Bollos de Miel con Sorpresa

Aprovechando las cerezas que tenía, decidí adaptar una receta que guardaba hace tiempo en un cajón diciéndome ¡¡¡ hazme!!!.

Estos bollos están muy buenos ideales para desayunar o merendar, solos o acompañados son un bocado perfecto para cuando a uno le entra ese gusanillo tan malo en el estómago.
¿Porqué comprar bollería? si tenemos en nuestras manos las mejores recetas para que nuestros hijos coman sano, con ingredientes saludables. Además pueden compartir con nosotros esos momentos tan divertidos en la cocina, iniciándolos en este mundo tan especial como es la cocina. Nada que les haga más ilusión que comerse algo hecho por ellos. Lo peor viene después, ¡¡¡A RECOGER!!! pero eso ya os lo contaré otro día.
                                                                                      

Ingredientes:
20 levadura fresca
100 agua caliente
2 cucharadas de miel
3 cucharadas de aceite
1 1/2 cucharadita sal
1 huevo
400 harina repostería
6 cerezas deshuesadas
Para el Sirope:
100gr cerezas
100 azúcar
Para Pintar:
1 cucharada de miel
1 cucharada de mantequilla derretida
Ponemos en el vaso el agua caliente, la levadura y 1 cucharada de miel 1 minuto, 50º, velocidad 3 y dejamos reposar 5 minutos.
Añadimos el huevo, aceite, la miel restante y mezclamos 10-15 segundos, velocidad 5.
A continuación agregamos la harina y la sal y mezclamos 10 segundos en velocidad 6 hasta ver que la masa ha limpiado bien las paredes. Ahora amasamos 1 minuto, velocidad espiga.
Dejamos reposar en el vaso hasta que doble su volumen, a mí me tardó 30 minutos.
Dividimos la masa en bolas, yo rellené algunas con cerezas deshuesadas, y dejamos otra vez reposar 20 minutos.
En la espera del reposo coloqué las cerezas restantes y el azúcar en el vaso y trituré 15 segundos , velocidad 5-10. Luego programamos 10 minutos,100º, velocidad 1. Reservamos el sirope.
Pintamos los bollos con una cucharada de miel y mantequilla derretida y horneamos 15 minutos,200º  hasta dorar.
Estos bollos deben de comerse el mismo día, la masa se endurece bastante si la dejamos para el día siguiente, aunque no creo que os sobren.
Los bollos que están sin rellenar podéis abrirlos y rellenarlos con el sirope u otra mermelada que os guste, quedan muy jugosos. El sirope de cerezas está…. bueno mejor que lo comprobeis vosotros mismos.
Quieres compartir ? Share on FacebookTweet about this on TwitterGoogle+Pin on PinterestPrint this page

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentarios

  1. dice

    GRACIAS por lo de las fotos estas las he hecho yo, siempre me ayuda mi marido pero ese dia no estaba, asi que me lance y la verdad estoy muy orgullosa me queda mucho por aprender y me encanta. Tienen algunos fallos de luz segun Javi pero ire consiguiendolo, una no puede ser perfecta jajajaja

  2. dice

    Raquel,los bollitos tienen una pinta exquisita, y por lo que dices de comprar la bollería, yo desde que tengo la TM pienso lo mismo…¿por que comparlos si los podemos hacer y además mucho mejor?
    Normalmente me gustan tus fotos… pero las de hoy… son preciosas!
    Besos!

  3. dice

    Encantada Fernando , un cordobes de nacimiento que alegria de veras.
    He estado ojeando tu blog me encanta tienes unas fotos preciosas al igual que las recetas.
    Ya soy seguidora tuya. Besos de una cordobesa

  4. dice

    Raquel estás que te sales!! que maravilla de bollos y las fotos de escándalo!!… Un beso.
    Por cierto, y la tortilla?? mandamé la que tienes ya publicada, que sirve!!