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Arroz con Choco y Gambas

21 diciembre, 2010 por Raquel Carmona Deja un comentario

Esta receta es comida obligada en casa una vez por semana. No recuerdo bien donde la encontré  pero me alegro de haberla encontrado , porque el resultado es estupendo. El arroz en thermomix sale meloso y nada apelmazado, jugoso con un punto especial, gusta a niños y mayores. Os animo a hacerla. como casi todas mis recetas son muy fáciles e intento adaptarla a mi gusto. Este cereal en todas sus variadas e innumerables formas de cocinar es muy agradecido, siempre está rico.

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 3 ajos
  • 1 tomate
  • 1/2 pimiento rojo
  • 300 choco o calamares
  • 50 aceite de oliva
  • pimentón
  • 500 de caldo
  • sal
  • avecrem
  • 200 arroz
  • 200 gambas
  • azafrán

Yo primero lo que hago  es pelar las gambas y ponerlas en el vaso con algo más de medio litro de agua en el vaso y cocer unos 10-15 minutos velocidad cuchara,100º. Sacar , colar y reservar.
Poner la cebolla en cuartos, ajos, tomate, pimiento rojo 6 segundos, vel. 5. Añadir el aceite programar 15 minutos , varoma, velocidad cuchara.
Añadir el o los calamares 15 minutos , varoma, giro izquierda, velocidad cuchara. Unos minutos antes de que acabe añadir el pimentón. Poner el caldo, la sal y avecrem 10 minutos, varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
Añadir el arroz, azafrán y las gambas 15-20 minutos ( dependiendo del arroz , ir probando hasta obtener el punto deseado) 100º, giro izquierda, velocidad cuchara.

Sacar del vaso y servir.

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Sobre mí

Raquel Carmona

Hola a tod@s, me llamo Raquel, cordobesa, casada hace ya unos pocos años y con dos niños. Mi afición por la cocina ni se sabe. Lo que sí se, es que siempre me ha encantado comer.

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