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Tarta de turrón fría

20 diciembre, 2017 por Raquel Carmona Deja un comentario

Si el turrón de almendra me gusta, esta tarta de turrón fría tengo que decirte me ha enamorado. Una tarta sin horno que es sutil, delicada y es perfecta para hacerla en estas fechas que tan presente está el turrón, los polvorones y todos los dulces navideños. Una tarta que te hará quedar como un auténtico artista.

Tarta de turrón fría

Esta tarta de turrón no necesita horno, es una elaboración para nada complicada, tan solo y como te digo siempre tienes que tener claros los pasos, ser ordenados en ellos, buenos ingredientes y listo, el resto es muy sencillo. Si te gusta el turrón tanto como a mí, esta tarta de turrón blando te encantará, otra manera de comer esta delicia con ese sabor tan especial de las almendras y esa textura que queda tan especial en esta tarta. Hay veces que no solo poner un dulce de navidad rico es suficiente, debemos de ser un poco originales y preparar este tipo de recetas que son muy navideñas y su presentación hace que se meta por los ojos. No me digas que es lo mismo poner la tableta de turrón blando de almendras a poner esta maravillosa tarta. Además al no tener que usar horno y ser una tarta fría la puedes preparar con antelación y olvidarte del postre ese día. Una tarta que seguro te pedirán que la hagas más de una vez.

Tarta de turrón fácil sin horno

Cómo hacer la tarta de turrón sin horno

En Navidad el turrón es el dulce que está presente en casi todas las casa, aunque no se consuma siempre hay una tableta por si llegan invitados, los dulces son los protagonistas en esta fechas y por eso y para ser algo originales podemos cambiar la forma de consumirlo con esta deliciosa tarta de turrón blando sin horno fácil y sin mucha complicación.

tarta de turrón blando sin horno

 

Ingredientes:

  • 200g de galletas tipo digestive
  • 100g de mantequilla
  • 100ml de leche
  • 500ml de nata
  • 150g de azúcar
  • 200g de queso crema
  • 250g de turrón blando de almendras
  • 5 hojas de gelatina
  • Almendras picadas para decorar
  • Barquillos para decorar
  • Frutos rojos para decorar

Elaboración:

  1. En un bol mezclamos la mantequilla derretida y las galletas previamente trituradas. Debemos conseguir que quede todo bien integrado, una especia de tierra que será nuestra base.
  2. En un bol amplio ponemos la gelatina a hidratar en agua fría.
  3. Ponemos al fuego un cazo con la leche, una vez comience a hervir añadimos el turrón y sin parar de mover lo tendremos hasta que este quede totalmente derretido y quede una textura espesa, reservamos.
  4. Escurrimos bien la gelatina y se la incorporamos a la mezcla del turrón y la leche, removemos para integrarla bien, reservamos.
  5. Con ayuda de unas varillas eléctricas o procesador de alimentos montamos la nata, esta debe estar fría para que monte mejor. Mientras se va montando vamos incorporando el azúcar poco a poco. No hace falta que esté muy montada, es suficiente que adquiera esa textura aireada y con volumen.
  6. Batimos el queso crema en otro bol, para quede  suave y a la hora de mezclarlo con el resto de ingredientes no queden grumos.
  7. Incorporamos el queso crema batido al turrón y mezclamos para que se integren.
  8. A continuación añadimos la nata, con movimientos envolventes integramos todo para que quede bien mezclado.
  9. Usaremos un molde desmoldable, el mio es de 25cmm de diámetro, te será más fácil a la hora de presentarla. Ponemos papel vegetal en la base del molde y colocamos las galletas con mantequilla para la base. Con ayuda de una cuchara iremos aplastamos bien para que quede compacta, repartimos por toda la base de manera homogénea.
  10. Lista la base, ponemos el relleno.
  11. Ahora solo queda meterla en la nevera y dejarla que cuaje al menos unas 4 horas. Si la dejas toda la noche mucho mejor.
  12. Toca decorar la tarta, aquí se tú mismo, yo he optado por decorarla con unos barquillos alrededor, almendras tostadas picadas por encima y frutos rojos. Para acabar un poco de azúcar glas y unas hojitas de pino para dar ese toque tan navideño.

Espero que la disfrutes y sobre todo que pases unas felices fiestas.

Tarta de turrón fría
 
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Tiempo de preparación
15 Minutos
Tiempo de cocinado
4 Horas
Tiempo total
4 Horas 15 Minutos
 
Autor: Raquel Carmona Romero
Tipo de receta: Repostería Navidad
Ingredientes
  • 200g de galletas tipo digestive
  • 100g de mantequilla
  • 100ml de leche
  • 500ml de nata
  • 150g de azúcar
  • 200g de queso crema
  • 250g de turrón blando de almendras
  • 5 hojas de gelatina
  • Almendras picadas para decorar
  • Barquillos para decorar
  • Frutos rojos para decorar
Instrucciones
  1. En un bol mezclamos la mantequilla derretida y las galletas previamente trituradas. Debemos conseguir que quede todo bien integrado, una especia de tierra que será nuestra base.
  2. En un bol amplio ponemos la gelatina a hidratar en agua fría.
  3. Ponemos al fuego un cazo con la leche, una vez comience a hervir añadimos el turrón y sin parar de mover lo tendremos hasta que este quede totalmente derretido y quede una textura espesa, reservamos.
  4. Escurrimos bien la gelatina y se la incorporamos a la mezcla del turrón y la leche, removemos para integrarla bien, reservamos.
  5. Con ayuda de unas varillas eléctricas o procesador de alimentos montamos la nata, esta debe estar fría para que monte mejor. Mientras se va montando vamos incorporando el azúcar poco a poco. No hace falta que esté muy montada, es suficiente que adquiera esa textura aireada y con volumen.
  6. Batimos el queso crema en otro bol, para quede  suave y a la hora de mezclarlo con el resto de ingredientes no queden grumos.
  7. Incorporamos el queso crema batido al turrón y mezclamos para que se integren.
  8. A continuación añadimos la nata, con movimientos envolventes integramos todo para que quede bien mezclado.
  9. Usaremos un molde desmoldable, el mio es de 25cmm de diámetro, te será más fácil a la hora de presentarla. Ponemos papel vegetal en la base del molde y colocamos las galletas con mantequilla para la base. Con ayuda de una cuchara iremos aplastamos bien para que quede compacta, repartimos por toda la base de manera homogénea.
  10. Lista la base, ponemos el relleno.
  11. Ahora solo queda meterla en la nevera y dejarla que cuaje al menos unas 4 horas. Si la dejas toda la noche mucho mejor.
  12. Toca decorar la tarta, aquí se tú mismo, yo he optado por decorarla con unos barquillos alrededor, almendras tostadas picadas por encima y frutos rojos. Para acabar un poco de azúcar glas y unas hojitas de pino para dar ese toque tan navideño.
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Sobre mí

Raquel Carmona

Hola a tod@s, me llamo Raquel, cordobesa, casada hace ya unos pocos años y con dos niños. Mi afición por la cocina ni se sabe. Lo que sí se, es que siempre me ha encantado comer.

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