Tarta salada de puerros

Masa Quebrada:

  • 350 de harina de repostería
  • 130 de mantequilla fría en trozos pequeños
  • 70 de agua
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 cucharadita de levadura

Relleno:

  • 50 gr. de mantequilla
  • 3 puerros en rodajas
  • 200 gr de nata
  • 4 huevos
  • 150 de queso rallado
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta

Precaliente el horno a 180º. Vierta en el vaso todos los ingredientes de la masa en el orden que aparecen en la lista de ingredientes y programe 15 sg., vel. 6. Introduzca la masa en una bolsa de plástico y deje reposar en el frigo durante 15 minutos. Esta masa no debe trabajarse mucho.

Estire la masa con el rodillo, cubra con ella un molde, pínchela con un tenedor o coloca peso como garbanzos y hornéela durante 10 minutos. Retire del horno y reserve. Deje el horno a la misma temperatura.

Sin lavar el vaso ponga la mantequilla y los puerros y programe 10 minutos, 100º, vel. 2.
Agregue la nata, los huevos, el queso, la sal y la pimienta y programe 30 sg., vel.4.
Vierta el contenido del vaso sobre la masa y hornee 25 minutos más. Sirva la tarta caliente o templada.

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Comentarios

  1. dice

    Hola Raquel!
    Por fin he hecho la tarta de puerros, qué ganas tenía.

    Ha quedado buenísima y además da muy poca faena (salvo amasar que la masa queda un poco dura)
    De todos modos, me ha sobrado como un tercio de la masa, porque he usado un molde redondo tamaño plato (el de las quiches)

    Muchas gracias!

  2. Miryam dice

    Hola Raquel, se te ha olvidado dar un dato, rectifícame si me equivoco, la masa hay que partirla en dos, verdad? Una parte para la base y la otra para cubrir cuando esté con el relleno, es correcta mi observación?