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Espuma de Fresas

27 febrero, 2011 por Raquel Carmona 19 comentarios

Creo que esta es la receta por excelencia en la Thermomix. Quién no ha ido a su primera Clase Imprescindible y cuando le dieron a probar la espuma no se quedó con la boca abierta. Aún lo recuerdo como si fuera ayer, no podía ser que esa máquina haga eso. La verdad es que la receta está muy bien escogida para dejar a tod@s algo impresionados.
Tenia que poner este post, por si alguien anda algo despistado y aún no la conoce, nadie debe de dejar de hacer esta espuma, no se quedaran indiferentes ante su sabor y textura.

Ingredientes:

  • 150 gramos de fresas congeladas
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 clara de huevo bien fría
Poner en el vaso de la thermomix el azúcar y pulverizar 10 segundos a velocidad progresiva 5-10.
Añadir al vaso las fresas y el zumo de limón y programar 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. Bajar lo que haya quedado por las paredes y volver a programar si no ha quedado bien triturado.
Poner la mariposa , añadir la clara de huevo y programar 7 minutos velocidad 3 1/2.
Servir y a disfrutar.

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Comentarios

  1. Luciernaguiilla dice

    7 marzo, 2013 en 1:00 pm

    Hola!!acabo de ver tu receta, y como a mí las fresas me encantan , sou fresadicta!!!me gustaría saber como hacerlas de forma tradicional, monto las claras y despues con cuidado le añado las fresas(podran ser sin congelar en este tiempo verdad?)trituradas primeramente en la batidora?
    Bsos, me gusta tu blog

    Responder
  2. aromerpi dice

    15 marzo, 2012 en 10:15 pm

    Con estas cantidades para cuantos bols sale?
    Gracias

    Responder
  3. Raquel Carmona dice

    27 abril, 2011 en 7:52 pm

    Me alegro Matete esta para chuparse los dedos, eso si poquito que si no revientas, un postre de los que triunfan como dice Mariló es sorprendente como va subiendo y como queda tan esponjosita

    Responder
  4. matete dice

    26 abril, 2011 en 10:14 pm

    Hoy se lo hice a mis hijos, como somos de mucho y muy buen comer hice el doble.Delicioso hemos tenido para las vecinas porque cunde mucho.Todos encantados y yo feliz.

    Responder
  5. Mariló dice

    13 marzo, 2011 en 1:35 pm

    Hola Raquel:
    Soy nueva en esta casa, pero te sigo de cerca….Hoy he preparado la espuma de fresas que no conocia y es sorprendente esta buenisima.
    Al menos lo que he rechupado de nuestra querida tmx.
    Gracias por tu receta y un besiño

    Responder
  6. maurue dice

    4 marzo, 2011 en 9:04 am

    Encontre tu blog en esa especie de concurso que se hacen desde cocina.es.
    Me resulta muy interesante tanto su diseño como sus fotos. Las recetas, no tengo termomix, pero de todas formas las asimilare sin ella. Son originales.

    Para mi sorpresa me di cuenta que pusiste una foto tuya. Confirmo entonces que tienes una hermosa sonrisa.

    Desde aqui, un seguro admirador

    Buscador

    Responder
  7. Ana Maria dice

    3 marzo, 2011 en 3:07 pm

    Tiene que estar riquisima. Una duda, las fresas las compras congeladas o las congelas tu?.
    Un besito

    Responder
  8. Raquel Carmona dice

    1 marzo, 2011 en 3:17 pm

    No lo he sustituido nunca pero habra que probar no para eso estamos si lo hacs tu antes cuentame

    Responder
  9. Mª jose dice

    1 marzo, 2011 en 3:12 pm

    Raquel tiene una pinta fantastica, esto hay que probarlo.

    Responder
  10. CoCaS De SáBaDo dice

    28 febrero, 2011 en 11:22 pm

    no conocía esta receta… fijo que la hago ¿alguna vez has sustituido las fresas por otra fruta????

    Responder
  11. Raquel Carmona dice

    28 febrero, 2011 en 10:39 pm

    Me alegro que os haya gustado a todos y os recomiendo que la probeis os encantara.
    Caro que ilusion me ha hecho ver vuestro comentario un besito fuerte a mi niño y los mejores pures se los hace su tia ya sabes cuando quieras algo nada mas que pedirlo, besos a todos.

    Responder
  12. Trini Altea dice

    28 febrero, 2011 en 10:34 pm

    Una buena receta ahora que empieza la temporada de las fresas. Un saludo desde Almería

    Responder
  13. Carolina dice

    28 febrero, 2011 en 9:53 pm

    buenísimas!!! Gracias por cuidarnos tanto Raquel! (Caro y Rafa)

    Responder
  14. Imaginativa dice

    28 febrero, 2011 en 10:11 am

    Cómo me gustan las fresas…

    Responder
  15. Loli dice

    27 febrero, 2011 en 10:03 pm

    Mmmmm que rica y que bonitaaa!!!Espectacular
    Un besote guapa

    Responder
  16. las recetas de mar dice

    27 febrero, 2011 en 8:35 pm

    Que rica se ve súper cremosita.

    Besitos.

    Responder
  17. La cocina de mi abuelo dice

    27 febrero, 2011 en 5:26 pm

    que buena, me encantan este tipo de postres, pena que no fui ayer al mercado y no tengo fresas

    Responder
  18. Pilar dice

    27 febrero, 2011 en 4:49 pm

    Precisamente ayer ví fresas…Haré tu receta!

    Responder
  19. Paulittta dice

    27 febrero, 2011 en 3:14 pm

    Con lo buenas que están las fresas, esta espuma debe estar deliciosa!! Gracias por compartirla 🙂

    bessisssss

    Responder

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Hola a tod@s, me llamo Raquel, cordobesa, casada hace ya unos pocos años y con dos niños. Mi afición por la cocina ni se sabe. Lo que sí se, es que siempre me ha encantado comer.

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