Volcán de Chocolate de TMX

¿Quién no ha hecho aún esta receta? Pués yo porque con lo golosa que soy el chocolate es lo que menos me gusta a no ser que me des alguna jícara de chocolate con leche o negro, así me encanta, al natural.
Pero claro a mis cuñad@sherman@s les encantan, cómo voy a privarlos de esta delicia de chocolate , me llevé la Tmx el sábado a casa de mis padres. que allí es donde nos reunimos todos y de postre Volcán de Chocolate.
Ingredientes para 12 unidades:

  • 170 chocolate fondant
  • 170 mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 huevos
  • 3 yemas de huevo
  • 60 azúcar
  • 50 harina repostería

Precalentar el horno a 240º. Poner en el vaso el chocolate en trozos grandes y rállelo 20 sg, vel. progresiva 5-10. Incorpore la mantequilla y programe 3 minutos, 80º, vel.2.
 Añadir los huevos, las yemas y el azúcar, mezcle 30sg., vel 3. Por último agregue la harina y programe 15 sg. vel.3.
Coloque la mezcla en moldes individuales previamente engrasados o moldes de silicona. Introducir en el horno durante 7 minutos, retire y sirva inmediatamente. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro.
Si se usan moldes de magdalenas dejar en el horno 5 minutos.

Este postre se disfruta más servido junto con helado, por la combinación del frío con el chocolate, aún caliente, el contraste es perfecto.
Buen provecho.
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