Con el otoño llegan los platos calentitos y esta crema de calabaza ya tocaba,como apetecen verdad?? Si ya se, tengo que hacer mas recetas de cuchara, no os imagináis las que tengo en mi cuaderno, pero es que me gusta tanto el dulce y el picoteo… no lo puedo remediar.
Crema de calabaza otoñal
Seré algo más aplicada y os enseñaré algunas de las que tengo anotadas, listas para realizar. Además ahora con este fresquito es lo que apetece. Esta es mi primera receta en el blog con calabaza y seguro que no la última, me ha encantado y tan versátil ella, tanto para dulce como para salado. Es una modelo genial, este color que tiene me chifla y siempre sale favorecedora.
Y no me digáis que la Mini Cocotte Calabaza de presentación no es preciosa, es de Le Creuset, y de uso individual. Una divertida y original manera de presentar esta deliciosa crema de calabaza.Os recuerdo que en Cuquin Magazine estamos de concurso “Tu mejor receta con calabaza” entrar aquí y animaros a participar, el premio es suculento. Tenéis tiempo aún, así que manos a la obra y a cocinar.
Si os gusta la calabaza y compráis una de esas enormes además de para hacer ricos guisos podéis también hacer esta rica mermelada de calabaza, seguro que os encantará el toque dulce que tiene.
Ingredientes para la crema de calabaza
- 150gr. de cebolla
- 150gr. de puerro
- 50 de aceite de oliva
- 700gr. de calabaza
- 100gr. de patata
- 150gr, de leche o nata
- 150gr. de agua
- Sal
- Pimienta
- Nuez Moscada
- Cebolla crujiente
- Perejil fresco picado
Elaboración Tradicional
Ponemos en un cazo el aceite y calentamos a fuego fuerte. Cortamos la cebolla y el puerro en pequeños trozos y sofreímos hasta que quede pocho, el fuego lo bajaremos a medio para que no se nos queme.
Añadiremos la calabaza, las patatas peladas y cortadas ambas en trozos, el agua, la leche, la sal, pimienta y nuez moscada y coceremos a fuego medio una media hora, hasta poner tiernos los ingredientes. Una vez que comprobamos que la calabaza y patatas están tiernas pasaremos por el chino o trituraremos.
Serviremos en cuencos individuales acompañadas de cebolla crujiente y perejil picado
Elaboración Thermomix
Ponemos en el vaso el aceite, el puerro y la cebolla 3 segundos, velocidad 4 y a continuación sofreímos 10 minutos,100º, velocidad 2.
Añadimos la calabaza y patatas peladas y cortadas ambas en trozos, el agua, la leche, sal, pimienta y nuez moscada y programamos 30 minutos,100º, velocidad 1.
Una vez finalizado el tiempo esperaremos a que baje un poco la temperatura y trituraremos 1 minuto, velocidad 5, a continuación programaremos 3 minutos, velocidad 8.
Serviremos en cuencos individuales acompañadas de cebolla crujiente y perejil picado.
*Receta adaptada del Imprescindible de Thermomix
Feliz semana y a disfrutar el finde que esta cerquita ya ♥
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Hola Raquel !!!!
Hoy las he preparado y a sido un éxito,buenísimas!!!
Para Navidad prepararé la crema de langostinos,seguuuurisimo que triunfo.
Muchas gracias por compartir estas fotos y recetas tan estupendas.
Besos.
Buenísima no, lo siguiente!!! Muy sabrosa, me ha encantado, va a ser una habitual en mi menú semanal, gracias!!! Las fotos preciosas
Muchísimas gracias.
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la foto es increible, es preciosa, merecedora de todos los premios!! Enhorabuena!
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Increíble la foto Raquel!!!
Besos
¡Qué rica crema Raquel!¡Y hay qué ver que versátil es la calabaza!
Espero que sigas con tus recetillas calientes, a ver qué nos tienes guardado en ese cuaderno.
Besos
Cristina
Me apunto la receta para dar uso a una calabaza gigante que me han regalado…La mini cocotte es una monada desde luego. Y las fotos genial, como siempre. Estoy haciendo el curso de Luisa, así que espero sacarle partido.Tu blog una inspiración desde luego. Un beso y a ver si me animo a participar en el concurso…
Yo hago mucho esta receta pero agregandole un poco de curry,me encanta!!!! La idea de poner papel de periodico me ha gustado mucho,te han quedado fotos preciosas,un beso
Qué buena pinta! y qué bonitas fotos!
Preciosas fotos!
La receta es una delicia…me ha fascinado Raquel!
Besos.
Que fotos Raquel, dan ganas de comer esa crema ya!!
Las fotos son preciosas, con un color espectacular y esa cocotte me rechifla!!!
Besitos guapa!!!
Tengo la receta hecha, pero me falta tiempo para enviarla!
Una crema es una crema.
Pero esto es buena fotografia!
: O
Pues si que es verdad que no puede estar mas favorecida esta cremita, y desde luego su color no deja duda de que ademas de bonita tiene que ser deliciosa. Un besazo
q bonito color
Solo con el color ya me quedo, preciosas fotos, ese naranja tan intenso!!
Y la crema de calabaza como tu dices en dulce, salado… combina con miles de ideas.
Nieves
Me encanta la calabaza y siempre la hago con zanahorias y una patata, pero ahora probaré tu receta.
Raquel estupenda crema, que pinta mas rica tiene,y un reportaje estupendo. Bs.
Qué rica crema, y qué buenas fotos. Me encanta la crema de calabaza ¡probaremos tu versión!
Besos
Una crema con todo el sabor y todo el color del otoño, que además esta muy rica.
Un saludo
Qué receta tan rica! Ahora apetece tanto este tipo d platos! Qué cucada la mini cazuelita 🙂
Besos
En casa nos encanta la crema de calabaza. Nunca le he puesto por encima crujiente de cebolla. La próxima vez, lo haré. Mil besos, guapa!! Preciosas fotos!! (como siempre…) 😉
Esto para el mediodia no veas la pinta tan rica que tiene. Ummmm me encantan las cremitas. Bonitas fotos.
Vaya delicia, de las que más me gustan y ahora están en su mejor momento las calabazas, con un dulzor especial!!!
Las cremas de calabaza son todas extraordinarias, por la cantidad de variaciones que admiten. Tus fotos absolutamente preciosas, llenas de color, luz, y vamos que animan a marchar a la cocina a prepararlas.
Bss
Virginia “sweet and sour”
Es de mis preferidas, creo que la hago dos veces por semana, siempre pongo algo nuevo! bss
Ver estas fotos con tanto color te levanta el ánimo ¿que será después de comerte la crema?
JUEGO DE SABORES