Arroz con Choco y Gambas

Esta receta es comida obligada en casa una vez por semana. No recuerdo bien donde la encontré  pero me alegro de haberla encontrado , porque el resultado es estupendo. El arroz en thermomix sale meloso y nada apelmazado, jugoso con un punto especial, gusta a niños y mayores. Os animo a hacerla. como casi todas mis recetas son muy fáciles e intento adaptarla a mi gusto. Este cereal en todas sus variadas e innumerables formas de cocinar es muy agradecido, siempre está rico.

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 3 ajos
• 1 tomate
• 1/2 pimiento rojo
• 300 choco o calamares
• 50 aceite de oliva
• pimentón
• 500 de caldo
• sal
• avecrem
• 200 arroz
• 200 gambas
• azafrán

Yo primero lo que hago  es pelar las gambas y ponerlas en el vaso con algo más de medio litro de agua en el vaso y cocer unos 10-15 minutos velocidad cuchara,100º. Sacar , colar y reservar.
Poner la cebolla en cuartos, ajos, tomate, pimiento rojo 6 segundos, vel. 5. Añadir el aceite programar 15 minutos , varoma, velocidad cuchara.
Añadir el o los calamares 15 minutos , varoma, giro izquierda, velocidad cuchara. Unos minutos antes de que acabe añadir el pimentón. Poner el caldo, la sal y avecrem 10 minutos, varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
Añadir el arroz, azafrán y las gambas 15-20 minutos ( dependiendo del arroz , ir probando hasta obtener el punto deseado) 100º, giro izquierda, velocidad cuchara.

Sacar del vaso y servir.