Fotografía gastronómica y de producto

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Chocolate Crinkles

9 febrero, 2012 por Raquel Carmona 55 comentarios

Esta entrada es especial, ¡¡¡muy especial!!!. Como ya sabéis lo de twitter me tiene enganchada y de ahí surgió esta maravillosa iniciativa, como otras tantas. Lo que pasa es que esta es diferente y va dedicada una gran persona que es todo corazón.
Lo conocí en facebook y pronto me llamó la atención, este Gato tiene algo que engancha, se hace querer. No se como se las apaña pero siempre está ahí, ya lo he dicho más de una vez, siempre me apoyó y siempre compartió con los demás mis recetillas cuando yo casi empezaba y este mundo para mí era un auténtico desconocido.
Manu Catman como se le conoce tiene un blog que lo describe a la perfección ama a los animales, claro que tontería es veterinario, no podía ser de otra forma. En sus post habla claro eso puede gustar o no pero el es así y por eso lo admiro a veces no decimos lo que pensamos por miedo al que diran y para eso hay que tener valor.

La cocina le apasiona, sus recetas perfectamente elaboradas son una delicia y hoy creo que muchos de sus amigos lo estamos comprobando y así queremos que os lleguen a todos. Constantemente innovando pasa del dulce al salado haciéndonos llegar sus olores y sabores, este gato es mucho gato.
También os tengo que decir que el blog de vez en cuando le trae algún quebradero de cabeza pero nada con tanta importancia como para que él se venga abajo, ya sabemos que siempre te pueden tocar la fibra pero para eso estamos nosotros aquí y todos sus seguidores, que seríamos sin esas charletas que tanto nos gustan de nuestras cocinillas, recetas y algún que otro tema.

No lo conozco en persona (espero no tardar mucho) pero me lo imagino siempre en movimiento, un «culillo de mal asiento» como se suele decir, pendiente del más mínimo detalle, siempre atendiendo a todo el mundo y haciendo hueco a los más nuevos.

Manu desde aquí, mi rincón, va dedicado este post para tí con mis mas sinceras palabras de amistad y cariño, sabes que me siento orgullosa de tenerte como amigo y que me parto cada vez que whatsappeamos, eres una bala aun me queda practicar. Que me divierto contigo y que la blogosfera tiene al Gatito mas lindo que jamás tendrá. Sabes y si no te lo digo, eres especial y los que estamos a tu alrededor lo sabemos por eso estamos aquí y no somos pocos (al final de la entradas vereis los que hemos participado y muchos que por diferentes motivos no han podido)
No cambies que quien quiere, mete en el saco virtudes y defectos por eso se le llama amistad. De nuevo eres genial y desde aquí un MIAUUUUUUUUUUU. Ahh recuerda, tenemos pendiente una receta para compartir que no se me olvida ehhh un #tequiebro fuerte. 

Ingredientes:
56 gr. mantequilla en pomada
230 gr. de chocolate fondant
100 de azúcar
2 huevos grandes
extracto de vainilla o azúcar avainillada
195 gr. harina de repostería
una pizca de sal
1/2 cucharadita de levadura tipo royal
100 azúcar glass
Elaboración Thermomix
Ponemos el chocolate en trozos en el vaso y programamos 5-10 segundos, velocidad 5-10 hasta que quede bien triturado. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente 3 minutos y medio, 37º, velocidad 2. Si fuera necesario parar la máquina y bajar la mezcla que se haya quedado en las paredes. Sacar y reservar.
Sin lavar el vaso pondremos en él los huevos y el azúcar 2 minutos, velocidad 31/2. Una vez bien mezclado incorporaremos el extracto de vainilla y el chocolate derretido con la mantequilla y programamos 15 segundos, velocidad 4 hasta conseguir una mezcla homogenea.
Mezclaremos en un bol la harina, levadura y sal y  pondremos en el vaso 30 segundos, velocidad 3 hasta mezclar bien.
Sacaremos la masa y pondremos en un bol que taparemos con film transparente o un paño y dejaremos reposar durante unas horas para que la masa coja consistencia.
Precalentamos el horno a 180º.
Formaremos bolitas pequeñas con la masa, que rebozaremos en azúcar glass y aplastaremos un poquito haciendo como moneditas y las vamos colocando en la bandeja de horno sobre papel sulfurizado. Dejaremos entre ellas una separación de 5 cm. Hornearemos 10-12 minutos y enfriaremos sobre una rejilla.
Una vez frías podemos espolvorear con azúcar glass.
Elaboración Tradicional
Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microhondas durante 2 minutos removiendo de vez en cuando para que no se nos queme o bien al baño maría y reservamos.
Batimos los huevos y el azúcar entre 3 y 5 minutos hasta hasta que espese . Al acabar añadiremos el extracto de vainilla y el chocolate fundido. Lo batiremos hasta mezclarlo todo.
En otro bol mezclaremos la harina, la sal, la levadura tamizaremos y lo añadiremos a la mezcla anterior y amasaremos hasta conseguir una masa homogenea. Reservaremos la masa en un bol y taparemos con film transparente o un paño y dejaremos reposar durante unas horas para que la masa coja consistencia.
Precalentamos el horno a 180º.
Formaremos bolitas pequeñas con la masa, que rebozaremos en azúcar glass y aplastaremos un poquito haciendo como moneditas y las vamos colocando en la bandeja de horno sobre papel sulfurizado. Dejaremos entre ellas una separación de 5 cm. Hornearemos 10-12 minutos y enfriaremos sobre una rejilla.
Una vez frías podemos espolvorear con azúcar glass.

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Comentarios

  1. ✿Tina✿ dice

    21 marzo, 2012 en 2:26 pm

    molto molto belli,cosi come lo e il tuo blog:)

    Responder
  2. Cristina Prats Vidal dice

    29 febrero, 2012 en 1:50 am

    Preciosas…, las palabras y las galletas…, menuda pinta!! Ánimo gatito!!

    Responder
  3. galletanas dice

    19 febrero, 2012 en 9:58 am

    🙂 probando, probando !! oks

    Responder
  4. Tere dice

    18 febrero, 2012 en 1:34 pm

    Te han quedado genial esta receta de Manu que compartió Caty de Circus Day en una merienda mallorquina es perfecta¡¡ salen siempre siempre bien ricos si se le pilla el truco del horno, tus galletas son perfectas¡ Un fuerte abrazo, Teresa

    Responder
  5. isabella dice

    15 febrero, 2012 en 11:36 am

    Que bonito te ha quedado el blog Raquel,me encanta…ains!! que yo nunca me entero de estas cosas que organizáis,Manu es un tesorin,imagino su cara de alegría al ver todas vuestras recetas y el detalle tan bonito ^^
    Estoy de sorteo en mi blog,por si te apetece participar 🙂
    besotes! 😉

    Responder
  6. Justme dice

    15 febrero, 2012 en 11:15 am

    Que buena receta y las fotos espectaculares sseguro que a Manu le han encantado estas galletitas
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

    Responder
  7. Travi dice

    14 febrero, 2012 en 9:49 pm

    Raquel qué bonitas palabras sobre Manu!! Nos tiene a todos enganchados este gatito, jejeje… Me encanta tu receta, se me cae la baba sólo de verla. Delicioso #pecadovenial!! Bikos!!

    Responder
  8. Nina's Kitchen dice

    14 febrero, 2012 en 4:33 pm

    Me estoy perdiendo muchas cosas con esto de no tener twitter… ainsssss…. Me parece una dedicatoria fantástica! Manu se lo merece todo, yo también le estoy muy agradecida porque a mi también me ayudó en los inicios. Por cierto Raquel, felicidades!!! que ya me he enterado que has ganado el template de Cappucino Factory! Besos.

    Responder
  9. Pili Cruz dice

    14 febrero, 2012 en 3:50 pm

    Raquel, qué bonito ha sido compartir este homenaje y cuánto hemos disfrutado preparándolo.
    Estoy deseando preparar tu receta, te han quedado geniales.
    Un beso y nos leemos.

    Responder
  10. galletanas dice

    14 febrero, 2012 en 12:53 pm

    que ricas las galletas, que bonitas la fotos, el post, el blog todo, gracias a Manu te he conocido, te añado a mi reader !!

    Responder
  11. El Oteador de los Mercados dice

    14 febrero, 2012 en 10:36 am

    Maravillado me he quedado con esas galletas… ¡de vicio!. Aunque ese «estonia» no se queda detrás. Me ha gustado descubrir tu blog.
    Buenos consejos para el día que me tome más en serio lo de la repostería.

    Responder
  12. MiRiAm dice

    14 febrero, 2012 en 10:31 am

    Vaya fotazas!!! Está precioso el blog.

    Responder
  13. Bárbara - Comer De Todo dice

    13 febrero, 2012 en 6:41 pm

    Te ha quedado un blog muy bonito! 🙂

    Responder
    • Raquel Carmona dice

      13 febrero, 2012 en 11:12 pm

      Se agradece, muchas gracias

      Responder
  14. Chez Silvia dice

    13 febrero, 2012 en 3:05 pm

    Raquel han de estar muy buenas:) bss

    Responder
    • Raquel Carmona dice

      13 febrero, 2012 en 11:11 pm

      Buenas no, buenisimas

      Responder
  15. Gypunto dice

    13 febrero, 2012 en 1:00 pm

    No has podido describir mejor a Manu! Feliz lunes!

    Responder
    • Raquel Carmona dice

      13 febrero, 2012 en 11:11 pm

      Se hace querer, besos

      Responder
  16. Teresa dice

    13 febrero, 2012 en 12:08 pm

    Te ha quedado muy elegante el blog!!! Me gusta mucho!!!
    Divinas esas galletas!!! Muy tierna la dedicatoria que le han hecho todas a Manu.
    Besoss

    Responder
    • Raquel Carmona dice

      13 febrero, 2012 en 11:11 pm

      Muchas gracias, despues de mucho tiempo liada por fin , lo cambie. Un beso y gracias de nuevo

      Responder
  17. PiLuKa dice

    13 febrero, 2012 en 8:29 am

    Pero que pinta tienen Raquel!!! Que cosa mas rica… Las fotos cada vez mas bonitas!
    Besos

    Responder
    • Raquel Carmona dice

      13 febrero, 2012 en 11:10 pm

      Gracias Piluka

      Responder
  18. Patrix dice

    11 febrero, 2012 en 12:29 pm

    La galletas tienen una pinta espectacular, pero tu dedicatoria casi es toda un biografía !, que descripcion mas detallada je je.
    estoy de acuerdo en todo guapa, y además que para eso nos tenemos los unos a los otros, para apoyarnos en cualquier momento.
    Un placer como siempre compartirlo contigo.

    besotes linda!

    Responder
  19. quesemaquemao dice

    11 febrero, 2012 en 10:57 am

    Ricas las galletas pero mucho mejor tu entrada.Enhorabuena
    Besitos

    Responder
    • Raquel Carmona dice

      13 febrero, 2012 en 11:08 pm

      Se lo merecia un beso

      Responder
  20. Pasar del aire dice

    11 febrero, 2012 en 9:27 am

    Jo, que pinta más buena. Además hacéis unas fotos… que envídia.

    Besos y #todosconmanu

    Responder
    • Raquel Carmona dice

      13 febrero, 2012 en 11:08 pm

      Gracias y #todosconManu

      Responder
  21. Mayte dice

    11 febrero, 2012 en 5:18 am

    Una receta fabulosa…para alguien especial :D!

    Mil besos.

    Responder
    • Raquel Carmona dice

      13 febrero, 2012 en 11:07 pm

      Gracias Mayte estas entradas son todo corazón, besos

      Responder
  22. megacampiona dice

    10 febrero, 2012 en 11:41 pm

    Preciosa dedicatoria, un trabajazo estupendo el de estos días, y unas galletas que dan ganas de pegar un bocado a la pantalla 🙂

    Responder
    • Raquel Carmona dice

      13 febrero, 2012 en 11:07 pm

      Hola guapi tu tampoco te has quedado corta menudo recetón de patatas te has marcado eh, besos

      Responder
  23. Victoria dice

    10 febrero, 2012 en 11:22 pm

    Qué pasada de galletas… y de entrada!!!
    Yo he tenido la suerte de conocer a Manu en persona hace pocos días, a la vez que a Fran y a Marina, y son los tres todo un amor… es justo como lo describes y más, como dice Marina.
    Un placer el haber estado al lado de todos vosotros para homenajear a nuestro Gato.
    Un besazo. Vivi

    Responder
    • Raquel Carmona dice

      13 febrero, 2012 en 11:05 pm

      Lo mismo te digo encantada y un beso

      Responder
  24. Marina - BlauKitchen dice

    10 febrero, 2012 en 10:58 pm

    Raquel hija mía pero que galletitas has preparado!
    Espero que quede alguna, quería haber pasado antes pero no sabes como se me ha complicado la tarde. Guardame unas cuantas … 🙂
    Yo si que he tenido el placer de conocer a Manu en persona y es superencantador y mas … es genial! espero que lo conozcas muy pronto, es justo como te imaginas, te encantará!
    Un besito guapa, un placer haber podido compartir el evento contigo :))

    Responder
    • Raquel Carmona dice

      13 febrero, 2012 en 11:04 pm

      Gracias Marina todo esto tambien nos ha servido para conecer a otros blogs estupendos y poder compartir, y no te preocupes que mando unas poquitas, besos

      Responder
  25. Fácil, Rápido y Sano dice

    10 febrero, 2012 en 9:24 pm

    A Dios pongo por testigo que cuando acabe la dieta estas galletas van a caer. Buenísima receta y una gran entrada.
    Saludos!
    Raquel

    Responder
    • Raquel Carmona dice

      13 febrero, 2012 en 11:03 pm

      Señorita Escarlata, pues creo que un sábado no estaría mal que aparcaras la dieta y te dieras un caprichito, besos

      Responder
  26. IFeelCook dice

    10 febrero, 2012 en 7:52 pm

    Qué buenas estas galletitas 🙂 Y qué bonito detalle con Manu.

    Responder
    • Raquel Carmona dice

      13 febrero, 2012 en 11:02 pm

      Muchas gracias

      Responder
  27. Fentdetutto dice

    10 febrero, 2012 en 7:10 pm

    La verdad es que dan ganas de comerse más de una! Tienen una pinta buenísima. Me alegro de haber formado parte de esta bonita iniciativa. Un saludo y nos leemos por aquí.

    Responder
    • Raquel Carmona dice

      13 febrero, 2012 en 11:01 pm

      Ya te digo, deliciosas. Todos estamos encantados de haber participado, Manu es un tipo estupendo, se lo merece

      Responder
  28. Elena dice

    10 febrero, 2012 en 6:28 pm

    Raquel tus palabras son pinceladas certeras que dibujan con precisión al gatito de nuestro #akelarre. A mí me pasó igual. Yo empezaba con el blog y con Twitter y SIEMPRE estuvo a mi lado para hacerme sentir que lo que yo compartía le interesaba a alguien. Aprovecho para felicitarte por este delicioso blog. #atitambiéntequiebrounhuevo ;o))

    Responder
    • Raquel Carmona dice

      13 febrero, 2012 en 11:00 pm

      Elena me pareces genial, lo sabes #tequiebrounhuevo jajaja.

      Responder
  29. nancy dice

    10 febrero, 2012 en 3:14 pm

    Unas palabras muy dulces..como las galletas…Besazos y…#todosconmanu!!

    Responder
    • Raquel Carmona dice

      13 febrero, 2012 en 10:59 pm

      Eso #todosconManu, Nancy pero mira que nos lo hemos pasado bien ehh

      Responder
  30. Elen dice

    10 febrero, 2012 en 10:31 am

    Chiquilla, qué rico para el café…Besos

    Responder
    • Raquel Carmona dice

      13 febrero, 2012 en 10:58 pm

      Elena eres un sol, besos

      Responder
  31. Silvia dice

    10 febrero, 2012 en 9:46 am

    Te han quedado geniales, Raquel. Muchas gracias por participar.

    Besos

    Responder
    • Raquel Carmona dice

      13 febrero, 2012 en 10:57 pm

      Sabes que encantada y contar conmigo para proximas, besos

      Responder
  32. Los blogs de María dice

    10 febrero, 2012 en 9:33 am

    Impresionantes galletas y preciosa entrada, muy emotiva

    Responder
    • Raquel Carmona dice

      13 febrero, 2012 en 10:57 pm

      Gracias guapa tú sabes es el así.

      Responder
  33. Yolanda - Magdalena de Chocolate dice

    10 febrero, 2012 en 9:15 am

    Si no lloró leyendo tu entrada entonces es que el gatito no llora… menudas palabras!! 😀
    Un beso!!

    Responder
    • Raquel Carmona dice

      13 febrero, 2012 en 10:56 pm

      Creo que no solo con las mias ehhh, fue un dia genial y todos disfrutamos.

      Responder
  34. Elisa dice

    10 febrero, 2012 en 8:41 am

    Ohhh, que bonitas palabras, conozco a más de uno que se le va a caer una lagrimita, jeje, si es que este Manu se lo merece!!! Manu, te tienes que hacer una escapada por el sur y venir a conocernos!!!!
    Y tus galletas una pasada, hace pocos las hice yo para la revista petit style, y nos encantan, ya siempre tenemos el bote de las galletas lleno con ellas, son puro vicio!

    Responder
    • Raquel Carmona dice

      13 febrero, 2012 en 10:55 pm

      Ya sabes Elisa, Manu no se merece menos, esto lo organizaron en twitter y la verdades que no cai en avisaros. Las galletas tambien seran fijas en casa son deliciosas.

      Responder

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