Fotografía gastronómica y de producto

  • Blog
  • Recetas
  • Recursos
  • Portfolio
  • Sobre mí
  • Contacto

Ensalada de Tomate Invertida y Vinagreta de Aceitunas Negras

6 noviembre, 2011 por Raquel Carmona 15 comentarios

Esto de colgar una receta implica un poquito de cháchara al principio, creo que se ha convertido en algo imprescindible. 
Pero ¿que os cuento?.
Hoy mi cabeza está en «Stand By» tras una semana muy ajetreada. No suelen ser todas así pero esta en especial,ya vale, arreglar papeles, trabajo, médicos con los niños ( nada grave… revisiones dentista y oculista) bueno y yo. Mi oculista me dio una mala noticia, mi hipermetropía ha aumentado y es debido a la edad ¡¡Joooo!!! pensé que nunca me iba a tocar y ya llegó. Empezamos con la vista y ya sabéis lo demás viene solo. Si yo me veo estupenda, mira que soy modesta pero si una no se lo dice #yomismamesuboelanimo.
No, si al final tengo para escribir un libro. Creo que os voy a dejar con la receta que os interesará más que mis andanzas seguramente las mismas que las vuestras.
 

Ingredientes :
1 kg de tomates maduros
10 hojas de gelatina 
2 cebolletas
2 latas de atún o caballa
2 huevos cocidos
Sal
Pimienta blanca molida
Para la vinagreta:
50 aceite oliva virgen extra
2 cuharadas de vinagre balsámico
Sal
Pimienta blanca molida
20-25 aceitunas negras sin hueso
1 hoja de albahaca fresca
Ponemos los tomates ya lavados en el vaso y programamos 1 minuto, velocidad 5-10, deben de quedar bien triturados quedando un zumo.
Hidratamos las hojas de  gelatina en un bol con agua fría.
Calentamos el zumo de tomate  4 minutos,100º, velocidad 1, el tiempo variará dependiendo de si teníamos los tomates en el frigo o a temperatura ambiente. Una vez caliente añadimos las hojas de gelatina y mezclaremos 30 segundos, velocidad 2.
Retiraremos del fuego y mezclaremos con la cebolleta, el atún, los huevos todo ello picado. Salpimentamos y lo colocamos en un molde hondo o en individuales (yo engrasé los moldes con un poquito de aceite, para que me fuera más fácil desmoldar) y dejaremos enfriar en el frigo al menos dos o tres horas.
Para la vinagreta pondremos todos los ingredientes en el vaso y trituraremos 30 segundos, velocidad 5-10. Reservaremos y serviremos junto con la ensalada una vez emplatada.

También te puede interesar...

  • Queso Labneh, hacer queso en casa.Queso Labneh, hacer queso en casa.
  • Tartaletas de higos y saviaTartaletas de higos y savia
  • Tallarines con berberechos y limaTallarines con berberechos y lima
Quieres compartir ? Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest
Print this page
Print

Archivado en: Salado

Comentarios

  1. Espe dice

    10 noviembre, 2011 en 10:38 am

    muy buena receta.me encanta la preentacion

    Responder
  2. Choni dice

    9 noviembre, 2011 en 11:24 pm

    Muy original para cenitas un tanto especiales…y las fotos son preciosas, enhorabuena!!!
    Saluditosssssss

    Responder
  3. Paulittta dice

    9 noviembre, 2011 en 11:11 pm

    Qué original!! Me ha encantado tu versión, tiene una presentación muy cuidad!

    bessiss

    Responder
  4. Mayte dice

    9 noviembre, 2011 en 4:59 am

    Que puedo decirte que me fascinan!!!

    Originales, y super vistosas, elegantes a morir 😀

    Besotes.

    Responder
  5. Carmen Aranda dice

    8 noviembre, 2011 en 9:07 pm

    Hola wapa!! Muy interesante esta ensalada, tiene que estar divina!! Me ha gustado la idea. Besitos.

    Responder
  6. nancy dice

    8 noviembre, 2011 en 6:51 pm

    Pero qué original ! me encanta la preesentación!!!!Besitos

    Responder
  7. PiLuKa dice

    8 noviembre, 2011 en 2:34 pm

    Que bien quedan para sorprender a una visita o a tu marido, jeje…
    Niña, yo te veo estupenda tambien!
    Besos

    Responder
  8. Nina's Kitchen dice

    8 noviembre, 2011 en 12:35 am

    Qué interesante receta Raquel! Qué me vas a contar de la edad… voy para los 39 y ya empiezo a tener la vista cansada, o será tanto ordenador??? en fin, que como dicen por ahí, lo bonito es cumplir años, no? Besitos.

    Responder
  9. Olguichi1970 dice

    7 noviembre, 2011 en 10:59 pm

    Una verdadera delicia!Besos

    Responder
  10. quesemaquemao dice

    7 noviembre, 2011 en 12:49 pm

    Muy original esta ensalada y la textura tambien, enhorabuena por sorprendernos.
    Besitos

    Responder
  11. noe dice

    7 noviembre, 2011 en 12:31 pm

    queda muy bien es una buena idea se ve muy curioso y rico
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com

    Responder
  12. Olga dice

    7 noviembre, 2011 en 11:38 am

    Que idea tan chula, lo probaré seguro.

    Responder
  13. Encar's Bakery dice

    7 noviembre, 2011 en 7:54 am

    Pero bueno, ¡qué monada!, pones esto y quedas como una reina 🙂 Tiene que estar muy rica con lo que lleva, me gusta mucho la idea.. habrá q ponerla en práctica 🙂

    Besos

    Responder
  14. Travi dice

    6 noviembre, 2011 en 10:50 pm

    Uy que idea más buena para una cena donde quieras fardar… jejeje…
    Y ya ves tú, que cuando yo era más chiquita estaba a mi madre dándole la lata todo el rato con que necesitaba ir al oculista, que no veía, porque siempre tuve la rara ilusión de llevar gafas… Algunas estamos muy locas, verdad? Bikos!!

    Responder
  15. Valdomicer dice

    6 noviembre, 2011 en 10:47 pm

    Queda muy resultón. Para invitados a cenar.
    Un besino.

    Responder

Deja un comentario Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

  • Responsable : Raquel Carmona
  • Finalidad : Gestionar los comentarios.
  • Legitimación : Tu consentimiento.
  • Destinatarios : Los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de 1&1(proveedor de hosting de Lostragaldabas.net) dentro de la UE.
  • Derechos : Podrás ejercer tus derechos, entre otros, a acceder, rectificar, limitar y suprimir tus datos.

Sobre mí

Raquel Carmona

Hola a tod@s, me llamo Raquel, cordobesa, casada hace ya unos pocos años y con dos niños. Mi afición por la cocina ni se sabe. Lo que sí se, es que siempre me ha encantado comer.

Sigue leyendo...

 

Buscador

Copyright © 2025 · Los Tragaldabas by La Fiebre del Oro | Privacidad | Cookies

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de sus Políticas de cookies. .Acepto