Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Noviembre nos invita a preparar una masa básica en pastelería : Masa Sablé.
El nombre de sablé, viene de su origen francés, concretamente de la zona de la Normanda, significa arena y es fiel reflejo de la textura que debe quedar al comerse.
Se puede elaborar fácilmente en un robot de cocina que disponga de un accesorio para masa, aunque es preferible prepararla a mano sobre una superficie fría.
Se debe extender lo más fino posible (3-4 mm de grosor) de modo que la base de la masa quede bien cocinada y resulte ligera, crujiente y digestiva.
Una de las claves para la calidad de esta pasta es la calidad de los ingredientes, es fundamental usarlos de la mejor calidad posible.
Podéis usar esta pasta como base para una tarta de frutas, limón, chocolate, frutos secos,… o bien para hacer unas pastas bretonas, cuya característica principal es su forma redonda y las cruces que tiene dibujadas en la superficie.
Se mantiene en el frigorífico bien envuelta al menos una semana y puede congelarla durante 3 meses.
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mmm que diferente, yo preparé una conun toque a mandarina solamente y está tambien de muerte:
http://golosolandia.blogspot.com.es/2013/01/tarta-de-mandarinas-y-nata-espectacular.html
tomo nota de la tuya para furturos experimentos ¿vale?
un saludo!
Hola Raquel!!
He hecho tu tarta, pero la crema de mandarina me ha quedado demasiado “pastosa”. Además creo para la próxima a ver si encuentro mandarinas más dulces.
En casa la verdad q les encantó!!!
Este finde probaré la Sacher!!!
Gracias por compartir!!!
Hola, todo se debe al tiempo si vuelves a repetirla dejala algunos minutos menos, ya que al enfriarse se cuaja bastante.
Ya me contaras, me alegra que os haya gustado y que disfruteis con la Sacher. Un saludo
humm creo que esta la haré el finde sin dudas un beisto
Ellen
http://www.ellegancia.com
Tiene una pinta increible!
Chicane:recetas de cocina
Saludos!
Que rica tarta me encanta besos
la primera foto desde arriba es preciosa!! te ha quedado perfecto!
Qué delicia de tarta!! Además de preciosa seguro que está riquísima!! Te puedes creer que nunca he probado la combinación de naranja y chocolate? Y eso que vivo en la tierra de las naranjas jejeje
Una propuesta genial!
bessiss
Hola Raquel.
Que deliciosa tarta, yo la suelo hacer de limón pero me atrae esta de mandarina.
Seguro que la hago pronto. Suerte en el concurso.
Un saludo, amiga.
Una presentación estupenda.
Desde luego es una combinación ganadora para mi.
Besos y buena semana.
Qué tarta más chula !
otro postre super interesante incluso para hacer en tartaletas individuales para las fiestas.
un besote!
Una auténtica preciosidad… Debe de estar divina!Besos
Menudas fotos, y que pinta as buena!! Me encanta la mezcla.
Felicidades
Besos
Vengo desde CWK, no conocía tu blog y me ha parecido estupendo. Las fotos son increibés y estas tartitas se ven de muerte.
Saludos.
Una tarta fantástica, Raquel !, me encanta la combinación de colores, es verla y tentarte 🙂 Esta masa es estupenda, yo la uso muchísimo,.. tu propuesta genial,de mandarina mmmm tiene que estar muy muy buena.
Besitos
con lo que me gustan las mandarinas esto es genial. Bss
Una pinta estupenda, de rica y además bonita!
Me gusta tu propuesta. La crema de mandarinas nunca la he probado, seguro que me animo dentro de poco – sobre todo despues de ver estas tartas individuales tan lindas!
Que fotos tan espectaculares y desde luego la tarta impresionante, me ha encantado tú propuesta y tú blog me quedo por aqui para ver que aprendo. muchos besos
Me gusta mucho y la crema de mandarina debe estar riquísima pero se me van los ojos a las pequeñitas tartaletas de chocolate. No lo puedo remediar, tengo debilidad por lo pequeño.
Felicidades, te ha quedado estupendo!!!.
Que rica, Raquel, una receta de 10 y la combinacion de la mandarina con el chocolate perfecta!! Felicidades. Besos
lacocinadenesi.blogspot.com
Me gusta un montón la combinación de los cítricos con el chocolate, y te ha quedado una tarta estupenda. Besitos.
Una combinación deliciosa ,me encanta.Te ha quedado preciosa.
Hola Raquel, gracias por tu visita. Que bien que gracias a Juan llegaramos a conocernos, me encanta tu cocina asi que me tendrás por aqui a menudo. Un beso fuerte, Esther
No sé cuál me llama más, si la grande o las pequeñitas. Por si acaso, pruebo las dos y decido. Tiene una presencia increíble.
Besoos
Es una auténtica tentación pasearse por tu blog. Da ganas de meter la mano en la pantalla y llevarse una de esas pequeñitas sin que se la eche a faltar…
Me gusta un montón la combinación de naranja o mandarina con el chocolate, esa tarta debe ser una delicia, me equivoco?
Sé que no, no debe quedar ya ni las migas, jajaja
Un besote, Raquel
Preciosidad de tarta y la combinacion mandina con chocolate…uuunnn …mi debilidad¡¡
Wow! Me quedo con esa crema de mandarinas…
Espctacular!!! me encanta tu versión. Besos.
Por Dios que manjar!! Se ve estupenda esta tarta y con una combinación genial: mandarinas y chocolate. Este domingo tengo el cumple de mi hermano y creo que me has dado una idea estupenda para llevar para el postre… Buen post!! Bikos!!
¡No veas que pinta!!! como decoras las cosas que envidia!!! y mi marido te envidia esa mesa, jajajaja, en mi casa es que ya tenemos pocas posibilidades… pero bueno, algo vamos haciendo. Besitos guapa
ohhhhhh qué rica!!! Y además te ha quedado preciosa!!! Me encanta 😀
Un beso!!
Buenos días. Creo que voy a atravesar la pantalla para poder llevarme un trozo.
Te ha quedado fantástica y las fotos son una maravilla. Un besin
q buena combinacion! mandarinas y chocolate, un manjar! tienen una pinta genial!
Que sepas que esto es lo que llamo un delito…adoro las mandarinas, para mi son tan especiales por un motivo especial, y encima vas y las pones con chocolate y en una masa que te ha quedado divina….ya me matas.
Una delicia todito!
Besotes.
Te ha quedado estupenda. Me gusta el toque de la mandarina en las tartas. Bss
Elena