Qué delicia de receta os traigo hoy. Una hamburguesa deluxe con salsa de yogur y pepino, que podréis usar como más os apetezca. Esta salsa de yogur o tzatziki, normalmente se usa como aperitivo para acompañarlo con crudités de verduras, tambien va genial con el pan de pita. Pero a mí me encanta usarla en sandwich, bocatas o como hoy en esta hamburguesa que le da un toque refrescante genial.
Como os he dicho esta salsa de yogur y pepino, acompaña a una hamburguesa algo especial ¿porqué digo esto?. Esta Hamburguesa DeLuxe, de Garden Gourmet, es 0% carne y 100% sabor, ya sabéis que a mí me encanta la carne, pero es una opción fantástica para variar nuestros platos y perfecta para todo aquel que quiera disminuir el consumo de carne. Fuente de proteínas vegetales, elaborada con una deliciosa mezcla de soja y trigo. Garden Gourmet nace a finales de los 70 cuando Micha Shemer se doctoraba con un trabajo sobre el gluten de trigo y la proteína de soja, desde entonces este proyecto se convirtió en uno de los mayores fabricantes de productos alternativos a la carne, debido por supuesto a la gran demanda de los consumidores. Otra opción más para todos los que siguen dietas vegetarianas o simplemente para los que quieren cambiar sus hábitos o disfrutar de una hamburguesa vegetal.
Cómo hacer salsa de yogur casera
Preparar esta salsa de yogur y pepino es de lo más sencillo, prometo que no os engaño, hasta un niño podría elaborarla. Sólo hay unos pequeños consejos que deberás seguir para que tu salsa de yogur quede perfecta. Es importante que la textura sea muy cremosa y que no quede demasiado líquida, para ello solo tenemos que seguir estos pasos:
- Pon el yogur griego en un colador o gasa para que escurra el suero.
- El pepino deberá tambien soltar toda el agua que contiene para ellos pondremos en un colador o escurridor con un poco de sal y dejaremos al menos una hora aproximadamente.
Tan sencillo como esto, porque el resto será mezclar los ingredientes, pero esos dos pasos son básicos para que nuestra salsa de yogur y pepino quede realmente deliciosa y con la textura que debe tener. Así que esta hamburguesa ha sido nuestra cena hoy, como podéis ver, una súper cena con la que hemos disfrutado todos. La salsa de yogur y pepino le queda de muerte, os aseguro que cuando la probéis me daréis la razón. Esta receta es de Laura de O’food, nada más verla sabía que no me iba a defraudar, si no la conocéis os la recomiendo encarecidamente porque sus recetas son geniales.
Ingredientes para la salsa de yogur y pepino
- 500g de yogur griego
- 2 pepinos
- 1-2 dientes ajo
- Eneldo fresco
- Zumo de un limón
- 1 cucharadita semillas anís
- 3 cucharadas aceite oliva virgen extra
- 1 pizca sal marina
Elaboración
- Ponemos el yogur en un colador o una gasa para que suelte toda el agua, al menos tenlo escurriendo una hora.
- El pepino lo pelamos y rallamos, ponemos tambien en un colador, añadimos algo de sal gruesa y dejamos que suelte toda el agua. Esto hará que nuestra salsa tenga la consistencia perfecta. Tanto el yogur como el pepino contienen mucha agua que hay que eliminar antes de la elaboración de la salsa.
- Exprimimos el limón y lo ponemos en un mortero junto a las semillas de anís. Machacamos y dejamos maceras 10-15 minutos. Colamos el zumo y reservamos.
- En un bol amplio colocamos el yogur, el zumo de limón macerado, el pepino rallado, los ajos picados muy finos, las hojas de eneldo picadas y una pizca de sal.
- Removemos hasta mezclar bien todos los ingredientes y guardamos en un bote hermético.
- Guarda en el frigorífico hasta el momento de consumo.
*Post Patrocinado por Garden Gourmet.
- 500g de yogur griego
- 2 pepinos
- 1-2 dientes ajo
- Eneldo fresco
- Zumo de un limón
- 1 cucharadita semillas anís
- 3 cucharadas aceite oliva virgen extra
- 1 pizca sal marina
- Ponemos el yogur en un colador o una gasa para que suelte toda el agua, al menos tenlo escurriendo una hora.
- El pepino lo pelamos y rallamos, ponemos tambien en un colador, añadimos algo de sal gruesa y dejamos que suelte toda el agua. Esto hará que nuestra salsa tenga la consistencia perfecta. Tanto el yogur como el pepino contienen mucha agua que hay que eliminar antes de la elaboración de la salsa.
- Exprimimos el limón y lo ponemos en un mortero junto a las semillas de anís. Machacamos y dejamos maceras 10-15 minutos. Colamos el zumo y reservamos.
- En un bol amplio colocamos el yogur, el zumo de limón macerado, el pepino rallado, los ajos picados muy finos, las hojas de eneldo picadas y una pizca de sal.
- Removemos hasta mezclar bien todos los ingredientes y guardamos en un bote hermético.
- Guarda en el frigorífico hasta el momento de consumo.
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