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Ensalada de Canónigos y Miel

1 marzo, 2012 por Raquel Carmona 42 comentarios

Hasta hace muy poquito las ensaladas no se entendían si no llevaban lechuga, esta ensalada de canónigos y miel viene a demostrar que hoy en día podemos hacer una ensalada con la mezcla que más nos guste, incluso la variedad de hojas es inmensa, gracias a Dios, porque mira que acabé cansada de la misma ensalada de siempre. Los canónigos son plantas herbáceas que se usan principalmente para alimentación, su consumo es casi siempre en crudo.

Ensalada_de_canónigos_y_miel

Ensaladas saludable opción

Esta ensalada de canónigos con miel seguro que os encanta por el contraste de sabores, además será muy beneficiosa ya que el canónigo tiene propiedades diuréticas, depurativas y laxantes. Es baja en grasa, con más vitaminas que la propia lechuga y rica en minerales como el yodo, hierro, potasio y fósforo. Sus hojas poseen un sabor ácido al igual que el olor que desprenden y las más sabrosas son las pequeñas. Muy consumida en dietas por su bajo contenido calórico.
A la hora de preparar nuestra ensalada de canónigos tenemos que tener especial cuidado en el lavado, pondremos debajo del grifo y no pondremos a remojo, secaremos con cuidado pra no romper las hojas y que estas pierdan su sabor y forma. Los canónigos casan muy bien con otras hortalizas y en ensaladas combinan a la perfección con las nueces, uvas, tomate, remolacha, nabo. Como veis un campo abierto para crear divertidas ensaladas.

Ensalada_de_canónigos_miel_saludable

Ingredientes para la Ensalada de canónigos

Canónigos

Nueces peladas

Tomates Cherry

Rulo de Cabra

Para la vinagreta de la ensalada

Miel de Caña

Vinagre de módena

Aceite de Oliva Virgen Extra

Sal

Elaboración de la ensalada

Lavamos bien los canónigos, tomates y colocamos en la fuente de presentación. Agregamos las nueces peladas y el rulo de cabra cortadito en rodajas.

Para hacer la vinagreta, yo lo puse todo en un biberón y mezclé todos los ingredientes de esta, siendo bastante generosa con la miel porque es la que le dará ese toque tan peculiar a la ensalada. No debéis de poner demasiado vinagre, este taparía el sabor de la miel. Otra forma para preparar la vinagreta, si queréis aseguraros de que todos los ingredientes queden bien mezclados es poner los ingredientes en la thermomix y mezclar a velocidad 5-10 unos segundos.

Una vez colocados todos los ingredientes de la ensalada en la fuente salaremos y aliñaremos con la vinagreta. Yo la suelo poner un ratito antes de comerla para que vaya impregnándose de los sabores.Si os apetece darle un toque diferente podréis poner el rulo de cabra en una sartén bien caliente y dorar unos segundos por cada lado, os aseguro que está delicioso.

Espero que disfrutéis con esta ensalada ta facilita de hacer y que queda genial.

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Comentarios

  1. mariba dice

    20 noviembre, 2016 en 9:05 am

    muy interesantes las recetas, me prepare varias ensaladas de canónigos.Y salieron super buenas gracias

    Responder
  2. El ingeniero en el infierno dice

    11 mayo, 2013 en 11:01 pm

    Muy rica. He gratinado el queso de cabra y le he añadido peras y estaba de escándalo.

    Responder
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  6. Bárbara - Comer De Todo dice

    19 junio, 2012 en 8:55 pm

    Raquel, una ensalada fantástica, en casa la hacemos y nos encanta.
    Un beso!

    Responder
  7. Elena dice

    7 junio, 2012 en 7:27 am

    Raquel… parecía imposible, pero ahora tu blog se ve incluso más bonito!! Las fotos, insuperables. La receta, exquisita. Mil besos ;o))

    Responder
  8. Los blogs de María dice

    6 junio, 2012 en 8:44 pm

    Una riquisima ensalada

    Responder
  9. Manu CatMan dice

    6 junio, 2012 en 5:42 pm

    Menos mal que estás!! justo he pensado toooodo el día en esta ensalada… besos

    Responder
  10. Helena dice

    6 junio, 2012 en 3:36 pm

    Precioso blog Raquel y las fotos de escandalo como siempre, la ensalada que rica tambien!! Enhorabuena por todo Muacks

    Responder
  11. Anonymous dice

    25 marzo, 2012 en 7:08 pm

    Raquel me han gustado mucho tus recetas, ya sabes mucho de cocina, eso me alegra pero tu puedes comunicar y lo haces muy bien. Felicidades y sigue asi
    Tu tia Meli

    Responder
    • Raquel Carmona dice

      25 marzo, 2012 en 7:35 pm

      Muchas gracias tía Meli, no sabes la ilusión que me hace que hayas comentado.Espero que puedas encontrar muchas recetillas,aunque ya charlamos nosotras de ellas.Un beso y de nuevo gracias.

      Responder
  12. Nina's Kitchen dice

    5 marzo, 2012 en 7:23 pm

    Muy sofisticado tu nuevo template!!! me encanta el colorcito rosa ;). y la ensalada… como se nota que vamos para la primavera, eh??? hay que poner los cuerpecillos a tono!!! jeejje. Besitos.

    Responder
  13. Manu Ruiz dice

    4 marzo, 2012 en 8:21 pm

    como luce esto!!!! que monada por favor…y que ensaladita mas riquiña!!!

    Responder
  14. Caminarsingluten dice

    4 marzo, 2012 en 5:14 pm

    Una estupenda y apetitosa ensalada bien preparada.

    Besotes

    Ana y Víctor.

    Responder
  15. Inmiki López dice

    4 marzo, 2012 en 5:13 pm

    Qué ensalada más rica!!!!! Yo que soy la tonta de las ensaladas ja ja ja me he quedado embobá!!!!! Kisses.

    Responder
  16. quesemaquemao dice

    3 marzo, 2012 en 7:29 pm

    Que rico el aliño en esta genial ensalada, enhorabuena.
    Besitos

    Responder
  17. Chez Silvia dice

    3 marzo, 2012 en 6:25 pm

    Ya te comenté que el nuevo look me encanta!!! se ve con mucha luz. La receta otra alegría para el cuerpo!!! me la llevo, se ve deliciosa:) Bss

    Responder
  18. Pili Cruz dice

    3 marzo, 2012 en 4:06 pm

    Esta ensalada la tengo que preparar un día de estos porque me chiflan los ingredientes, y sobretodo el aliño.
    La nueva imagen del blog, genial!!!
    Un besazo guapa!
    Nos leemos.

    Responder
  19. Salomé dice

    3 marzo, 2012 en 8:33 am

    Te ha quedado precioso el blog y con tus fotos tan bonitas las recetas lucen una barbaridad! Besos

    Responder
  20. Fentdetutto dice

    3 marzo, 2012 en 8:01 am

    Ya va apeteciendo preparar ensaladas con más asiduidad. A mi los canónigos y los berros siempre me han gustado. Y las vinagretas dulces son perfectas para acompañarlos. Así que ya tardamos en hacer esta receta por que es tiempo y por que la autora del blog es más feliz desde hace unos días en el plano profesional.
    Un beso y que todo te siga yendo fenomenal en la vida.

    Responder
  21. Sofía. dice

    3 marzo, 2012 en 12:07 am

    Hola, Raquel, acabo de descubrir tu blog en Foodepix y me he quedado encantada con el diseño y las fotos. ¡Las recetas no se quedan atrás, por supuesto! Esta ensalada tiene que estar riquísima, el dulce de la miel va genial con las vinagretas.
    Me quedo de seguidora, ¡un besito!

    Responder
  22. rosa dice

    2 marzo, 2012 en 10:27 pm

    Hola Raquel.

    Felicidades por el este nuevo look, me encanta el diseño, no me extraña que estés tan contenta, te ha quedado precioso.

    Como preciosa está la ensalada, fresquita y muy saludable. Hoy no hace nada de frío así que ya empiezan a apetecer algo más fresquito. Fantástica.

    Buen fin de semana.

    Responder
  23. Luz dice

    2 marzo, 2012 en 9:39 pm

    Felicidades Raquel!!!!! Ideal.
    Besitosss

    Responder
  24. laurilla fondant dice

    2 marzo, 2012 en 12:04 pm

    me encanta la combinación dulce-salado en las ensaladas.
    me apunto tu receta que seguro está buenísima.
    besos

    Responder
  25. Anonymous dice

    2 marzo, 2012 en 11:25 am

    Me encanta la fuente y los boles,¿donde puedo conseguirlo?

    Responder
    • Raquel Carmona dice

      3 marzo, 2012 en 8:16 am

      A mí me los trajo mi cuñada de un mercadillo de Barcelona pero en Amazon los tiene, busca tambien en internet que hay una tienda donde los puedes conseguirr

      Responder
  26. NURI dice

    2 marzo, 2012 en 10:51 am

    LA ENSALADA TE HA QUEDADO GENIAL, Y LOS INGREDIENTES SON PERFECTOS!!!

    EL BLOG MUY ELEGANTE Y BONITO,
    BESOS,

    Responder
  27. Teresa dice

    2 marzo, 2012 en 10:39 am

    El blog nuevo ya lo había visto y te ha quedado muy bonito y elegante!!!
    La receta me encanta, pero es que las fotos las has bordado, esas nueces en primera línea parece que puedo tocarlas!!!
    Besoss
    P.D. Tengo los cuencos ovalados, pero sabes dónde puedo conseguir los bowls, me traen por la calle de la amargura buscándolos!!!

    Responder
    • Raquel Carmona dice

      3 marzo, 2012 en 8:17 am

      En Amazon, gracias guapa

      Responder
  28. Carrot Cake dice

    2 marzo, 2012 en 10:38 am

    Raquel, la página te ha quedado preciosa, y muy limpia y luminosa, me encanta!

    Y qué decirte de la ensalada…que me la voy a hacer este finde para comer, porque tiene una pinta! Y las fotografías son maravillosas, me encantan tus cuencos blancos con el borde azul, son preciosos!

    Un abrazo enorme!

    Responder
  29. Neus dice

    2 marzo, 2012 en 9:29 am

    Me encanta esta vajilla…

    Y la ensalada sabrosa y apetecible

    Responder
  30. Ralu. De camino a mi cocina dice

    2 marzo, 2012 en 9:25 am

    Enhorabuena, te ha quedado precioso el blog y la ensalada tiene ua pinta estupenda, me encanta. Bezitos.

    Responder
  31. Cappuccino Factory dice

    2 marzo, 2012 en 8:11 am

    Muchas gracias por tus palabras Raquel. Aunque no lo creas y pienses que fué díficil trabajar contigo te digo que es todo lo contrario porque supiste esperar y estuviste siempre dispuesta a responder mis preguntas, eso aunado que ya tienes un poco de conocimiento en HTML me hizo el trabajo mucho más fácil y ameno. 🙂

    Espero que disfrutes tu plantilla!

    Responder
  32. Pasar del aire dice

    2 marzo, 2012 en 7:53 am

    Un clásico, muy buena. Yo le quitaré las nueces (a mi mujer no le gustan) y le pondré pipas peladas. Y felicidades, por partida doble (nuevo look del blog y curro).

    Responder
  33. Soul Kitchen dice

    2 marzo, 2012 en 7:53 am

    Raquel, soy fan de esta ensalada!!! Me la hago mucho y es genial, pero la vinagreta la hago con miel y mostaza… me chifla! Probaré tu aliño, que también tiene muy buena pinta! Besets! Raquel

    Responder
  34. DELANTAL O MANDIL dice

    2 marzo, 2012 en 7:52 am

    Pintaza de la ensalada y del blog!!! Besos

    Responder
  35. Mayte dice

    2 marzo, 2012 en 2:20 am

    Me encanta la ensalada es fabulosa….las fotos para enmarcar y la nueva imagen…es deliciosa.

    Mil besos.

    Responder
  36. galletanas dice

    2 marzo, 2012 en 1:01 am

    con los calores que tenemos ya, es una receta ideal !!

    Igual te la copio mañana para comer 🙂

    Besos

    Responder
  37. Marivi dice

    2 marzo, 2012 en 12:45 am

    La ensalada tiene una pinta estupenda, y la nueva imagen del blog una maravilla!!

    Responder
  38. Elisa dice

    2 marzo, 2012 en 12:34 am

    Que buena pinta tiene esa ensalada! ya veo que empiezas a sacar provecho a la madera, jeje, te ha quedad genial, como te curras las fotos, cada vez mejores, siempre te lo digo! El blog genial, que suerte has tenido!!! Besos

    Responder
  39. Los blogs de María dice

    2 marzo, 2012 en 12:13 am

    Esta ensalada me encanta!!!!

    Responder

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Hola a tod@s, me llamo Raquel, cordobesa, casada hace ya unos pocos años y con dos niños. Mi afición por la cocina ni se sabe. Lo que sí se, es que siempre me ha encantado comer.

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