Esta entrada, es la primera de tres, para llegar a la receta final que es un delicioso helado. Para realizarlo necesitaba como ingrediente principal, el azúcar invertido.
350gr azúcar
1 sobre blanco de gasificante (yo use el de Mercadona)
1 sobre azul de gasificante (Mercadona)
Ponemos el agua, a temperatura ambiente, en el vaso y programamos 3 minutos, 50º, velocidad 5.
Agregamos el azúcar y programamos 6 minutos, 80º,velocidad 4.
Hay que tener en cuenta que las temperaturas marcadas deben de ser alcanzadas, si no es así dejaremos un rato más.
Añadimos el sobre blanco y mezclamos 10 segundos, velocidad 4.
Ahora tendremos que esperar a que la temperatura del vaso baje a 60º antes de continuar, para ello fíjate en la temperatura que marca la Thermomix.
Una vez alcanzados los 60º, incorporamos el sobre azul de gasificante y mezclaremos 1 minuto, velocidad 4. Preparada para ser usada.
Perdonar si no os contesto pero es que estoy en la playita e intentando desconectar hoy he hecho un kitkat y os agradezco vuestras palabras besos y gracias siempre
Hola Raquel, un poquito más tarde de lo deseado, ya estoy aquí. Te debía una visita para agradecerte el haberme visitado y hacerte seguidora de mi blog. Ahora yo me hago seguidora del tuyo, y estaré muy pendiente, pués tienes cosas riquisimas. La de hoy,una perfecta sugerencia para bizcochos y helados. Gracias, besos.
pues yo tambien la hice y sabes que apenas noto la diferencia en los helados, debe ser por que en muchas ocasiones los endulzo con miel, que parece ser que tiene las mismas propiedades, el que me queda voy a utilizarlo para un bizcocho a ver que tal, saludos y me quedo por tu blog tan chulo.Besos.
Me parece genial… Tanto oir hablar de ella y no sabia como se preparaba! Besitos!
Me encanta el ombre de tu blog…mi abuelo también usaba mucho esa palabra y hoy por hoy forma parte de mi vocabulario habitual!!!! Voy a echar un vistazo a tus recetas que tienen una pinta estupenda!
Yo también he aprendido hace poco lo que es el azúcar invertido,,,pero tendré que buscar la forma de hacerlo sin thermomix…saludos
Claro el enlace os llevaba alli, pero he publicado tb esto tan necesario, la azucar es un invento
Yo también eh visto primero el helado jeje
un saludo, Los Caprichos de Jorge!
buen comienzo, esperamos por el helado
al lugar el termomix, se puede hacer con un termómetro de cocina??
Yo como soy curiosa, primero he visto la del helado, jejejeje, espectacular!!!
EN MI CASA NUNCA FALTA, DESDE QUE COMPRÉ LA JUANI Y VI COMO HACERLO TAN SENCILLO, SIEMPRE LO TENGO LISTO, VERÁS COMO LE SACAS PARTIDO, A VER ESE HELADITOOOO!!!!!