Sorbete de frambuesas y cava

El sorbete de frambuesas y cava que os traigo hoy es de esas bebidas que a las mujeres nos encanta, digo las mujeres porque normalmente los hombres este tipo de mezclas como que no les va. Es muy típico después de una comida o cena el tomarte algún digestivo o combinado, lo que en España llamamos la “sobremesa” que a veces dura más que la propia comida, y mira que se disfruta en ella ehhh?. Justo es aquí cuando este tipo de bebidas cobran protagonismo entre las mujeres, sorbetes de frutas, mojitos, daiquiris, cocktails de todos los tipos y colores. Pensar ahora el porcentaje de hombres que no piden whisky, ginebra o ron, creo que el 95% por no decir casi el 100% apuestan por lo más clásico y si no toma alcohol elegirá cualquier refresco o zumo sin prestar demasiada atención a nuestras preferencias. Con esto tampoco estoy diciendo que sea una norma, pero por regla general es un hecho que se repite a menudo.

 Sorbete de cava y frambuesa

Los sorbetes de fruta

Buscando información sobre el origen de los sorbetes me ha sorprendido porque es una bebida que los árabes introducen a través de Al Andalus, ellos ya eran conocedores de esta rica mezcla a través de China. En Granada, los árabes ya guardaba la nieve de Sierra Nevada para hacer sus sorbetes mezclados con fruta. La palabra sorbete procede de la la palabra “srab” que significa beber.

La diferencia fundamental del sorbete con los helados es la carencia de materia grasa y de huevo, que lo hace mucho más ligero, menos cremoso pero muy rico y natural. Estos fueron los primeros postres helados que aparecieron ya que el helado como tal no tiene su aparición hasta el S XVII cuya receta es transmitida desde China a Italia por la ruta de la seda. Ayyy madre que habríamos hecho sin los chinos!!!!. El sorbete consta fundamentalmente de hielo, miel y zumo de frutas heladas, a este lo podemos aderezar con vino, cava y admite tantas variaciones como se os ocurra.

Si queréis tomar un sorbete refrescante y sano, este de melocotón es ideal para los más peques, bueno y para los mayores tambien es perfecto claro.

Sorbete de cava y frambuesa

Sorbete de cava y frambuesa receta

La Semana Santa llega como agua de Mayo, sí ya se que estamos en Abril pero estas mini vacaciones me van a cargar las pilas que ya lo necesitaba. Es increíble lo rápido que ha pasado el tiempo, si parece que fue ayer cuando estábamos tomándonos la uvas despidiendo el 2013, a veces pienso que no aprovechamos bien cada segundo y que estos pasan raudos y veloces sin apenas darnos cuenta.

Aunque no son muchos días los que hay por delante, serán suficiente para cambiar de aires que siempre es bueno…. respirar el aroma del mar, escuchar el vaivén de las olas y andar por su arena. Soy muy básica lo sé, pero es que me conformo con poco, tener al lado mi familia, desconectar un poco de ordenador, teléfono que no es que yo sienta esa necesidad pero ellos sí, me quieren enterita para ellos sin compartirme con nadie ni con nada. Y una que lo quiere llevar todo para adelante ya sabrá como hacerlo para atender a todos como se merecen, pero cierto es que estas vacaciones me vendrán bien para retomar el año aún con más ganas y venir cargada de ideas frescas.

Las frambuesas son las protagonistas de esta receta, pero si me seguís sabéis que esta preciosa fruta es protagonista en muchas de mis recetas, ¿que aún no las has visto? Te dejo una muestra para que comiences a relamerte: mousse de chocolate y frambuesas, tarta de chocolate y frambuesas.

Sorbete de cava y frambuesa

 

Ingredientes para el sorbete:

  • 400gr. de frambuesas congeladas
  • 200gr. de azúcar o edulcorante
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 botella de cava
  • Unas hojas de menta o albahaca para decorar

Elaboración de la receta

  1. Con ayuda de un procesador de alimentos o batidora trituramos las frambuesas junto con el azúcar y el jengibre hasta conseguir un puré homogéneo.
  2. Colamos este puré si os molesta encontraros alguna pepita en vuestro sorbete.
  3. Descorchamos la botella de cava bien fría y mezclamos con nuestro puré de frambuesas, ayundándonos de una cuchara o espátula mezclaremos hasta integrarlo todo.
  4. Servimos inmediatamente y decoramos con alguna frambuesa y una hojita de menta o hierbabuena, para dar un toque refrescante.
Sorbete de frambuesas y cava
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Bebida
Ingredientes
  • 400gr. de frambuesas congeladas
  • 200gr. de azúcar o edulcorante
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 botella de cava
  • Unas hojas de menta o albahaca para decorar
Instrucciones
  1. Con ayuda de un procesador de alimentos o batidora trituramos las frambuesas junto con el azúcar y el jengibre hasta conseguir un puré homogéneo.
  2. Colamos este puré si os molesta encontraros alguna pepita en vuestro sorbete.
  3. Descorchamos la botella de cava bien fría y mezclamos con nuestro puré de frambuesas, ayundándonos de una cuchara o espátula mezclaremos hasta integrarlo todo.
  4. Servimos inmediatamente y decoramos con alguna frambuesa y una hojita de menta o hierbabuena, para dar un toque refrescante.
 

Feliz Semana Santa♥︎

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Comentarios

  1. dice

    Vaya fotazos Raquel!! Además no había mejor elección para empezar a disfrutar de la primavera, sorbete fresco y colorido como ninguno. Felicidades!!

  2. dice

    Estoy en medio de la nada, disfrutando de momentos de serenidad, de calma, de pequeños placeres mientras esta la comida…de compartir y me apetecía mucho ves tus fotografías, que me relajan y esta ricura de sorbete…amo el vaca! Un beso enorme, guapa, disfruta y vibra mucho.

  3. dice

    Hola Raquel! Qué colorees!! Me encanta el rojo! Te ha quedado simplemente espectacular, de escándalo!! Vi tu receta en la revista, muy chula, por cierto! Y..me apunto a este sorbete, tiene que estar terrible.
    Un beso y disfruta de las vacaciones!