Esta es una receta tradicional alicantina.Es un dulce de origen árabe, típico de Xátiva, que se elabora todos los jueves de Cuaresma. La masa escaldada es muy fácil de hacer con la Thermomix ahorra mucho trabajo manual y requiere pocos utensilios adicionales.
- 200 harina
- 200 agua
- 100 aceite de oliva
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 50 manteca de cerdo
- 100 azúcar
- canela molida
Precalienta el horno a 180º. Pesa la harina y reserva.
Poner en el vaso el agua y el aceite y programar 5 minutos, 100º, vel.1.
Añadir la harina de golpe y programar 30 sg. vel.6. Retirar el vaso de la máquina para que la masa pierda un poco de calor.
Mientras colocar los huevos en un bol y batirlos ligeramente con un tenedor.
Programar vel.4. sin programar tiempo e ir añadiendo los huevos poco a poco por el bocal.
Engrasar con mantequilla la bandeja del horno, espolvorear con harina y verter la masa. Con ayuda de la espátula extender la masa de modo que cubra toda la bandeja.
Distribuir por encima la manteca en trozos pequeños, espolvorear con azúcar y canela e introducirla en el horno hasta que esté dorada ( 20 minutos aproximadamente).
No tengo thermomix, en Colombia consigo esa maravilla de instrumento? Feliz semana
se puede sustituir la manteca por mantequilla para poner encima?
Soy novata en estos eventos y ago las cosas y no se si lo ago bien o mal asique ya me puedes perdonar si ago algo mal.
estoy encantada de aber encontrado esta pagina asique la segire
besitos Nati
Natividad este postre de origen arabe en su receta no lleva levadura, es una torta finita pero muy jugosa el porque no lo se, la verdad es que no le hace falta que suba que eso es lo que hace ese ingrediente. Lo bueno es la masa
RAQUEL COMO QUE ESTE POSTRE NO LLEVA LEVADURA COMO LLEVAN TODOS LOS BIZCOCHOS O TARTAS
PERDONA MI INNORANCIA,
BESITOS NATI
hola a todas¡¡¡ Soy de Xàtiva y conozco de sobra este super dulce que comemos todos los jueves de cuaresma como bien nos ha contado Raquel. Está buenísimoooooooooooooooo, pero además si os apetece lo podeis rellenar de chocolate caliente y entonces……………….. ya no hay palabras. besos.
Nunca lo he comido, pero tiene una pinta¡¡¡ Gracias Raquel por la receta. besitos guapa.
Nati, Loli gracias a vosotras por dejar vuestro comentario y quedaros por aqui un ratito, os animo a probarla, la dejais para el finde y la semana a dieta jajaja
Mmmm light, total ehhh?? jejejje por un dia quien lo va a saber. Esto me tiene que gustar a mi seguro
Un beso
Es una receta fácil de hacer y muy rica espero hacerla Gracias por la receta
Saludos Nati
Corregido Marisa como debe ser las cosas bien hechas mejor
Muchas gracias por la correción lo cambio enseguida me alegra que te hayan gustado las delicias.
Raquel, la palabra almoixàvena en valenciano lleva la tilde en la otra A y se pone la tilde grave à. Si la corriges estará ya todo perfecto. He visto la receta en la revista de thermomix de febrero y tb está mal escrito. Por cierto, ayer hice las delicias de pollo y me encantó la receta. Un beso y gracias
la verdad es que queda muy bonita y apetitosa, ya sabeis a probarlas
Jo, que torta tan deliciosa!! Ya me está entrando hambre otra vez!! jeje
bessisssssss
no conocia este postre, hbra que hacerla para probar
Pues la verdad es que yo pensaba lo mismo pero la masa que queda es tipo torta blandita con un sabor a la canela y azucar derretida muy sabrosa y particular
Se ve espectacular, nunca lo he probado, debe estar muy crujiente, no? ojalá pudiera comerme un trocito ahora mismo…bss