Fotografía gastronómica y de producto

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Recetas saladas

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Tomates cherry confitados

Tomates cherry confitados

Soy amante de los tomates cherry en todas sus versiones. Y estos tomates cherry confitados son pura debilidad. Además de ser una receta muy fácil de elaborar es perfecta para acompañar tus tostas preferidas, ensaladas, platos de pasta. El uso que le vas a dar a estos tomates confitados es increíble.

Tomates cherry confitados

Si te gustan los tomates esta es tu receta, según la RAE confitar es:

  • Cubrir con un baño de azúcar una fruta o una semilla para hacerla 
  • más agradable al paladar.
  • Cocer una fruta en almíbar.
  • Endulzar, suavizar.
  • Cocinar algo en aceite a fuego lento.

En este caso nuestro confitado será con aceite de oliva, esto hará que los tomates queden suaves y deliciosos a nuestro paladar.

Ahhh y si quieres ver cómo hice esta foto paso a paso no te lo pierdas en mi canal de IGTV de Instagram, donde comparto muchas ideas de fotografía y recetas.

Ingredientes para los tomates cherry confitados

  • Tomates cherry.
  • Romero fresco.
  • Tomillo fresco.
  • 1 diente de ajo sin pelar.
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración 

  1. Lava los tomates, las aromáticas y seca bien. Da un pequeño golpe al diente de ajo para romperlo, no le quites la piel.
  2. Pon los tomates, las aromáticas, el ajo en una cacerola o sartén y cubre de aceite de oliva.
  3. Deja que se haga a fuego muy bajo durante 1 hora. No debe hervir, el fuego debe mantenerse muy bajo
  4. Si lo vas a hacer en Crockpot ponlo todo en la olla cubre de aceite y programa 6horas en temperatura baja.
  5. Una vez listos deja enfriar y mete en botes. 

Ten en cuenta que puedes añadir las aromáticas que más te gusten, si quieres darle un toque dulce añade una cuchara de azúcar.

Puedes tomarlos en tostas con quesos , acompañando carnes y pescados .

calendario foodie 2019

Calendario Foodie 2019

Esta receta es algo especial porque forma parte de un calendario, Calendario Foodie 2019, en el que hemos colaborado doce cuentas gastronómicas de Instagram, un proyecto súper bonito que hemos preparado para que disfrutéis cada mes de este 2019 de una receta especial.

Los calendarios forman parte de nuestro día a día, no se vosotros pero yo lo miro a diario y en casa siempre hay calendarios por todas partes. Recuerdo cuando era pequeña como mi abuela cambiaba cada año el calendario que tenía detrás de la puerta de la cocina, ¿os suena? Creo que en todas las casa había un calendario colgado en algún lugar de la casa, por eso hemos decidido no solo compartirlo de manera on line, si no que queremos que sea vuestro de manera física. Así que este calendario podréis colgarlo donde queráis porque está listo para descarga e impresión, una gozada ¿verdad?.

Descarga gratuita del Calendario Foodie

Calendario Foodie
recetas calendario

Por si no lo conocéis un Dutch Baby Pancake es como una especie de tortita que se hace en sartén y queda realmente deliciosa. Este dulce se sirve normalmente como desayuno, y aunque suele ser dulce yo la he llevado a mi terreno y la he presentado como plato salado, ya verás como te va a sorprender.

dutch baby pancake

Ingredientes:

Para la masa

  • 3 huevos L
  • 100g harina de trigo
  • 150ml de leche1/2 cucharadita de orégano seco
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta molida
  • Mantequilla

Para el relleno

  • Tomates en rama cherries
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 50g de queso rallado (parmesano o curado)
  • Tomillo fresco

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 200º.
  2. Engrasa tu skillet o sartén apta para horno con mantequilla. Debe quedar engrasado tanto el fondo como los laterales. Introduce en el horno para que se vaya calentando.
  3. En un bol bate los huevos junto con la leche, la sal, el orégano y la pimienta.
  4. Agrega la harina tamizada y bate hasta conseguir una mezcla ligera y sin grumos.
  5. Una vez lista la masa vierte en la skiller caliente y hornea a 200º unos 30-40 minutos o hasta que la veas dorada.
  6. Mientras se hornea la masa, pon al fuego una sartén con una cucharada de aceite de oliva, una vez caliente agrega los tomates y saltea unos minutos. Reserva.
  7. Cuando la masa esté lista saca del horno, pon encima el queso rallado, los tomates salteados, el tomillo fresco y rocía con un poco de aceite de oliva.
  8. Sirve caliente.

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Sobre mí

Raquel Carmona

Hola a tod@s, me llamo Raquel, cordobesa, casada hace ya unos pocos años y con dos niños. Mi afición por la cocina ni se sabe. Lo que sí se, es que siempre me ha encantado comer.

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