervir, el fuego debe mantenerse muy bajo
- Si lo vas a hacer en Crockpot ponlo todo en la olla cubre de aceite y programa 6horas en temperatura baja.
- Una vez listos deja enfriar y mete en botes.
Ten en cuenta que puedes añadir las aromáticas que más te gusten, si quieres darle un toque dulce añade una cuchara de azúcar.
Puedes tomarlos en tostas con quesos , acompañando carnes y pescados .
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