Tarta de Santiago

Ingredientes:
250gr de almendras crudas
200 de azúcar
La piel de un limón (sólo la parte amarilla) Yo usé de naranja
4 huevos
Mantequilla (para engrasar)
Azúcar glass ( para espolvorear)

Precalentar el horno a 180º.
Poner las almendras en el vaso y triturar programando 10 sg. velocidad 5. Retirar del vaso y reservar.
Sin lavar el vaso, poner el azúcar y programar 10 sg, velocidad progresiva 5-10.
Añadir la  piel del limón, en mi caso la de naranja, y programar 10 sg., velocidad progresiva 5-10.
Incorporar los huevos y mezclar programando 10 sg, velocidad 4.
Agregar las almendras reservadas y programar 5 sg, velocidad 3.
Verter la mezcla sobre el molde engrasado, hornear durante 15-20 minutos ( yo lo dejé un ratito más porque el molde era de silicona y tardó un poquito más, también depende del horno).
Adornar la tarta con la cruz de Santiago o con la concha de  vieira, yo opté por esta, y espolvorea toda la superficie con el azúcar glass.

La tarta estaba deliciosa, salió muy esponjosa y con el toque de la naranja algo diferente a lo que estamos acostumbrados pero sorprendió a los que la probaron, incluso comentaron que sería difícil elegir entre el limón o la naranja. Probarla y me contáis.

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Comentarios

  1. dice

    Espectacular, hoy la hago para que se la lleven a ver la vuelta del clásico. El otro día triunfó en el campo de excursión. Gracias !!!

  2. Anonymous dice

    yo la hago igual ,pero con 250 de azucar y un chorrito de coñac,yo probare la tuya y tu si quieres prueba esto !!unmmm riquisima!!!

  3. dice

    hace 15 dias que tengo la thermomix, y como te puedes imaginar la pobre no descansa ni un dia de cocinar. he visitado tu blog y tienes recetas muy faciles y con unas fotos preciosas. algun dia te pillaré alguna receta para ir practicando. de momento te dejo mi blog, que aun no tiene ninguna receta de thermomix pero por si quieres dar un visita. http://quecuinarem.blogspot.com/

  4. dice

    Raque, tiene una pinta buenísima… lo único malo de esta tarta es que no es light precisamente! jeje
    A mi también me ha sorprendido que no llevase harina, pero la verdad es que nunca he mirado otras recetas de tarta de santiago, así que igual no lleva!
    Besos!

  5. dice

    Raquel, perdona mi ignorancia, pero no debería llevar harina o levadura. Si es con esos ingredientes que indicas, me atreveré a prepararla. Besos guapa