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Tarta salada de puerros

7 febrero, 2011 por Raquel Carmona 16 comentarios

Masa Quebrada:

  • 350 de harina de repostería
  • 130 de mantequilla fría en trozos pequeños
  • 70 de agua
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 cucharadita de levadura

Relleno:

  • 50 gr. de mantequilla
  • 3 puerros en rodajas
  • 200 gr de nata
  • 4 huevos
  • 150 de queso rallado
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta

Precaliente el horno a 180º. Vierta en el vaso todos los ingredientes de la masa en el orden que aparecen en la lista de ingredientes y programe 15 sg., vel. 6. Introduzca la masa en una bolsa de plástico y deje reposar en el frigo durante 15 minutos. Esta masa no debe trabajarse mucho.

Estire la masa con el rodillo, cubra con ella un molde, pínchela con un tenedor o coloca peso como garbanzos y hornéela durante 10 minutos. Retire del horno y reserve. Deje el horno a la misma temperatura.

Sin lavar el vaso ponga la mantequilla y los puerros y programe 10 minutos, 100º, vel. 2.
Agregue la nata, los huevos, el queso, la sal y la pimienta y programe 30 sg., vel.4.
Vierta el contenido del vaso sobre la masa y hornee 25 minutos más. Sirva la tarta caliente o templada.

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Comentarios

  1. Raquel Carmona dice

    1 febrero, 2012 en 11:46 am

    Gracias a todos ah Valdomicer pues sí pero creo que es un buen aliado en la cocina, esto como todo hay quien le gusta mas y los que le gusta menos lo que hay que tener claro es que ayuda.

    Responder
  2. Valdomicer dice

    1 febrero, 2012 en 9:51 am

    Y habrá quien diga que la Thermomix no sirve para nada.
    Un besino.

    Responder
  3. marta859 dice

    13 marzo, 2011 en 5:52 pm

    Hola Raquel!
    Por fin he hecho la tarta de puerros, qué ganas tenía.

    Ha quedado buenísima y además da muy poca faena (salvo amasar que la masa queda un poco dura)
    De todos modos, me ha sobrado como un tercio de la masa, porque he usado un molde redondo tamaño plato (el de las quiches)

    Muchas gracias!

    Responder
  4. Miryam dice

    15 febrero, 2011 en 10:25 am

    Hola Raquel, se te ha olvidado dar un dato, rectifícame si me equivoco, la masa hay que partirla en dos, verdad? Una parte para la base y la otra para cubrir cuando esté con el relleno, es correcta mi observación?

    Responder
  5. Raquel Carmona dice

    14 febrero, 2011 en 12:20 am

    gracias Merce hazla que te gustara mucho

    Responder
  6. merce dice

    13 febrero, 2011 en 10:03 pm

    A sido una elección super acertada la de los puerros… tiene que estar super buena. Ya la e copiado para hacerla muy pronto!

    Responder
  7. Raquel Carmona dice

    9 febrero, 2011 en 9:22 pm

    Muy buena ya habia visto muchas recetas de quiche y nunca los habia hecho me decidi por la de puerros me encanto, gracias chicas

    Responder
  8. Raquel dice

    9 febrero, 2011 en 6:26 pm

    Tocaya, qué receta más rica y qué fotos más bonitas!!!
    Un besito.

    Responder
  9. copiacocina dice

    9 febrero, 2011 en 5:39 pm

    Acabo de descubrir tu blog y me ha encantado,me he hecho seguidora enseguida claro,enorabuena un besito.

    Responder
  10. Carmen Aranda dice

    9 febrero, 2011 en 2:04 pm

    Que pinta que tiene esta tarta,y con lo que me gustan los puerros, me encanta¡¡¡ Besitos guapa.

    Responder
  11. Paulittta dice

    8 febrero, 2011 en 8:26 pm

    Me encanta la masa quebrada pero nunca la he probado con salado mmmmmm habrá que hacerlo porque tu tarta tiene una pinta buenísima!!

    bessisssssss

    Paulittta
    http://www.elmundodepalapalittta.com

    Responder
  12. Loli dice

    8 febrero, 2011 en 5:39 pm

    Raquel esta tarta tiene una pinta… me he quedado babeandooo!!!
    Besotes guapa

    Responder
  13. Juan Cuatrecasas Asua dice

    8 febrero, 2011 en 10:59 am

    Hola Raquel,
    me ha encantadoo tu blog y ya me he hecho seguidor del mismo.
    Espero que veas el mio y si te parece te hagas seguidora. Es un buen complemento para el tuyo, va de vinos.
    http://almavinocuatre.blogspot.com/
    Un cordial saludo,
    Juan Cuatrecasas
    Bilbao, Vizcaya

    Responder
  14. MónicaG dice

    8 febrero, 2011 en 10:06 am

    uuuuuuuf me encantan las tartas de puerros!! no voy a dar abasto jajajjaja.
    Si te apetece, te dejé un regalito en mi blog.
    Besitossssss

    Responder
  15. Raquel Carmona dice

    8 febrero, 2011 en 9:41 am

    Muy rica Ana esta super suave el puerro esta delicioso, gracias

    Responder
  16. Ana Sevilla dice

    8 febrero, 2011 en 8:36 am

    HICE YO EL OTRO DIA UNA, Y NOS ENCANTÓ, ASI QUE LA TUYA CON LA PINTA QUE TIENE, LE DOY UN 10, GRACIAS POR COMPARTIRLA, GUAPA, BESITOS DESDE LA JUANI,MUAKSS

    Responder

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Sobre mí

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Hola a tod@s, me llamo Raquel, cordobesa, casada hace ya unos pocos años y con dos niños. Mi afición por la cocina ni se sabe. Lo que sí se, es que siempre me ha encantado comer.

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