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Galletas saladas de parmesano y orégano

16 octubre, 2012 por Raquel Carmona 44 comentarios

Después de tantos acontecimientos, por fin tocaba receta, esta es de las que me han encantado hacerlas y fotografiar. No todos los días una tiene la misma gana y después de un mes de estrés a niveles insospechados, me relajé con estas estupendas galletas saladas de parmesano y orégano. Una receta dulce siempre apetece además de ser super agradecida a la hora de la sesión de fotos.

Galletas saladas con parmesano y orégano

Galletas saladas de parmesano y orégano

Aunque como os digo este mes ha sido de locos, todo tiene su recompensa y desde aquí os quiero agradecer a todos y a cada uno de vosotros los que me habéis dado la enhorabuena por el nuevo proyecto en el que colaboro Cuquin Magazine. Un proyecto hecho con mucha ilusión cuyo resultado final, aunque este feo que yo lo diga, ha sido genial.

Con el frío, llega la época de tardes en casita con chimenea, que ganas!!! Y para esos momentos estas galletas saladas son un aperitivo estupendo. Entramos en una estación en que nuestra mesa se viste de platos diferentes, ya nos apetecen cosas mas calentitas y contundentes. Así que nuestro repertorio de recetas cambia con cada momento del año.ç

Parmesano

Las galletas son una de las recetas que más invitan a hacerlas con los niños, a ellos les encanta meter las manos en la masa y jugar a darles formas, en casa lo hacemos muy a menudo y ellos son muy cocinillas y les gusta introducir sabores e ingredientes, aunque hay que controlarlos porque a veces sus mezclas son un poco raras.

Galletas saladas con parmesano y orégano

Galletas saladas con parmesano y orégano

Si os gusta el toque salado y diferente en las masas estas galletas de mantequilla con tomillo limonero seguro que os encantan al igual que el Brownie con galletas oreo, un toque diferente de sabor a este típico dulce.

Ingredientes para las galletas

  • 100gr. de harina de trigo
  • 100gr. de mantequilla
  • 120gr. de queso parmesano
  • Orégano seco
  • 1 yema
  • 10gr. de agua
  • Una pizca de sal

Elaboración de la receta

El queso parmesano lo compro al peso y prefiero rallarlo yo, el aroma y sabor es bastante mejor que el viene ya rallado en bolsa.

Pondremos la harina, el parmesano, la sal, el orégano sobre la superficie a trabajar y dispondremos en forma de volcán,. pondremos en el centro la mantequilla fría en trozos pequeños, la yema y el agua. Mezclaremos y daremos forma de bola con la mano. Yo utilicé la Kitchen Aid (podréis utilizar cualquier amasadora) y dispuse todos los ingredientes y amasé a velocidad fuerte hasta tenerlo todo bien mezclado.

Envolveremos la masa en forma de bola en film transparente y dejaremos enfriar en el frigorífico durante 1 hora y media o 2.

Sacaremos y extenderemos con el rodillo hasta darle un grosor de 1 cm. mas o menos, cortaremos con un cortapastas. Volveremos a enfriar unos 15 minutos.

Precalentaremos el horno a 180º, una vez enfriadas hornearemos a la misma temperatura hasta dorar.

Feliz semana y a disfrutar el otoño ♥

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Comentarios

  1. Anonymous dice

    16 febrero, 2013 en 9:12 pm

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  3. lola dice

    5 noviembre, 2012 en 11:54 pm

    Hola Raquel he llegado aqui por casulalidad pero bendita casualidad, tiene un blog elegante, estoy encantada de estar aqui. esta receta me la apunto, a mis niños les tiene que encantar, desde aqui me gustaria invitarte a mi humilde blog y me haria mucha ilusion que te hicieras seguidora. de nuevo enhorabuena por tu blog, saludos de lola de el blog pomporones

    Responder
  4. doris dice

    24 octubre, 2012 en 10:22 pm

    Me parecen una galletas deliciosas y con queso ni te cuento.Besitos.

    Responder
  5. MaytCakes dice

    22 octubre, 2012 en 1:57 am

    Un trabajo inspirador! Nos gusta y nos quedamos!

    Responder
  6. Raquel Carmona dice

    21 octubre, 2012 en 6:51 pm

    Jajaja no serás la única ni la última ,mil veces me paso a mi eso. Lo mejor es que muchas veces conseguimos arreglarlo siendo el resultado estupendo. Me alegro mucho y de nuevo gracias. A disfrutarlas en la tarde de domingo. Un besote.

    Responder
  7. Anonymous dice

    21 octubre, 2012 en 2:36 pm

    Hola! Es la primera vez que visito tu blog y me encuentro esta súper receta! Me he puesto manos a la obra y en este momento tengo la masa en la nevera, pero he de confesar que tuve que poner más harina porque la masa me quedó muy líquida con las proporciones que indicas. Espero que queden bien. Ya te contaré!

    Responder
    • Raquel Carmona dice

      21 octubre, 2012 en 2:48 pm

      A mi me pareció también que estaba clara pero no añadió más harina. Una vez enfriada se queda perfecta para trabajarla lo único que hice fue añadir un poco a la superficie de trabajo ,lo justo para que no se pegara. Espero que os gusten, un saludo y muchas gracias

      Responder
    • Anonymous dice

      21 octubre, 2012 en 6:38 pm

      No te lo vas a creer, pero fue que leí mal las cantidades y en vez de 10gr de agua he puesto 100gr!!!! Con razón estaba líquida!! Pero también te cuento que el apaño no salido nada mal. Han quedado deliciosas, muy doraditas y crujientes. Gracias por la receta!!!

      Responder
  8. Teresa dice

    19 octubre, 2012 en 7:47 pm

    Feo que lo digas??? Ni de broma, hay que estar orgullosa del trabajo bien realizado y ustedes lo han logrado, con mucho gusto y elegancia!! Fenómenas!!!
    Ya te dije que me la descargué sobre la marcha, es mi tesorooo, jajaa!!
    Las fotos son una preciosidad Raquel, me alegra que esté más relajada para traernos esta belleza!!
    Las galletas se ven geniales, pero ya sabes que yo el queso ni de lejos!!
    Besotes guapa!!!

    Responder
  9. Sandra Montes dice

    19 octubre, 2012 en 6:30 pm

    Hola
    Me llamo Sandra y tengo un directorio web. Me ha encantado tu blog! Tienes unos post muy interesantes. Buen trabajo, por ello me encantaría contar con tu sitio en mi directorio, para que mis visitantes entren a tu web y obtengas mayor tráfico.
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    Sandra.

    Responder
  10. Beatriz Mandarinas dice

    19 octubre, 2012 en 11:22 am

    mira que he hecho galletas pero nunca las he hecho saladas… me llevo tu receta 😉 Un beso

    Responder
  11. Tailandia recetas dice

    19 octubre, 2012 en 2:51 am

    Una buena idea para el aperitivo .Gracias

    Responder
  12. CHEZ SILVIA dice

    18 octubre, 2012 en 10:25 pm

    Estas galletas las he hecho un par de veces y son adictivas!!!! Se ven fantásticas!!! Bss

    Responder
  13. Patricia de Sabores y Momentos dice

    18 octubre, 2012 en 9:36 pm

    Ra guapa…tus fotos y la paz que transmiten ya nos indican que vuelves a la normalidad, que alegría verdad!!…aunque tengo que decir que con lo que está gustando a todos, Cuquin Magazine…bendito estress!!!!!

    Esas galletitas, deliciosas!!! Se parecen mucho a las galletitas saladas que hice para el #diadelagalleta, aunque las mías no tienen el Parmesano así que me llevo tu recetita para probarla …un auténtico vicio y un aperitivo perfecto!!! Un besote enorme guapa!

    Responder
  14. irenalana dice

    18 octubre, 2012 en 9:02 am

    You write 10 de agua is that 10 tbs or what?

    Responder
    • Raquel Carmona dice

      18 octubre, 2012 en 6:03 pm

      Hola Irenalana son 10gr. de agua

      Responder
  15. Binha dice

    18 octubre, 2012 en 12:27 am

    Qué antojo me acabas de dar con esa receta y esas fotos mmm… Pienso hacerlas en cuanto tenga una excusa hehe.

    Responder
  16. Helena / Rico sin Azúcar dice

    17 octubre, 2012 en 8:02 pm

    Me encantan las galletas, pero casi me quedo con las fotos y esos velos tan vaporosos. Preciosa luz y composición, Raquel!

    (Y sí, por fin llega el fresquito y las recetas contundentes sin remordimientos 😉

    Responder
  17. Espe dice

    17 octubre, 2012 en 7:07 pm

    no hice nunca galletas saladas.q ricas,no?

    Responder
  18. Dolores - Mi Gran Diversion dice

    17 octubre, 2012 en 6:53 pm

    Que buenisimas que son estas galletas y que preciosidad de fotos!! Bss

    Responder
  19. Gourmenderies dice

    17 octubre, 2012 en 6:32 pm

    Lo que es una verdadera delicia es entrar en tu blog y admirar tus fotografias!

    Responder
  20. María (@maryadrisc) dice

    17 octubre, 2012 en 1:27 pm

    Ra!,es cierto que no todos los días está unan inspiradada para hacer fotos y cocinar…. y para saber qué cocinar!, me hago idea del follón y el estrés que habéis tenido que tener todos lo «cuquines» pero yo también creo que el resultado es genial, os ha quedado precioso, que gran proyecto!!

    Y de las galletas que te digo? que se ven riquísimas, seguro que son de esas que empiezas a picotear antes de comer y no puedes parar… jolín que son de parmesano y orégano! tiene que estar de muerte!!

    Besitos de pimiento!!

    Responder
  21. Desesperationme dice

    17 octubre, 2012 en 12:35 pm

    Madre mía que pintan tienen!!! tengo que probar la receta 😛

    Responder
  22. Ana y Blanca dice

    17 octubre, 2012 en 12:31 pm

    Te han quedado unas galletas preciosas!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

    Responder
  23. YoLoGuiso TúTeLoComes dice

    17 octubre, 2012 en 11:49 am

    MMMmmmm otra manera diferente de comer galletas! me encanta la idea 😀

    Besos

    http://yologuisotutelocomes.travisnet.es/

    Responder
  24. Quadrifoglio dice

    17 octubre, 2012 en 11:11 am

    Otra receta más a mi lista ¡Me estoy estresandooooo! Qué pinta tienen! Y esas fotos, como siempre PRECIOSAS :o)

    Responder
  25. Elisa dice

    17 octubre, 2012 en 10:37 am

    Que buena pinta! estas tengo que hacerlas, me encantanlas galletitas saladas!!!! y que cosas mas bonitas tienes, ojalá tuviera yo tanto «atrezzo»!!!

    Responder
  26. VIRGINIA dice

    17 octubre, 2012 en 9:53 am

    Que ricas¡¡¡¡ Las galletas con parmesano y oregano son riquisimas. Yo preparo unas crackers que están tambien estupendas, con harina de garbanzo.

    Bss

    Virginia «sweet and sour»

    Responder
  27. Cósima dice

    17 octubre, 2012 en 9:07 am

    Buenísimas tus galletas. Qué pena que no vivamos mas cerca porque podríamos hacernos un aperitivo con unas cañitas. Ahora en serio, ya se te echaba de menos con tus recetas. Enhorabuena otra vez por un proyecto tan bonito.

    Responder
  28. luisa dice

    17 octubre, 2012 en 9:06 am

    Las galletas seguro que están súper ricas, pero hoy me quedo con tus estupendas fotos. bss

    Responder
  29. Mary dice

    17 octubre, 2012 en 8:53 am

    Me rechiflan estas galletitas saladas. Conocía las de parmesano, pero no con orégano, qué buena pinta y qué preciosas quedan Raquel!!!

    Responder
  30. foodandchic dice

    17 octubre, 2012 en 8:12 am

    Q ricas las galletitas!!!! Y tus fotos, como siempre, me embelesan!!! Preciosaaaaaassss!!!!! #soyfan :):)

    Responder
  31. Esperanza dice

    17 octubre, 2012 en 8:09 am

    Tienen que estar muy buenas con esa combinación, me encanta!

    Responder
  32. Rosa dice

    17 octubre, 2012 en 6:11 am

    Qué buena pinta tienen estas galletas, con queso que me encanta. Un saludo

    Responder
  33. La Rosquilla de la Tia Laura dice

    16 octubre, 2012 en 11:45 pm

    Esta tarde he hecho una hornada de galletas cn la misma forma!!!pero dulces…jejeje. estas saladitas tienen q estar de vicio!!yo ya tengo ganas de que llegue el frio y empezar a comer de cucharita…jijiji. un besiko

    Responder
  34. Lara dice

    16 octubre, 2012 en 11:32 pm

    Que riiiiiiiiico, en cuanto tenga un momento en la cocina, las prepararé. Seguro que son todo un éxito en casa.

    Besazos

    Responder
  35. Los blogs de María dice

    16 octubre, 2012 en 10:44 pm

    me encantan estas galletas. las fotos preciosas. un beso guapa

    Responder
  36. Los blogs de María dice

    16 octubre, 2012 en 10:44 pm

    me encantan estas galletas. las fotos preciosas. un beso guapa

    Responder
  37. são33 dice

    16 octubre, 2012 en 10:35 pm

    Lindas bolachas ,nunca fiz bolachas salgadas mas acho que ia adorar estas.
    bjs

    Responder
  38. Tengo un horno y sé cómo usarlo dice

    16 octubre, 2012 en 10:02 pm

    Preciosas fotos, Raquel, me han gustado mucho. Un besito.

    Responder
  39. Galletitis dice

    16 octubre, 2012 en 9:52 pm

    Ummmm qué ricas deben de estar. Un aperitivo estupendo

    Responder
  40. Soul Kitchen dice

    16 octubre, 2012 en 9:45 pm

    jo, qué pintaca tocaya!!!! Y las fotos… espectaculares!! 🙂 Besets! Raquel

    Responder
  41. Sílvia A. dice

    16 octubre, 2012 en 9:42 pm

    Ummmm!!!! con lo que me gusta el queso!!!

    Responder

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Hola a tod@s, me llamo Raquel, cordobesa, casada hace ya unos pocos años y con dos niños. Mi afición por la cocina ni se sabe. Lo que sí se, es que siempre me ha encantado comer.

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