Chutney de cebolla dulce

28.7.14


Chutney de cebolla

Las circunstancias mandan y las mías me han obligado a tenerme un poco alejada de todo. Hoy ya puedo decir que mi Lolita descansa en paz, después de casi veinte días de hospitalización en los que desde el primero se sabía el desenlace tanto por su edad como por el padecimiento. Ella nos ha dejado, siempre es duro perder a nuestros mayores, ella junto con mi yaya nos han criado, vivió con nosotros, viajó con nosotros, una más en la familia que hoy ya está en el cielo.

Ley de vida sí, pero a veces con un sufrimiento añadido que creo que en muchos casos se podía evitar, pienso que hay situaciones irreversibles en el que el proceso hasta la temida muerte podía acelerarse, cuanto dolor gratuito sin necesidad, tanto para el que lo padece como para los familiares que estamos a su lado. Pasillos de hospital que se repiten día a día, olores que se te meten en la cabeza y que cuesta sacarlos de ella, imágenes que no borrarás de tu mente por más que lo intentes. Así es la vida nacemos, vivimos y morimos, pero cuanto cuesta asimilarlo..... Igual que los niños deberían nacer con un libro de instrucciones, el aprender a interiorizar la muerte tendría que ser otra de las asignaturas porque por mucho que lo intentemos nunca estamos preparados para ello.

Polos de chocolate

9.7.14



Polos de chocolate

Seguimos con recetas muy veraniegas y fresquitas, en este caso una de las que tenía pendiente del libro de helados de Sandeea de La Receta de la Felicidad, estos delicioso polos de chocolate caliente como ella los llama que han resultado ser toda una tentación. Os recomiendo el libro porque es de lo más variado y las recetas son estupendas. Polos, helados, sorbetes, de frutas, con y sin alcohol, de chocolate negro, blanco no se le puede pedir más.

Soy de las que me gusta buscar información acerca de los ingredientes, técnicas de cocina y todo lo que a ella se refiere para ello tengo unos de los grandes libros de la cocina que para mí es un básico, no puedo pasar sin él, todo un referente en cualquier biblioteca culinaria el Larousse Gastronomique del cuál saco mucha información y la comparto con vosotros, creo que es interesante el conocer el origen, historia y anécdotas. Así que para esta busqué sobre el chocolate y hay muchas curiosidades:


Sorbete de melocotón para el verano

2.7.14



Sorbete de melocotón

Los helados son para el verano y también para el otoño, invierno y primavera. Quién puede negarse a ellos y disfrutarlos sólo cuando aparece el calor?. Me niego a ello, así que me he propuesto sacarle todo el partido posible a mi heladera que la verdad la tenía un poco olvidada. Esta receta en sí no es helado pero vamos que como si lo fuera porque refrescar nos está refrescando y gracias a ella le he quitado el polvo a la heladera que os comentaba.

Además de esta receta, tengo una pila de ellas esperando para ser realizadas y algunas son del libro de Sandeea que me ha encantado, en breve publicaré una que estoy deseando hacerla, bueno más que yo mis peques. Esto de las vacaciones se está convirtiendo en un no parar en la cocina creo que he engordado ya algún kilito porque les ha dado por hacer meriendas de esas que a todos nos encantan cuando vemos las pelis americanas, pues eso entre tortitas, crepes, panecillos todo el día con las manos en la masa. Ya les he dicho que vamos a cambiar de tercio y cambiamos modalidad, así que ahora los he llevado por el inescrutable mundo de los helados que aunque llevan grasa los prefiero a los que compramos en supermercados y en verano cualquiera les dice a los niños que no tomen helados o sorbetes. Si os gustan tanto como a nosotros este con frambuesas os rechiflará aunque los niños mejor abstenerse.