- Ingredientes:
- Para la base:
- 100 de galletas saladas
- 80 gr. de mantequilla en trozos
- Para el pesto:
- 30 gr. de albahaca fresca
- 2 ajos
- 20 gr. de piñones
- 20 gr.queso parmesano rallado
- 100 gr. de aceite de oliva virgen extra
- Para la crema:
- 8 gr. de gelatina
- 350 gr. de queso crema
- 200 gr. de creme fraiche
- 100 de pesto
- Sal
- Pimienta
- Decoración:
- Tomates cherries
- Albahaca fresca
Lo primero que haremos será preparar el pesto, para ello doraremos los piñones en una sartén a fuego medio sin que se tuesten mucho. Lavaremos y secaremos la albahaca. Mezclaremos todos los ingredientes y trituraremos. Reservaremos y dejaremos macerar.
Para la base trituraremos las galletas saladas con ayuda de un procesador y mezclaremos con la mantequilla hasta tenerlo todo bien integrado. Distribuimos la mezcla en la base de nuestro molde o moldes individuales, presionándolo bien y meteremos en el congelador, mientras preparamos el resto.
Hidrataremos la gelatina. Con ayuda de unas varillas mezclaremos el queso crema y el pesto hasta que quede una textura suave. En un bol calentaremos unos segundos en el microondas, una pequeña cantidad de la creme fraiche y añadiremos la gelatina hasta disolverla. A continuación se lo añadiremos a la mezcla del pesto y al resto de la creme fraiche, batiremos todo bien hasta que todos los ingredientes queden bien integrados y quede una mezcla homogénea.
Sacaremos nuestro molde del congelador y lo rellenaremos con la crema, meteremos en el frigorífico y dejaremos durante 2-3 horas como mínimo. Si se hace un día antes incluso mejor.
Decoramos con los tomates cherries y con unas hojas de albahaca.
{Cheesecake salada con pesto y cherries}
Otra semana más y el tiempo pasa volando. Este finde se ha casado mi cuñado y la verdad, que os voy a decir, me lo pase genial!!!. Muy feliz porque sé que la disfrutaron y al final hicieron la boda como a ellos les apetecía, rodeados de los que quieren y con sorpresas para muchos de los que estábamos allí. Mi cuñada estaba preciosa y esa sonrisa hace que se le llene la cara de luz.
Siendo sincera, os digo que me gusta una fiesta mas que a un tonto un lápiz y mas si estoy en compañía de personas a las que quiero tanto. Una ya no tiene 20 años, pero casi me tienen que echar con agua caliente.
A pesar de llevar mas de 10 cm. de tacón esta que escribe se lo bailó todo, aunque cuando salíamos de la finca iba con zapatos en mano clavándome todos los chinos y demás que había por el suelo. También es verdad que aun estoy recuperándome de la fiestuqui, tengo hormiguillas en los dedos de los pies y mi cadera derecha esta algo resentida. Sin hablar de la cabeza que el domingo no sabia si estaba encima de mis hombros o botando aun en la boda.
Bueno desde aquí desearles lo mejor y que se acuerden cuando este tomando el sol en las playas caribeñas de lo morena que me voy a poner yo bajo la lluvia.
La receta de la tarta salada, la he sacado del blog de Eva Toneva, si no lo conocéis ya estáis tardando.
Feliz semana ♥
Que buena pinta tiene!!!!!Me quedo por aqui!!! 🙂
Deliciosa receta y preciosas fotos. Me apunto a tu blog!! besote.
Mmmmm, buena versión salada para un entrante!
Vale,vale!! no me voy a ir sin decir nada…simplemente voy a decir; espectacular como siempre…bss
Ana Pardeiro,
ummmm que rico, me lo llevo y fotos preciosas
http://www.recetasparaenamorar.blogspot.com
http://www.dulcesbocaditos.blogspot.com
Ohhhhhhhh!!! Me ha enamorado, la tarta y la puesta en escena.
Es preciosa.
Besos guapisima
Vaya tarta más original! sin duda un lujo para sorprender a los invitados. Me la apunto en pendientes.
Un saludo
Angi
Curiosa tarta, y unas fotos espectaculares
Raquel, que gusto de receta. Tengo que reconocer que te echaba de menos haciendo tus propias propuestas. ME encanta verte tan metida en un proyecto tan bonito como el que habéis conseguido con la revista Cuquin, pero yo ya necesitaba tener una de tus invenciones. No es que me gusta tu receta, sino lo siguiente. Besitos.
Esta cheesecake es para no perdérsela!!!
Eres una campeona Raquelilla! mira que aguantar todo el día sobre los 10 cm. de tacón!!! es de medalla de oro!! jajaja.
Mil besos.
Ole ahí esas cocineras salás!!! La fotos me han pirrado Ra y es que efectivamente como dice Silvia ahí arriba, se salen de la foto!! Y la recetita tiene una pinta fantástica, así que me la apunto! Un besote cielo!!
Una preciosidad y con esta maravilla de fotos es que entra por lo ojos!!! me la guardo para alguna ocasión especial!
un besazooo
Tanto la receta como las fotos son todo un lujo!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/
Buf!!! Sin palabras me tienes!!! creo que en las fotos de los tomates he visto que hasta se mueven!!!! que maravilla!!! Bss
Raquel, hija menuda maravilla de cheesecake…al verlo se me han ocurrido muchas posibilidades…
Un besito
Muchas felicidades para los novios, esa tarta salada es una maravilla, me ha encantado toda ella, tiene que estar deliciosa, Un besazo
Una cheesecake salada, que buena idea. Besos!
Ana
Tiene que ser una delicia de tarta,me llama mucho la atención!!! Qué preciosas fotos!!! Recupérate bien del jolgorio y que te quiten lo bailao, has hecho muy bien en disfrutar al máximo. La felicidad es eso, aprovechar los momentos que la vida nos pone a tiro…¿Noo???
Adoro cheesecake mas salgado nunca me deu para fazer talvez por ser mais gulosa.
Gostei muito deste ficou lindo e com certeza que uma delicia.
bjs
Anda Raquel, que no será para tanto! Y que te quiten lo bailaó!!!
Una tarta deliciosa, queso, tomate y albahaca!!! Una excelente combinación!
Y gracias por recomendarnos/descubrirnos a Eva.
Y muchas felicidades a los novios!
QUé original Raquel, pues tiene que estar muy buena, para sorprender a amigos o familiares en una cenita!!
Besos
tiene una pinta estupenda. El sábado de fiestuqui. Pero el que viene tb. lo vamos a pasar genial. Ten cuidado con los tacones que traigas. Bss
Que bien nos lo pasamos ehhh¡¡¡¡¡ Así se hace que la vida son dos días y hay que aprovechar los momentos que te ofrece. Las fotos preciosas y el cheesecake de lo mas original Raquel.
Bss
Virginia «sweet and sour»
Muchisimas felicidades, que sean muy, muy felices.
La tarta la tengo en pendientes, la verdad es que tengo en pendientes casi todo el blog de Eva, es realmente fantástico. Y si tu ahora me la recomiendas pues ya está todo dicho.
Un beso
Felicidades a los novios y a ti por esta receta tan chula. y buena!!!un besoooooo
Felicidades a todos por un gran dia! Que fotos más bonitas!
En primer lugar felicidades a los novios y a ti por disfrutar del día…me alegro que que fuese un día genial.
La receta me parece todo un descubrimiento, el pesto nos encanta, pero la verdad es que nunca se me hubiese ocurrido utilizarlo en una cheesecake y no se por qué?, con lo bien que combina con el queso y lo que nos gustan las tartas de queso.
Anoto idea y pronto estoy manos a la obra. Las fotos 10.
Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.
Una tarta deliciosa y salada, irresistible!
Besotes.