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Langostinos Rebozados en Almendras con Mayonesa de Tomillo

1 mayo, 2012 por Raquel Carmona 28 comentarios

Lo primero que quiero hacer, es daros las gracias a todos por los maravillosos comentarios que me dejasteis en la Tarta Sacher. Si ya se, la mayoría son para Javi, pero os lo agradezco, él se los merece porque lo vale. Aunque hay un poco de pique, dice que ha conseguido mas comentarios que yo jajaja, bueno pues tiene razón, pero es que ese pedazo de post se lo tenia merecido. Sólo espero que de vez en cuando nos visite y se curre algún texto con esa verborrea que tiene.

Esta receta es de la Revista Sal y Pimienta. En la edición de Primavera propuso un concurso de lo mas suculento, consistía en personalizar una de sus recetas ya publicadas y darle tu toque personal. Cuando vi la receta en cuestión me llamó la atención por el rebozado así que pensé en probarlo, era algo diferente y siempre me gusta probar cosas nuevas. La receta es muy sencillita y la verdad que nos encantó el resultado. Que aún no conocéis la revista??? pués a que esperáis tiene recetas deliciosas y una imagen impecable.
Ya sabéis que me encanta compartir con todos vosotros las cosas que me van pasando así que os tengo decir que al final se celebró el sorteo y la ganadora fue Cristina Lopez con un maravilloso blog La mujer del fotógrafo…es química . Mi receta junto con  la de otras tres compañeras : Claudia Briandi, Luisa Morón y Marta Purrull, serán publicadas en su próximo número. Así que imaginaros lo contenta y emocionada que me siento.
Este mes de Abril ha sido para mí de lo mas satisfactorio, estoy muy contenta porque siempre es gratificante que te reconozcan lo que haces ¿a quien no le gusta eso?. Sólo espero que Mayo me traiga al menos la mitad de cosas buenas que me ha traído este. Por descontado está que la salud no me la toque, ya se que es un tópico pero sin ella no hacemos nada.
Espero que os guste la receta y os animo a que la probéis, muy rápida de hacer y con un resultado que os sorprenderá. Feliz semana a todos.
  • Ingredientes:
  • 250 Langostinos crudos
  • 70 de harina de almendras
  • 2 huevos
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal
  • Para la mayonesa
  • 1 huevo
  • Sal
  • Aceite de Girasol
  • Tomillo seco

Limpiamos los langostinos dejándoles la colita y salaremos. Batiremos los huevos y añadiremos la harina de almendras, debe de quedar una mezcla untuosa.

Pondremos el aceite de oliva en una sartén y calentaremos a fuego fuerte. Rebozaremos los langostinos en la mezcla y freiremos hasta que estén dorados, no necesitará mucho tiempo. Reservaremos.

Para la mayonesa pondremos todos los ingredientes de esta y batiremos hasta que este todo bien mezclado.

Si tenéis Thermomix o cualquier otro utensilio similar podréis hacer fácilmente la harina de almendras poniendo las almendras crudas y triturándolas hasta que quede una harina fina.

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Comentarios

  1. HOY del DIA dice

    29 abril, 2014 en 12:06 pm

    Nos encanta esta receta ! Qué buenos son los langostinos frescos, directamente del mar a tu hogar con HOYdelDIA ! La compartiremos en nuestro Facebook, gracias !!

    Responder
  2. Judith dice

    8 mayo, 2012 en 9:48 pm

    hola Raquel! no conocía tu blog y te acabo de descubrir através de twitter! tienes un blog fantástico, enhorabuena!

    Responder
  3. fresaypimienta dice

    8 mayo, 2012 en 10:53 am

    Felicidades, tienes un blog precioso, con unas fotografías excelentes y unas recetas muy originales! un beso

    Responder
  4. Elena - delicious stories dice

    8 mayo, 2012 en 8:19 am

    Wow, qué original!!! No soy demasiado fan de los langostinos, pero este plato tiene una pinta impresionante!!!
    Besos.

    Responder
  5. Fabi dice

    6 mayo, 2012 en 2:37 pm

    Enhorabuena por esa publicación! Desde luego la receta y la presentación son todo un julo. Te diré que no me gusta el marisco pero ese rebozado de almendra me ha cautivado, y la mayonesa de tomillo para qué te voy a contar. El tomillo para mí, junto con el romero y la albahaca forman la santa trinidad de mis especias favoritas en la cocina. Aunque no son las únicas sí son las favoritas. Pues eso, que me alegro muchísimo, te lo mereces! Un beso enorme y feliz día de la madre!

    Responder
  6. luisa dice

    6 mayo, 2012 en 1:43 pm

    tienen que estar deliciosas. Muchos bss guapa.

    Responder
  7. Diana @ Mood Your Food dice

    4 mayo, 2012 en 4:26 pm

    Que ricos se ven! lastima que yo no puedo conseguir langostinos por ningún lado aquí en Boston

    Responder
  8. Carmen Aranda dice

    3 mayo, 2012 en 11:13 pm

    Ummmm una receta estupenda!!! Seguro que los langostinos están riquísimos!! Besitos guapa.

    Responder
  9. Olguichi1970 dice

    3 mayo, 2012 en 10:21 pm

    Maravillosa receta, y maravillosas fotos…Besos

    Responder
  10. Pío Recetas dice

    3 mayo, 2012 en 7:21 am

    Que fotos tan estupendas,los langostinos seguro que deliciosos,besicos

    Responder
  11. Conchi dice

    2 mayo, 2012 en 11:39 pm

    Deliciosos estos langostinos y la mayonesa ni te cuento.

    Responder
  12. Teresa dice

    2 mayo, 2012 en 11:10 pm

    Umm!! Deben estar de muerte y una presentación fantástica!!! Las probaré sin duda!!
    Besitos y que mayo venga tan bueno o más que abril!!

    Responder
  13. mc dice

    2 mayo, 2012 en 8:38 pm

    Qué buena pinta! de auténtico gourmet!

    Besos

    Responder
  14. Nati dice

    2 mayo, 2012 en 3:24 pm

    Seguro que están de escándalo. Un besazo.

    Responder
  15. Beatriz Tobegourmet dice

    2 mayo, 2012 en 2:59 pm

    Qué presentación Raquel! Me gusta todo, el rebozado tan fino y la mayo esa de tomillo…no me la imagino pero estará de miedo!

    Responder
  16. Espe dice

    2 mayo, 2012 en 12:00 pm

    me encantan,q maravilla de fotos!!!

    Responder
  17. VIRGINIA dice

    2 mayo, 2012 en 11:55 am

    Que aperitivo tan rico y tan bien presentado. Me ha encantado.

    Bss

    Virginia «sweet and sour»

    Responder
  18. galletanas dice

    2 mayo, 2012 en 10:10 am

    Una delicia Ra !!

    Las fotos preciosas, me encanta como le queda el color azulete 🙂

    Besos

    Responder
  19. Pastelito Valiente dice

    2 mayo, 2012 en 9:18 am

    Buenísimo, es decir poco. Las fotos son espectaculares y el rebozado de almendras todo un acierto (yo rebozo las pechugas de pollo a veces con almendras y quedan espectaculares). Bs

    Responder
  20. marta dice

    2 mayo, 2012 en 7:36 am

    Me encanta el toque de tomillo, que rico plato.besos

    Responder
  21. Rosa dice

    2 mayo, 2012 en 6:46 am

    Una reinterpretación buenísima. Las fotos son preciosas.

    Responder
  22. Pasar del aire dice

    2 mayo, 2012 en 6:11 am

    Qué buenos! Si alguien te dice «gambas gabardina, que viejuno», ni caso, que bien buenas están. Muchas felicidades por la receta y por lo de Sal y Pimienta. Besos

    Responder
  23. La mujer del fotografo es química dice

    1 mayo, 2012 en 11:00 pm

    Raquel, primero darte las gracias por los elogios a mi blog, y segundo decirte que me ha parecido una receta exquisita, y las fotos ¡preciosas!, con razón tu te has llevado el premio del Evento Photoblog.
    Un beso muy fuerte
    Cristina

    Responder
  24. Cristi dice

    1 mayo, 2012 en 10:59 pm

    Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    Responder
  25. Neus dice

    1 mayo, 2012 en 10:52 pm

    Pues debe de estar buenísimo… hay que probarlo!! 🙂

    Responder
  26. Debora de lucas dice

    1 mayo, 2012 en 10:21 pm

    UMMMMMMM QUE RICOS¡¡¡¡¡
    TE QUEDARON PERFECTOS¡¡¡
    BESOTES

    Responder
  27. Pili dice

    1 mayo, 2012 en 10:13 pm

    Que langostinos mas ricos!! El rebozado de almendra me ha encantado!! Las fotos también son una pasada. Besos

    Responder
  28. Mayte dice

    1 mayo, 2012 en 9:53 pm

    Deliciosos con ese toque de almendras!!!

    Besos.

    Responder

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