Hay días feos y hoy es uno de ellos. Ha amanecido diluviando y muy gris, porque todos los días de lluvia no son iguales, el de hoy en concreto es un día de los que llamamos triste, no por el estado de ánimo sino porque nos falta la luz de nuestra Andalucía que es tan especial. Como al mal tiempo buena cara, he preparado mi chimenea y un caldito rico. Pues eso que he hecho una sopita de pescado que tenía muchísisma gana. Ha quedado que “resucita a los muertos” y luego si me da tiempo una siestecilla para reposar jejeje. Esta receta me la ha recomendado mi amiga Carmen Lozano que siempre tiene un montón de recetas en la cabeza, gracias.
Ingredientes:
1-Para el varoma
- 250 g de chirlas
- 300g de pescado
2-Para el fumet
- 150 g de gambas
- 500g de agua
3-Para el sofrito
- 100 g de pimiento rojo
- 100 g de pimiento verde
- 150 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 g de tomate natural triturado
- 70 g de aceite oliva
4-Para el resto
- 500 g agua
- sal
- 1 hoja de laurel
- 60 g de arroz
- perejil
Poner las chirlas en agua con sal y reservar. Pelar las gambas, poner las cáscaras y las cabezas con el agua (reservar los cuerpos) en el vaso y programar 5 minutos, 100º, vel.4. Colar y reservar, lavar bien el vaso y la tapa.
Poner en el vaso los pimientos, la cebolla y los ajos programar 4 sg. en vel.4. Añadir el tomate y triturar 15 sg. en vel 10. A continuación incorporar el aceite y sofreir 7 minutos, varoma, vel.1.
Agregar al sofrito el agua, la sal, el laurel, la pimienta y el fumet reservado programar 7 minutos, varoma, vel. 1. Mientras tanto, lavar las chirlas, poner la sal al pescado y colocar en el recipiente varoma.
Cuando acabe el tiempo programado añadir el arroz, colocar el varoma en su posición y programar 15 minutos, varoma, vel.1.
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Raquel, me la apunto porque yo tampoco he hecho sopa en la tmx de pescado. Hoy he hecho una crema y casi cada día cae una igual o diferente. Un beso
Ya lo se aun es pronto para sopas pero es que me apetecia tanto que no he podido resistirme como dice Maite me carga las pilas, y esta en especial esta riquisima
Oye, que buena pinta tiene esta sopa, no conocia este blog, ya me quedo por aqui, a ver que se va cocinando.
Estos platos son los que te vuelven a cargar las pilas cuando llegas a casa.
Pues aquí sigue haciendo un calor de narices. Ni pensar todavía en sopas.
Un besino.
Yo también la hice hace unas semanas y nos encantó…las almejas en el varoma quedan con todo su sabor, una maravilla
besos
Hola Raquel, tengo una cosita para ti en mi blog, lo pasas a recoger ¿vale? Besitos.
Te lo cedo carfran y espero que te guste
Rica, rica esta sopa y por aquí un día horroros, me llevo un platito para la cena.
Besos
Yo aun no la habia hecho y os puedo asegurar que esta en concreto cae una vez cada poco tiempo, es diferente no sabe como en la olla esta muy rica y con mucha consistencia
mmmmmmmmm…. debe estar wenisima esta la probare pronto haber que tal sabe un besico raquel!!
Fíjate que nunca he hecho la sopa en Thermomix. Después de ver la tuya, igual me paso por MERCA y compro mañana lo necesario para hacerla…Ya te diré si me gusta más que en cazuela…
Gracias Pilar la verdad es que hasta mi marido que no es muy de sopa de pescado le ha encantado tiene un sabor diferente gracias al sofrito.
Uuuuuuh, que sopa de pescado tan rica nos has presentado….me encanta
Besos, guapa