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Crema de calabaza

24 octubre, 2012 por Raquel Carmona 30 comentarios

 

Con el otoño llegan los platos calentitos y esta crema de calabaza ya tocaba,como apetecen verdad?? Si ya se, tengo que hacer mas recetas de cuchara, no os imagináis las que tengo en mi cuaderno, pero es que me gusta tanto el dulce y el picoteo… no lo puedo remediar.


Crema_de-Calabaza

 

Crema de calabaza otoñal

Seré algo más aplicada y os enseñaré algunas de las que tengo anotadas, listas para realizar. Además ahora con este fresquito es lo que apetece. Esta es mi primera receta en el blog con calabaza y seguro que no la última, me ha encantado y tan versátil ella, tanto para dulce como para salado. Es una modelo genial, este color que tiene me chifla y siempre sale favorecedora.
Y no me digáis que la  Mini Cocotte Calabaza de presentación no es preciosa, es de Le Creuset, y de uso individual. Una divertida y original manera de presentar esta deliciosa crema de calabaza.Os recuerdo que en Cuquin Magazine estamos de concurso «Tu mejor receta con calabaza» entrar aquí y animaros a participar, el premio es suculento. Tenéis tiempo aún, así que manos a la obra y a cocinar.

Si os gusta la calabaza y compráis una de esas enormes además de para hacer ricos guisos podéis también hacer esta rica mermelada de calabaza, seguro que os encantará el toque dulce que tiene.

Crema_de_Calabaza_receta

 

Crema_Calabaza

 

Ingredientes para la crema de calabaza

  • 150gr. de cebolla
  • 150gr. de puerro
  • 50 de aceite de oliva
  • 700gr. de calabaza
  • 100gr. de patata
  • 150gr, de leche o nata
  • 150gr. de agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez Moscada
  • Cebolla crujiente
  • Perejil fresco picado

Elaboración Tradicional

Ponemos en un cazo el aceite y calentamos a fuego fuerte. Cortamos  la cebolla y el puerro en pequeños trozos y sofreímos hasta que quede pocho, el fuego lo bajaremos a medio para que no se nos queme.

Añadiremos la calabaza, las patatas peladas y cortadas ambas en trozos, el agua, la leche, la sal, pimienta y nuez moscada y coceremos a fuego medio una media hora, hasta poner tiernos los ingredientes. Una vez que comprobamos que la calabaza y patatas están tiernas pasaremos por el chino o trituraremos.

Serviremos en cuencos individuales acompañadas de cebolla crujiente y perejil picado

Elaboración Thermomix

Ponemos en el vaso el aceite, el puerro y la cebolla 3 segundos, velocidad 4 y a continuación sofreímos 10 minutos,100º, velocidad 2.

Añadimos la calabaza y patatas peladas y cortadas ambas en trozos, el agua, la leche, sal, pimienta y nuez moscada y programamos 30 minutos,100º, velocidad 1.

Una vez finalizado el tiempo esperaremos a que baje un poco la temperatura y trituraremos 1 minuto, velocidad 5, a continuación programaremos 3 minutos, velocidad 8.

Serviremos en cuencos individuales acompañadas de cebolla crujiente y perejil picado.

*Receta adaptada del Imprescindible de Thermomix

Feliz semana y a disfrutar el finde que esta cerquita ya ♥

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Archivado en: Salado

Comentarios

  1. Maribel dice

    17 diciembre, 2015 en 8:28 pm

    Hola Raquel !!!!
    Hoy las he preparado y a sido un éxito,buenísimas!!!
    Para Navidad prepararé la crema de langostinos,seguuuurisimo que triunfo.
    Muchas gracias por compartir estas fotos y recetas tan estupendas.
    Besos.

    Responder
  2. Paqui dice

    15 octubre, 2015 en 9:22 am

    Buenísima no, lo siguiente!!! Muy sabrosa, me ha encantado, va a ser una habitual en mi menú semanal, gracias!!! Las fotos preciosas

    Responder
    • Raquel Carmona dice

      16 octubre, 2015 en 5:08 am

      Muchísimas gracias.

      Responder
  3. Anonymous dice

    17 febrero, 2013 en 3:52 pm

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  4. helena del valle dice

    28 noviembre, 2012 en 10:07 am

    la foto es increible, es preciosa, merecedora de todos los premios!! Enhorabuena!

    Responder
  5. Muhammad Farhan dice

    13 noviembre, 2012 en 4:32 am

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    12 noviembre, 2012 en 8:01 pm

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  7. margot dice

    30 octubre, 2012 en 12:26 pm

    Increíble la foto Raquel!!!
    Besos

    Responder
  8. La mujer del fotógrafo es química dice

    29 octubre, 2012 en 11:22 pm

    ¡Qué rica crema Raquel!¡Y hay qué ver que versátil es la calabaza!
    Espero que sigas con tus recetillas calientes, a ver qué nos tienes guardado en ese cuaderno.
    Besos
    Cristina

    Responder
  9. Rosa dice

    27 octubre, 2012 en 6:12 pm

    Me apunto la receta para dar uso a una calabaza gigante que me han regalado…La mini cocotte es una monada desde luego. Y las fotos genial, como siempre. Estoy haciendo el curso de Luisa, así que espero sacarle partido.Tu blog una inspiración desde luego. Un beso y a ver si me animo a participar en el concurso…

    Responder
  10. El Hada de los Postres dice

    26 octubre, 2012 en 10:49 pm

    Yo hago mucho esta receta pero agregandole un poco de curry,me encanta!!!! La idea de poner papel de periodico me ha gustado mucho,te han quedado fotos preciosas,un beso

    Responder
  11. Anonymous dice

    26 octubre, 2012 en 10:43 pm

    Qué buena pinta! y qué bonitas fotos!

    Responder
  12. Beatriz Tobegourmet dice

    26 octubre, 2012 en 9:37 am

    Preciosas fotos!

    Responder
  13. Mayte dice

    26 octubre, 2012 en 4:35 am

    La receta es una delicia…me ha fascinado Raquel!

    Besos.

    Responder
  14. Teresa dice

    26 octubre, 2012 en 12:46 am

    Que fotos Raquel, dan ganas de comer esa crema ya!!
    Las fotos son preciosas, con un color espectacular y esa cocotte me rechifla!!!
    Besitos guapa!!!

    Responder
  15. Gourmenderies dice

    25 octubre, 2012 en 9:12 pm

    Tengo la receta hecha, pero me falta tiempo para enviarla!
    Una crema es una crema.
    Pero esto es buena fotografia!
    : O

    Responder
  16. María dice

    25 octubre, 2012 en 5:46 pm

    Pues si que es verdad que no puede estar mas favorecida esta cremita, y desde luego su color no deja duda de que ademas de bonita tiene que ser deliciosa. Un besazo

    Responder
  17. Los blogs de María dice

    25 octubre, 2012 en 4:47 pm

    q bonito color

    Responder
  18. La cajita de nieveselena dice

    25 octubre, 2012 en 11:55 am

    Solo con el color ya me quedo, preciosas fotos, ese naranja tan intenso!!
    Y la crema de calabaza como tu dices en dulce, salado… combina con miles de ideas.
    Nieves

    Responder
  19. ángeles dice

    25 octubre, 2012 en 11:54 am

    Me encanta la calabaza y siempre la hago con zanahorias y una patata, pero ahora probaré tu receta.

    Responder
  20. Conchi muchodulceypocosalado dice

    25 octubre, 2012 en 9:19 am

    Raquel estupenda crema, que pinta mas rica tiene,y un reportaje estupendo. Bs.

    Responder
  21. M. Ángeles (Secocina) dice

    25 octubre, 2012 en 9:00 am

    Qué rica crema, y qué buenas fotos. Me encanta la crema de calabaza ¡probaremos tu versión!
    Besos

    Responder
  22. Neus dice

    25 octubre, 2012 en 8:03 am

    Una crema con todo el sabor y todo el color del otoño, que además esta muy rica.

    Un saludo

    Responder
  23. foodandchic dice

    25 octubre, 2012 en 8:03 am

    Qué receta tan rica! Ahora apetece tanto este tipo d platos! Qué cucada la mini cazuelita 🙂
    Besos

    Responder
  24. Elena dice

    25 octubre, 2012 en 8:01 am

    En casa nos encanta la crema de calabaza. Nunca le he puesto por encima crujiente de cebolla. La próxima vez, lo haré. Mil besos, guapa!! Preciosas fotos!! (como siempre…) 😉

    Responder
  25. luisa dice

    25 octubre, 2012 en 7:39 am

    Esto para el mediodia no veas la pinta tan rica que tiene. Ummmm me encantan las cremitas. Bonitas fotos.

    Responder
  26. Mary dice

    25 octubre, 2012 en 7:29 am

    Vaya delicia, de las que más me gustan y ahora están en su mejor momento las calabazas, con un dulzor especial!!!

    Responder
  27. VIRGINIA dice

    25 octubre, 2012 en 6:08 am

    Las cremas de calabaza son todas extraordinarias, por la cantidad de variaciones que admiten. Tus fotos absolutamente preciosas, llenas de color, luz, y vamos que animan a marchar a la cocina a prepararlas.

    Bss

    Virginia «sweet and sour»

    Responder
  28. CHEZ SILVIA dice

    24 octubre, 2012 en 11:01 pm

    Es de mis preferidas, creo que la hago dos veces por semana, siempre pongo algo nuevo! bss

    Responder
  29. Ana y Blanca dice

    24 octubre, 2012 en 10:39 pm

    Ver estas fotos con tanto color te levanta el ánimo ¿que será después de comerte la crema?

    JUEGO DE SABORES

    Responder

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