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Tortitas con Sirope de Caramelo

14 octubre, 2011 por Raquel Carmona 21 comentarios

Ingredientes:
300 de harina
2 huevos
400 leche
25 mantequilla
30 azúcar
2 cucharadas de levadura
una pizca de sal
Para el Sirope:
250 azúcar
6 gotas de zumo de limón
200 agua
Primero haremos la masa de las tortitas, pondremos en el vaso los huevos, el azúcar, la sal y 150 de leche y batiremos 10 segundos, velocidad 4. Añadiremos a continuación la harina y mezclaremos 10 segundos, velocidad 6.
Una vez mezclada la harina añadiremos el resto de leche, la mantequilla, levadura y  programaremos 30 segundos, velocidad 5. Comprobaremos que haya quedado una masa homogenea y dejaremos reposar en el vaso mientras hacemos el sirope.
Colocaremos en un cazo o sartén el azúcar y el zumo de limón e iremos removiendo hasta que coja un color doradito. Pondremos el agua con cuidado de las salpicaduras y seguiremos removiendo hasta que el azúcar se disuelva en esta, una vez conseguida la textura deseada apartaremos.
En una plancha engrasada con un poco de mantequilla o aceite iremos colocando pequeñas porciones de la masa. Estaremos pendientes porque cuando empiecen a salir burbujas le daremos la vuelta.
Debemos poner a fuego medio para que no se tuesten demasiado. Iremos colocando en una fuente y serviremos con el sirope. Podréis utilizar cualquier tipo de acompañamiento como nata, chocolate, sirope de fresas…..

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Comentarios

  1. golosolandia postres dice

    20 enero, 2013 en 3:33 pm

    que buena pinta! yo también prepare ayer unas y también subi foto a mi blog , un saludo.

    Responder
  2. ERBLOGOCINILLA dice

    19 octubre, 2011 en 10:42 am

    este sabado….tortitassssss

    Responder
  3. Elisa dice

    17 octubre, 2011 en 10:56 pm

    Anda que no está bien desayunar eso los domingos… con lo que engorda, jaja, nosotros tenemos varios siropes y nos damos un banquete que pa qué, cuando tengos invitados que se quedan a dormir los hacemos por la mañana y les encanta

    Responder
  4. ROSA dice

    17 octubre, 2011 en 10:30 pm

    Hola Raquel! Acabo de conocer tu blog y me ha encantado. Estas tortitas son una delicia. Sin dudarlo me quedo para seguirte y te invito a pasar por mi blog: http://www.unarosaenlacocina.blogspot.com

    Responder
  5. Pío Recetas dice

    17 octubre, 2011 en 8:50 pm

    Geniales y muy apetecibles!
    Me encantan las fotos.
    Besicos.

    Responder
  6. Lorelai dice

    17 octubre, 2011 en 2:40 pm

    No conocía tu blog pero después de babear diez minutos delante de estas tortitas tan maravillosas he decidido quedarme como seguidora y no perderme detalle de nada.

    Un besazo

    Responder
  7. Paulittta dice

    16 octubre, 2011 en 9:32 pm

    Por cierto, hoy es mi primer cumpleblog y te quiero agradecer tus palabras de cariño sobre mis recetas. Muchas gracias por estar ahí!!

    besisss

    Responder
  8. Paulittta dice

    16 octubre, 2011 en 9:31 pm

    Adoro las tortitas!! Son mi desayuno preferido, que ricas que están!! Te han quedado muy apetecibles con el sirope, me tomaría unas cuantas de una tacada jajaja

    bessisss

    Responder
  9. Nina's Kitchen dice

    16 octubre, 2011 en 6:24 pm

    Raquel!!! que estoy a dieta!!!! :s

    Responder
  10. Maite dice

    15 octubre, 2011 en 11:51 pm

    Vaya desayuno o merienda contundente que tienen estas tortitas!
    Mi hijo mayor se derretiría de gusto con ellas!
    Besos, Raquel

    Responder
  11. Delfi dice

    15 octubre, 2011 en 10:15 pm

    Te quedaron geniales!!!
    Tenía ganas de saber como se hacían.
    Tengo que probar a ver que tal me salen.
    Con el sirope de chocolate están de lujo ummmmm!!!!
    ¿¿¿Ya has puesto la receta en el recetario????????Seria un éxito total.
    Las fotos quedaron muy bien!
    Un beso!!

    Responder
  12. Mary dice

    15 octubre, 2011 en 9:59 pm

    Te han quedado tan fantásticas que mañana las tengo que preparar para mis niñas, me apetecen muchísimo.

    Responder
  13. Juanjo dice

    15 octubre, 2011 en 3:44 pm

    Tan sólo puedo decir… QUE PASADA!!

    Responder
  14. Gypunto dice

    15 octubre, 2011 en 11:23 am

    Me lo quedo para la merienda! besos

    Responder
  15. ana rosa dice

    15 octubre, 2011 en 1:50 am

    Uf, qué ricas, con el caramelo perfectas. Mándame un par para el desayuno y me alegrarás el día.
    Un beso.

    Responder
  16. rosa dice

    14 octubre, 2011 en 7:12 pm

    Hola Raquel.

    Gracias por esta receta, tenía muchas ganas de tenerla. Voy mucho a una cafetería que las prepara y están buenísimas, hay mucha gente que va allí a comerlas, y te digo que éstas tienen mejor pinta. Te han quedado fantásticas. Te voy a copiar la receta.

    Un saludo.

    Responder
  17. Raquel Carmona dice

    14 octubre, 2011 en 5:05 pm

    Invitadas estais chicas y asi charlamos que de eso sabemos las mujeres pero si con un buen plato delante mejor

    Responder
  18. La cocina de mi abuelo dice

    14 octubre, 2011 en 4:00 pm

    mañana me voy a desayunar a tu casa, 🙂

    Responder
  19. mara_maruja dice

    14 octubre, 2011 en 3:32 pm

    Con un desayuno así se salta de la cama sin pensarselo!

    Un bso.

    Responder
  20. PiLuKa dice

    14 octubre, 2011 en 12:39 pm

    Vaya desayuno de lujo!!!! Besos!

    Responder
  21. Espe dice

    14 octubre, 2011 en 12:10 pm

    un desayuno en toda regla,o merienda

    Responder

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Hola a tod@s, me llamo Raquel, cordobesa, casada hace ya unos pocos años y con dos niños. Mi afición por la cocina ni se sabe. Lo que sí se, es que siempre me ha encantado comer.

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