Aprovechando las cerezas que tenía, decidí adaptar una receta que guardaba hace tiempo en un cajón diciéndome ¡¡¡ hazme!!!.
Estos bollos están muy buenos ideales para desayunar o merendar, solos o acompañados son un bocado perfecto para cuando a uno le entra ese gusanillo tan malo en el estómago.
¿Porqué comprar bollería? si tenemos en nuestras manos las mejores recetas para que nuestros hijos coman sano, con ingredientes saludables. Además pueden compartir con nosotros esos momentos tan divertidos en la cocina, iniciándolos en este mundo tan especial como es la cocina. Nada que les haga más ilusión que comerse algo hecho por ellos. Lo peor viene después, ¡¡¡A RECOGER!!! pero eso ya os lo contaré otro día.
Ingredientes:
20 levadura fresca
100 agua caliente
2 cucharadas de miel
3 cucharadas de aceite
1 1/2 cucharadita sal
1 huevo
400 harina repostería
6 cerezas deshuesadas
Para el Sirope:
100gr cerezas
100 azúcar
Para Pintar:
1 cucharada de miel
1 cucharada de mantequilla derretida
Ponemos en el vaso el agua caliente, la levadura y 1 cucharada de miel 1 minuto, 50º, velocidad 3 y dejamos reposar 5 minutos.
Añadimos el huevo, aceite, la miel restante y mezclamos 10-15 segundos, velocidad 5.
A continuación agregamos la harina y la sal y mezclamos 10 segundos en velocidad 6 hasta ver que la masa ha limpiado bien las paredes. Ahora amasamos 1 minuto, velocidad espiga.
Dejamos reposar en el vaso hasta que doble su volumen, a mí me tardó 30 minutos.
Dividimos la masa en bolas, yo rellené algunas con cerezas deshuesadas, y dejamos otra vez reposar 20 minutos.
En la espera del reposo coloqué las cerezas restantes y el azúcar en el vaso y trituré 15 segundos , velocidad 5-10. Luego programamos 10 minutos,100º, velocidad 1. Reservamos el sirope.
Pintamos los bollos con una cucharada de miel y mantequilla derretida y horneamos 15 minutos,200º hasta dorar.
Estos bollos deben de comerse el mismo día, la masa se endurece bastante si la dejamos para el día siguiente, aunque no creo que os sobren.
Los bollos que están sin rellenar podéis abrirlos y rellenarlos con el sirope u otra mermelada que os guste, quedan muy jugosos. El sirope de cerezas está…. bueno mejor que lo comprobeis vosotros mismos.
GRACIAS por lo de las fotos estas las he hecho yo, siempre me ayuda mi marido pero ese dia no estaba, asi que me lance y la verdad estoy muy orgullosa me queda mucho por aprender y me encanta. Tienen algunos fallos de luz segun Javi pero ire consiguiendolo, una no puede ser perfecta jajajaja
Los bollitos deliciosos pero es que las fotos espectaculares! Como te superas dia a dia Raquel!
Besitos
Me enacantan los bollitos!! Te han quedado muy bonitos y se ven esponjosos!! Las fotos son muy chulas 🙂
bessiss
Raquel,los bollitos tienen una pinta exquisita, y por lo que dices de comprar la bollería, yo desde que tengo la TM pienso lo mismo…¿por que comparlos si los podemos hacer y además mucho mejor?
Normalmente me gustan tus fotos… pero las de hoy… son preciosas!
Besos!
Encantada Fernando , un cordobes de nacimiento que alegria de veras.
He estado ojeando tu blog me encanta tienes unas fotos preciosas al igual que las recetas.
Ya soy seguidora tuya. Besos de una cordobesa
Hola Raquel.
Que alegría encontrar una paisana en este mundo, será porque vivo un poco lejos de la tierra.
Me ecanta tu blog y te seguiré fielmente.
Un beso.
Los bollitos tiene una pinta deliciosa y las fotos son una pasadaa!!!
Un beso
Raquel estás que te sales!! que maravilla de bollos y las fotos de escándalo!!… Un beso.
Por cierto, y la tortilla?? mandamé la que tienes ya publicada, que sirve!!
Pero que bollitos tan preciosos y ricos, me encanta la idea.
Besos
yo tambien me pido uno, que ricos
Que ricos se ven estupendos! unas fotos muy bonitas
Besos
Raquel estos bollos tienen un aspecto espectacular!!! y tienes razón… porqué comprar bollería cuando lo podemos hacer en casa…
Espectacular! Tienen que estar de vicio. Y tus fotos de hoy geniales, me han encantado.
Sitos