Crema de calabaza

 

Con el otoño llegan los platos calentitos y esta crema de calabaza ya tocaba,como apetecen verdad?? Si ya se, tengo que hacer mas recetas de cuchara, no os imagináis las que tengo en mi cuaderno, pero es que me gusta tanto el dulce y el picoteo… no lo puedo remediar.


Crema_de-Calabaza

 

Crema de calabaza otoñal

Seré algo más aplicada y os enseñaré algunas de las que tengo anotadas, listas para realizar. Además ahora con este fresquito es lo que apetece. Esta es mi primera receta en el blog con calabaza y seguro que no la última, me ha encantado y tan versátil ella, tanto para dulce como para salado. Es una modelo genial, este color que tiene me chifla y siempre sale favorecedora.
Y no me digáis que la  Mini Cocotte Calabaza de presentación no es preciosa, es de Le Creuset, y de uso individual. Una divertida y original manera de presentar esta deliciosa crema de calabaza.Os recuerdo que en Cuquin Magazine estamos de concurso “Tu mejor receta con calabaza” entrar aquí y animaros a participar, el premio es suculento. Tenéis tiempo aún, así que manos a la obra y a cocinar.

Si os gusta la calabaza y compráis una de esas enormes además de para hacer ricos guisos podéis también hacer esta rica mermelada de calabaza, seguro que os encantará el toque dulce que tiene.

Crema_de_Calabaza_receta

 

Crema_Calabaza

 

Ingredientes para la crema de calabaza

  • 150gr. de cebolla
  • 150gr. de puerro
  • 50 de aceite de oliva
  • 700gr. de calabaza
  • 100gr. de patata
  • 150gr, de leche o nata
  • 150gr. de agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez Moscada
  • Cebolla crujiente
  • Perejil fresco picado

Elaboración Tradicional

Ponemos en un cazo el aceite y calentamos a fuego fuerte. Cortamos  la cebolla y el puerro en pequeños trozos y sofreímos hasta que quede pocho, el fuego lo bajaremos a medio para que no se nos queme.

Añadiremos la calabaza, las patatas peladas y cortadas ambas en trozos, el agua, la leche, la sal, pimienta y nuez moscada y coceremos a fuego medio una media hora, hasta poner tiernos los ingredientes. Una vez que comprobamos que la calabaza y patatas están tiernas pasaremos por el chino o trituraremos.

Serviremos en cuencos individuales acompañadas de cebolla crujiente y perejil picado

Elaboración Thermomix

Ponemos en el vaso el aceite, el puerro y la cebolla 3 segundos, velocidad 4 y a continuación sofreímos 10 minutos,100º, velocidad 2.

Añadimos la calabaza y patatas peladas y cortadas ambas en trozos, el agua, la leche, sal, pimienta y nuez moscada y programamos 30 minutos,100º, velocidad 1.

Una vez finalizado el tiempo esperaremos a que baje un poco la temperatura y trituraremos 1 minuto, velocidad 5, a continuación programaremos 3 minutos, velocidad 8.

Serviremos en cuencos individuales acompañadas de cebolla crujiente y perejil picado.

*Receta adaptada del Imprescindible de Thermomix

Feliz semana y a disfrutar el finde que esta cerquita ya

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Comentarios

  1. Maribel dice

    Hola Raquel !!!!
    Hoy las he preparado y a sido un éxito,buenísimas!!!
    Para Navidad prepararé la crema de langostinos,seguuuurisimo que triunfo.
    Muchas gracias por compartir estas fotos y recetas tan estupendas.
    Besos.

  2. Paqui dice

    Buenísima no, lo siguiente!!! Muy sabrosa, me ha encantado, va a ser una habitual en mi menú semanal, gracias!!! Las fotos preciosas

  3. dice

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  4. dice

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  5. dice

    Me apunto la receta para dar uso a una calabaza gigante que me han regalado…La mini cocotte es una monada desde luego. Y las fotos genial, como siempre. Estoy haciendo el curso de Luisa, así que espero sacarle partido.Tu blog una inspiración desde luego. Un beso y a ver si me animo a participar en el concurso…

  6. dice

    Pues si que es verdad que no puede estar mas favorecida esta cremita, y desde luego su color no deja duda de que ademas de bonita tiene que ser deliciosa. Un besazo

  7. dice

    En casa nos encanta la crema de calabaza. Nunca le he puesto por encima crujiente de cebolla. La próxima vez, lo haré. Mil besos, guapa!! Preciosas fotos!! (como siempre…) 😉

  8. dice

    Las cremas de calabaza son todas extraordinarias, por la cantidad de variaciones que admiten. Tus fotos absolutamente preciosas, llenas de color, luz, y vamos que animan a marchar a la cocina a prepararlas.

    Bss

    Virginia “sweet and sour”