Pudding de Aprovechamiento

Esta receta está hecha para colaborar con una causa. Un buen amigo Ángel Luis Blanco ha organizado un «Concurso Solidario de Recetas de Café», en el que todos los participantes deben mandar una receta en la que el café sea un ingrediente imprescindible. Para quien quiera saber algo más os enlazo con su blog, donde podéis conocer todo lo relacionado con este concurso: Cocina de Ángel.
Además de colaborar con una noble causa, he podido aprovechar un trozo de bizcocho que ya estaba duro y que nadie quería hincarle el diente. No podía permitir que ese bizcocho tan rico, que en breve os colgaré, cayera en la basura así que a esta receta le hemos sacado partido doble, y espero que también os ayude a reciclar a vosotros en estos tiempos de crisis.

Ingredientes:

• 4 cucharaditas de café soluble
• 200 leche
• 2 huevos
• 4 cucharadas de azúcar
• canela
• 1 chorrito de ron
• 1cucharada de azúcar
• 300 de leche
• Bizcocho, repostería a aprovechar
• caramelo para el molde

Ponemos el bizcocho, en este caso, cortado en láminas a remojar en 300 de leche con la cucharada de azúcar.
Poner 200 de leche, 2 huevos, 4 cucharaditas de café soluble, 4 cucharadas de azúcar, la canela y el ron en el vaso y batir a vel.5, 15 sg., verter en el bol reservado del bizcocho en remojo y mezclar todo bien, desmigando el mismo y rellenar el molde previamente caramelizado.
Precalentar el horno a 250º, colocar el pudding en una bandeja con agua para hacer al baño maría, bajar la temperatura a 180º unos 50 minutos y pinchar para ver si esta hecho.