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Tarta de Santiago

19 abril, 2011 por Raquel Carmona 17 comentarios

Ingredientes:
250gr de almendras crudas
200 de azúcar
La piel de un limón (sólo la parte amarilla) Yo usé de naranja
4 huevos
Mantequilla (para engrasar)
Azúcar glass ( para espolvorear)

Precalentar el horno a 180º.
Poner las almendras en el vaso y triturar programando 10 sg. velocidad 5. Retirar del vaso y reservar.
Sin lavar el vaso, poner el azúcar y programar 10 sg, velocidad progresiva 5-10.
Añadir la  piel del limón, en mi caso la de naranja, y programar 10 sg., velocidad progresiva 5-10.
Incorporar los huevos y mezclar programando 10 sg, velocidad 4.
Agregar las almendras reservadas y programar 5 sg, velocidad 3.
Verter la mezcla sobre el molde engrasado, hornear durante 15-20 minutos ( yo lo dejé un ratito más porque el molde era de silicona y tardó un poquito más, también depende del horno).
Adornar la tarta con la cruz de Santiago o con la concha de  vieira, yo opté por esta, y espolvorea toda la superficie con el azúcar glass.

La tarta estaba deliciosa, salió muy esponjosa y con el toque de la naranja algo diferente a lo que estamos acostumbrados pero sorprendió a los que la probaron, incluso comentaron que sería difícil elegir entre el limón o la naranja. Probarla y me contáis.

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Comentarios

  1. Ana dice

    25 enero, 2012 en 3:33 pm

    Espectacular, hoy la hago para que se la lleven a ver la vuelta del clásico. El otro día triunfó en el campo de excursión. Gracias !!!

    Responder
  2. Lidia de la O dice

    24 abril, 2011 en 12:04 pm

    Esta tarta la tengo yo en la carpeta de pendientes,, y viendo la tuya me están entrando ganas. Te ha quedado estupenda. Un beso.

    Responder
  3. Raquel Carmona dice

    21 abril, 2011 en 11:13 pm

    Eso esta hecho ya te contare

    Responder
  4. Anonymous dice

    21 abril, 2011 en 10:31 pm

    yo la hago igual ,pero con 250 de azucar y un chorrito de coñac,yo probare la tuya y tu si quieres prueba esto !!unmmm riquisima!!!

    Responder
  5. Raquel Carmona dice

    21 abril, 2011 en 10:08 am

    Gracias por vuestras palabras como sois, si es que siempre me alegrais. Me encanto la tarta y parece mentira lo esponjosa que queda.
    Pilar me paso por tu blog ahora

    Responder
  6. PILAR TORRENT dice

    21 abril, 2011 en 7:10 am

    hace 15 dias que tengo la thermomix, y como te puedes imaginar la pobre no descansa ni un dia de cocinar. he visitado tu blog y tienes recetas muy faciles y con unas fotos preciosas. algun dia te pillaré alguna receta para ir practicando. de momento te dejo mi blog, que aun no tiene ninguna receta de thermomix pero por si quieres dar un visita. http://quecuinarem.blogspot.com/

    Responder
  7. Loli dice

    20 abril, 2011 en 11:00 pm

    Nunca la he preparado pero le tengo unas ganas…. te ha quedado estupenda
    Un beso

    Responder
  8. Ernestina tina777 dice

    20 abril, 2011 en 2:56 pm

    Holaaaa un blog muy interesante y unas recetas deliciosas, por aquí me quedo ojeando tu blog.

    Unas fotos preciosas como la tarta de santiago rica rica.

    saludos.

    Responder
  9. Paulittta dice

    20 abril, 2011 en 12:09 pm

    Te ha quedado muy bonita!! La almendra no es lo mio pero en casa triunfa, así que me la anoto 🙂

    besiss

    Responder
  10. Raquel Carmona dice

    20 abril, 2011 en 11:45 am

    Pues n ni harina ni levadura queda muy esponjosa sólo con estos ingredientes.
    La verdad es que no la habia hecho nunca y triunfo la tarta estaba muy rica nos supo a poco, gracias

    Responder
  11. Carmen dice

    20 abril, 2011 en 11:08 am

    Tiene pinta de estar deliciosa y muy jugosa por dentro, me encanta!

    Responder
  12. Nano dice

    20 abril, 2011 en 9:51 am

    Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    Responder
  13. Marta dice

    20 abril, 2011 en 9:32 am

    Raque, tiene una pinta buenísima… lo único malo de esta tarta es que no es light precisamente! jeje
    A mi también me ha sorprendido que no llevase harina, pero la verdad es que nunca he mirado otras recetas de tarta de santiago, así que igual no lleva!
    Besos!

    Responder
  14. Nano dice

    20 abril, 2011 en 9:25 am

    Raquel, perdona mi ignorancia, pero no debería llevar harina o levadura. Si es con esos ingredientes que indicas, me atreveré a prepararla. Besos guapa

    Responder
  15. A SABOR DE HOGAR dice

    19 abril, 2011 en 10:50 pm

    Esta tarta está bueníiisima, la tengo pendiente de publicar, creo que la que hago lleva algo más de azúcar, tomaré nota de la cantidad que le pones tú, y probaré…te mando un besote

    Responder
  16. Raquel Carmona dice

    19 abril, 2011 en 10:30 pm

    Gracias Piluka como siempre con tus comentarios tan agradables eres un sol, muchas gracias

    Responder
  17. Piluka dice

    19 abril, 2011 en 10:28 pm

    Raquel que rica tarta!!!! Y que fotos tan estupendas.
    Besitos

    Responder

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Sobre mí

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Hola a tod@s, me llamo Raquel, cordobesa, casada hace ya unos pocos años y con dos niños. Mi afición por la cocina ni se sabe. Lo que sí se, es que siempre me ha encantado comer.

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