Masa Quebrada:
- 350 de harina de repostería
- 130 de mantequilla fría en trozos pequeños
- 70 de agua
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharadita de azucar
- 1 cucharadita de levadura
Relleno:
- 50 gr. de mantequilla
- 3 puerros en rodajas
- 200 gr de nata
- 4 huevos
- 150 de queso rallado
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta
Precaliente el horno a 180º. Vierta en el vaso todos los ingredientes de la masa en el orden que aparecen en la lista de ingredientes y programe 15 sg., vel. 6. Introduzca la masa en una bolsa de plástico y deje reposar en el frigo durante 15 minutos. Esta masa no debe trabajarse mucho.
Estire la masa con el rodillo, cubra con ella un molde, pínchela con un tenedor o coloca peso como garbanzos y hornéela durante 10 minutos. Retire del horno y reserve. Deje el horno a la misma temperatura.
Sin lavar el vaso ponga la mantequilla y los puerros y programe 10 minutos, 100º, vel. 2.
Agregue la nata, los huevos, el queso, la sal y la pimienta y programe 30 sg., vel.4.
Vierta el contenido del vaso sobre la masa y hornee 25 minutos más. Sirva la tarta caliente o templada.
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Gracias a todos ah Valdomicer pues sí pero creo que es un buen aliado en la cocina, esto como todo hay quien le gusta mas y los que le gusta menos lo que hay que tener claro es que ayuda.
Y habrá quien diga que la Thermomix no sirve para nada.
Un besino.
Hola Raquel!
Por fin he hecho la tarta de puerros, qué ganas tenía.
Ha quedado buenísima y además da muy poca faena (salvo amasar que la masa queda un poco dura)
De todos modos, me ha sobrado como un tercio de la masa, porque he usado un molde redondo tamaño plato (el de las quiches)
Muchas gracias!
Hola Raquel, se te ha olvidado dar un dato, rectifícame si me equivoco, la masa hay que partirla en dos, verdad? Una parte para la base y la otra para cubrir cuando esté con el relleno, es correcta mi observación?
gracias Merce hazla que te gustara mucho
A sido una elección super acertada la de los puerros… tiene que estar super buena. Ya la e copiado para hacerla muy pronto!
Muy buena ya habia visto muchas recetas de quiche y nunca los habia hecho me decidi por la de puerros me encanto, gracias chicas
Tocaya, qué receta más rica y qué fotos más bonitas!!!
Un besito.
Acabo de descubrir tu blog y me ha encantado,me he hecho seguidora enseguida claro,enorabuena un besito.
Que pinta que tiene esta tarta,y con lo que me gustan los puerros, me encanta¡¡¡ Besitos guapa.
Me encanta la masa quebrada pero nunca la he probado con salado mmmmmm habrá que hacerlo porque tu tarta tiene una pinta buenísima!!
bessisssssss
Paulittta
http://www.elmundodepalapalittta.com
Raquel esta tarta tiene una pinta… me he quedado babeandooo!!!
Besotes guapa
Hola Raquel,
me ha encantadoo tu blog y ya me he hecho seguidor del mismo.
Espero que veas el mio y si te parece te hagas seguidora. Es un buen complemento para el tuyo, va de vinos.
http://almavinocuatre.blogspot.com/
Un cordial saludo,
Juan Cuatrecasas
Bilbao, Vizcaya
uuuuuuuf me encantan las tartas de puerros!! no voy a dar abasto jajajjaja.
Si te apetece, te dejé un regalito en mi blog.
Besitossssss
Muy rica Ana esta super suave el puerro esta delicioso, gracias
HICE YO EL OTRO DIA UNA, Y NOS ENCANTÓ, ASI QUE LA TUYA CON LA PINTA QUE TIENE, LE DOY UN 10, GRACIAS POR COMPARTIRLA, GUAPA, BESITOS DESDE LA JUANI,MUAKSS